НОД "В гости к мамушке Ладушке" план-конспект занятия по аппликации, лепке (старшая группа) на тему

НОД по образовательной области "Художественно-эстетическое развитие" направление "Лепка".

Скачать:

Предварительный просмотр:

муниципальное автономное дошкольное образовательное учреждение

детский сад № 2 «Рябинка»

«В гости к мамушке Ладушке»

конспект НОД в группе

общеразвивающей направленности от 5 до 6 лет

Струкова Елена Анатольевна, воспитатель

Задачи: Познакомить с технологией изготовления оригинальных хлебобулочных изделий (рогалики, плетенки, хворост) при помощи тестопластики. Продолжать учить работать с тестом: замешивать по рецепту, раскатывать в тонкий пласт скалкой, делить на части ножом, придавать сложную форму разными способами: скручивать, плести, сворачивать, выворачивать. Расширять опыт работы с тестом.

Развивать мелкую моторику рук, творческие способности, умение работать по схемам.

Воспитывать интерес к истории и традициям национальной культуры, любовь к своей семье; желание сохранять семейные традиции (домашняя кухня, праздники); бережное отношение к хлебу.

Предварительная работа : Подготовка теста по рецепту. Расширение кулинарного опыта: дети рассматривали разные виды изделий из сдобного теста, сравнивали по форме, определяли способы изготовления (формообразования); замешивали тесто и раскатывали его с помощью скалки, получали печенье силуэтным способом – с помощью формочек для выпечки.

Материалы, инструменты, оборудование : Для показа детям: рогалик (круассан), хворост, плетенка; фотографии дымковских игрушек «Печка-матушка». Для работы: готовое тесто; доски разделочные; скалки; стеки; противни; фартуки; схема на каждого ребенка» Румяные заплетушки от мамушки Ладушки.

Помещение оформлено элементами русского народного быта. Воспитатель встречает детей в русском народном сарафане. Дети заходят в группу.

Воспитатель : Проходите гости дорогие. Ребята, вы не одни сегодня у меня в гостях, поздоровайтесь. Зовут меня мамушка Ладушка. Я предлагаю вам отправиться в небольшое путешествие в прошлое.

Воспитатель : Вправо, влево повернись и в прошлом окажись. ( слайд 1, музыка народная)

Воспитатель : Вот мы и оказались в прошлом. Присаживайтесь на стульчики и послушайте сказ про мамушку Ладушку.

Сказ про мамушку Ладушку.

В старинные годы я - мамушка Ладушка была великой искусницей-хлебодельницей. ( слайд 2 ). День изо дня, из недели в неделю, из года в год трудилась я у жаркой печки – ладила хлеба сытные да душистые.

( слайд 3 ) Непочатую воду брала для хлебов до зари, молча, втайне, из семи источников. ( слайд 4 ) Тесто замешивала, читая молитвы, разговаривая с ним, чтобы выше поднялось и принесло здоровье. Мягкое тесто нежилось под руками, добрело, распухало. ( слайд 5 ) Затем открывала я трубу и затопляла печь.

Тесто продолжало подниматься, пока топилась печь, она должна быть хорошо протопленной, но не слишком жаркой… В печь хлеба я ставила, так же «провожала» заговорами. ( слайд 6 ) Смазывала караваи легким перышком. На честное веселье всем добрым людям и на радость славный выходил хлебушек – пышный и румяный, с крепкой блестящей корочкой и мягким легким нутром. (слайд 7) И плыли из избы да во двор, да по широкой улице душистые волны хлебного духа.

А если вдруг случалось кому-то в дальнюю путь-дорогу ехать из родного дома, тогда пекла я хлебцы-подорожники. ( слайд 8 ) И пока водились в заплечной сумке подорожники, казалось путнику, что светит ему во мраке огонь родного очага. ( слайд 9 ) Чудится, словно теплые, невидимые руки поддерживают, гладят уставшую склоненную голову, и слышится рядом тихий ласковый шепот: «Отдохни, родимый, я сберегу твой сон. Все-то будет у тебя хорошо, все будет ладушки».

Воспитатель : Ребята, а из чего пекут хлеб?

Дети : Хлеб пекут из муки, воды.

Воспитатель : Я предлагаю вам поиграть в игру «Что из чего сделано?». ( слайд 10-14 )

Дидактическая игра «Что из чего сделано?»

На слайдах картинки, дети отвечают, из чего сделаны те или иные предметы. Последний слайд хлебобулочные изделия.

Воспитатель : из чего сделаны эти предметы?

Дети : из дерева

Воспитатель : а какие вы предметы делают из дерева?

