Гамарджоба, генацвале: в Казани прошел чемпионат по поеданию хинкали

Заглотить за две минуты четырнадцать мешочков из теста, начиненных мясных фаршем, сумел самый обжористый участник чемпионата по поеданию хинкали на скорость среди мужчин. Победителю вручили кубок и целую гору подарков.

Соревнования по поеданию разных продуктов и блюд довольно популярны в мире: в Великобритании ежегодно проводят Всемирный конкурс по скоростному поеданию чеснока, в Таиланде - по поглощению крокодиловых яиц, в Америке вообще существует Высшая лига едоков, которая объединяет профессиональных поглотителей хот-догов, гамбургеров и пончиков.

В России скоростное поглощение еды пока не превратилось в национальный вид спорта, поэтому казанский чемпионат по поеданию грузинского национального блюда хинкали является локальным и проходит в стенах кафе с символичным названием «Хинкальная». Участниками пищевого турнира стали не специально приглашенные едоки, а гости, которые в пятничный вечер заглянули сюда на огонек. Хотя нет, одного человека на чемпионат пригласили намеренно - победителя прошлогоднего соревнования, который сумел тогда за одну минуту проглотить девять хинкали. Правда, рассказывая новым едокам о своих ощущениях годичной давности, Алексей Шафинский признался: тогда ему показалось, будто хинкали было не меньше двенадцати, и он после состязания целый год отчаянно худел.

Прежде чем участники соревнования, а ими могли стать только мужчины, приступили к главному, гостям предложили обширную околохинкальную программу. Сначала для дам церемонный повар в залихватском колпаке провел мастер-класс по лепке хинкали. Молча и с большим достоинством он брал в руки кружок из теста, наливал в середину жидковатый фарш, состоящий из мяса и лука, потом ловкими движениями превращал кружочек в плиссированный мешочек с большим количеством складок-защипов и артистично закручивал верхушку этого мешочка так, чтобы сверху получилась юбочка, которую он одним мановением потом отрывал.

Однако мастер-классом дело не ограничилось - дамам предоставили возможность тут же посоревноваться в искусстве лепки, а победительнице конкурса достался большой пакет с коллекцией грузинских вин, остальным участницам вручили по бутылке вина и целой россыпи дисконтных карт от партнеров мероприятия.

Хинкали - это, по сути дела, большие пельмени или вареники - ну очень большие, поэтому кушать их надо особым образом, чтобы не обляпаться. По этой причине, прежде чем за конкурсный стол уселись участники чемпионата, его заняли… официанты «Хинкальной» - все, надо заметить, настоящие грузины. Перед ними поставили ту же задачу - за одну минуту красиво съесть максимальное количество хинкали с соблюдением национальных традиций, которые предписывают, что кушать это блюдо надо только руками, а для того, чтобы не вылился ароматный бульон, хинкали аккуратно надкусывают в нижней части, быстренько высасывают мясной сок и только потом принимаются за основную часть. Есть у хинкали и часть, которую не едят, - это так называемая попка, плотно скрученная при лепке верхушка. Именно за нее держат этот чудо-вареник во время еды. И по количеству оставленных "попок" обычно ведется подсчет съеденных хинкали.

Больше всего "попок" на тарелке - девять штук - оставил после мастер-класса официант Нодарий, которому вручили ящик пенного напитка в подарок.

И вот он, час икс. К конкурсному столу приглашают восемь едоков-любителей - все довольно крупного телосложения. Пока игроки рассаживаются и надевают фирменные "слюнявчики", прошлогодний победитель дает им последние наставления: расстегнуть ремень, как можно шире разевать рот, есть хинкали целиком, не забывая, конечно же, оставлять "попку".

- Хинкали не женщина, ешь его быстрей! - кричал Алексей.

Звучит сигнал старта - и… Честно говоря, зрелище получилось не очень эстетичное: большинство едоков заботились не о красоте, а о скорости и просто запихивали руками хинкали в рот. Кто-то хитрил - надкусывал один хинкал и тут же брался за следующий. В итоге в финал вышли сразу два человека - каждый из них съел по шесть хинкали. После небольшого обсуждения этой парочке решили дать дополнительное время на доедание, потому что главный приз был только один. И все началось снова, правда, сразу стало ясно, что борьба идет неравная: только один из полуфиналистов оставляет аккуратные "попки", второй рвет хинкали зубами, поэтому на его тарелке оказалось неприглядное месиво из теста и фарша, хотя и весьма впечатляющих размеров. Поэтому после сигнала отбоя на его блюде даже считать ничего не стали, а однозначно присудили приз правильному едоку, который к тому же успел заглотить дополнительно к первым шести хинкали еще восемь. Правда, прошлогодний победитель признавать, что его рекорд побит, категорически отказался: дескать, он бы за это время все двадцать съел.

Победителем стал Станислав Банкет, ему вручили кубок, набор алкоголя, два билета на футбольный матч «Рубина», сертификат на 10 тысяч рублей в кафе «Хинкальная» и сертификат на 100 литров бензина от спонсоров мероприятия.