Дети : бумага, дома, посуду и т.д.

Воспитатель : из чего сделаны эти предметы?

Дети : из металла

Воспитатель : а какие вы предметы делают из металла?

Дети : ворота, стул.

Воспитатель : из чего сделаны эти предметы?

Дети : из пластмассы

Воспитатель : из чего сделаны продукты, изображенные на слайде?

Дети : из молока

Воспитатель : назовите продукты, которые делают из молока

Дети : кефир, творог, сыр, йогурт

Воспитатель : из чего сделаны продукты, изображенные на слайде?

Воспитатель : а какие вы знаете продукты, которые готовят из муки?

Дети : хлеб, булочки, батон, вареники и т.д.

Воспитатель : Не просто получить хлеб, долгий он проходит путь, прежде чем к нам на стол попадет. Я предлагаю вам пройти на ковер и отдохнуть.

Физкультминутка « Колоски» (рефлексия) ( слайд 15)

- Давайте представим, что мы в поле. Я превращаю вас в маленькие зернышки и сажаю в землю ( дети присаживаются ).

- Теплое солнышко пригрело землю, дождик полил. Зернышки росли, росли и стали колосками ( дети встают, поднимают руки вверх ).

-Колоски тянутся к солнышку ( дети протягивают руки вверх ).

-Сильно припекло солнышко, завяли наши колоски ( дети постепенно опускают сначала: руки, голову, плечи, туловище).

-И вот полил дождик, ожили колоски. Снова тянутся они к солнышку. В поле выросли замечательные колоски. Улыбнитесь друг другу.

Самостоятельная деятельность детей:

Педагог показываю детям хлебобулочные изделия оригинальной формы (рогалики, хворост, плетенки). Дети рассматривают, сравнивают и пытаются угадать, как получились такие необычные заплетушки. ( слайд 16 )

Воспитатель : Прежде чем приступить к работе давайте сделаем гимнастику для наших пальцев.

Пальчиковая гимнастика «Хлеб».

Рос сперва на воле в поле, Дети слегка покачивают руками,

Летом цвел и колосился , поднятыми вверх.

А потом обмолотили, Постукивают кулаками друг о друга.

Он в зерно вдруг превратился . Выполняют упражнение

Из зерна – в муку и тесто, Сжимают и разжимают кулаки.

В магазине занял место. Вытягивают руки вперёд, ладонями вверх.

Вырос он под синим небом, Поднимают руки вверх.

А пришел на стол к нам – хлебом. Вытягиваю руки вперёд ладонями вверх.

Воспитатель : А сейчас вы узнаете как же готовят хворост и круассан. Посмотрите на карточку-схему. ( слайд 17 )

Воспитатель : Что нужно сделать сначала?

Дети : скатать тесто в шар, потом раскатать в круг

Воспитатель : что для этого необходимо?

Воспитатель : дальше необходимо пласт разрезать на треугольники и свернуть начиная с широкого края

Воспитатель : Что бы сделать хворост, что нам необходимо?

Дети : скатать тесто в шар, потом раскатать в прямоугольник, потом разрезать на прямоугольники меньшей формы, в маленьком прямоугольнике сделать надрез и вывернуть один край.

Проходите ребята за столы.

( Детям предлагаются карточки-схемы «Румяные заплетушки от мамушки Ладушки» ).

Дети изготавливают из соленого теста рогалики (круассаны), плетенки, хворост, опираясь на схемы, воспитатель при необходимости оказывает посильную помощь

Воспитатель : Ребята, чем мы сегодня с вами на занятии занимались?

Дети : делали круассаны и хворост из соленого теста

Воспитатель : сегодня вы узнали какой долгий путь, проходит хлебное зернышко, до того, как оказаться у нас на обеденном столе. Сейчас ребята расскажут стих:

Положит в землю Человек зерно, Прольётся дождь — зерно орошено. Крутая Борозда и мягкий снег Зерно укроют на зиму от всех. Весною Солнце выплывет в зенит, И новый колосок позолотит. Колосьев много в урожайный год, И человек их с поля уберёт. И золотые руки Пекарей Румяный хлеб замесят поскорей. А женщина на краешке доски Готовый хлеб разрежет на куски. Всем, кто лелеял хлебный колосок, На совести достанется кусок.

Сколько много вкусного можно приготовить из муки. Теперь я думаю, каждый из Вас будет, бережно и уважительно относиться к хлебу. Человек, который не научится беречь хлеб, никогда не будет пользоваться уважением окружающих людей. Карточки-схемы вы заберете домой, на них написан рецепт, и вы дома с мамой или бабушкой испечете настоящий хворост.