Тертый кабачок, обжаренный по-провансальски

Тертый кабачок, обжаренный по-провансальски

Courgettes Rapees, Sautees a la Provencale. Интересное, безумно вкусное блюдо с необычным (по крайней мере, для меня) способом приготовления кабачка. При этом кабачок получается очень сочным, нежным с пикантной ноткой. Блюдо чем-то по вкусу напоминает кабачковые оладьи, только гораздо более быстрый и простой вариант приготовления. Настоятельно рекомендую не откладывать рецепт в долгий ящик.

Ингредиенты для «Тертый кабачок, обжаренный по-провансальски»:

  • Кабачок — 900 г
  • Соль — 2 ч. л.
  • Масло оливковое — 2 ст. л.
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Чеснок — 2 зуб.
  • Лук зеленый — по вкусу

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда ккал 589.7 ккал белки 9.8 г жиры 32.9 г углеводы 46.7 г Порции ккал294.9 ккал белки4.9 г жиры16.5 г углеводы23.4 г 100 г блюда ккал54.6 ккал белки0.9 г жиры3 г углеводы4.3 г

Рецепт «Тертый кабачок, обжаренный по-провансальски»:

Кабачок помыть, срезать верхушку и кончик. Крупный плод разрезать пополам. Если кабачок старый, снять кожицу и убрать центральную часть. Натереть на крупной терке, переложить в дуршлаг, посыпать солью и тщательно перемешать. Соль нужно брать из расчета: 1 ч. л. на 450 г мякоти. Оставить на 5 минут, чтобы кабачок пустил сок. Так мы избавляемся от излишней влаги.

Отжать немного кабачка и попробовать на соленость. При необходимости промыть под холодной водой. Тщательно отжать и обсушить на полотенце (удобнее, на бумажных). Полученный сок можно использовать в овощные супах, соусах.

Почистить и мелко нарезать лук и чеснок.

На среднем огне обжарить на оливковом масле лук в течение 30 секунд, добавить чеснок и готовить еще 30 секунд.

Немного увеличить огонь, добавить кабачок и готовить 5 минут при постоянном помешивании. Готовое блюдо посыпать нарезанным зеленым луком.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6626

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal Как это будет выглядеть?

Courgettes Rapees, Sautees a la Provencale. Интересное, безумно вкусное блюдо с необычным (по крайней мере, для меня) способом приготовления кабачка. При этом кабачок получается очень сочным, нежным с пикантной ноткой. Блюдо чем-то по вкусу напоминает кабачковые оладьи, только гораздо более быстрый и простой вариант приготовления. Настоятельно рекомендую не откладывать рецепт в долгий ящик.

Похожие рецепты Грилированная тыква "Золотые подковки"
  • 37
  • 100
  • 16235
Гарнир "Зеленый"
  • 72
  • 356
  • 21952
Помидоры, томленные в духовке в оливковом масле
  • 19
  • 214
  • 15830
Свекла в молочном соусе
  • 135
  • 500
  • 8189
Запечённая брюссельская капуста
  • 4
  • 47
  • 1717
Запеченные баклажаны с шапочкой
  • 12
  • 91
  • 3084
Картофельный салат с кукурузой и корнишонами
  • 33
  • 55
  • 8009
Томаты по-провансальски
  • 62
  • 207
  • 10517
Тыква по-итальянски
  • 17
  • 259
  • 5286
Попробуйте приготовить вместе Салат "Колдунья"
  • 142
  • 4599
  • 114773
Оригинальный способ маринования рыбы
  • 120
  • 256
  • 21762
Десерт "Лапландия"
  • 84
  • 195
  • 5223

Фотографии «Тертый кабачок, обжаренный по-провансальски» от приготовивших (27)

Комментарии и отзывы
  • Все
  • Вопросы по рецепту
  • Отзывы

13 июля 2020 года Юшка #

14 июля 2020 года ПантерРрочка # (автор рецепта)

14 января 2020 года af82 #

20 июля 2019 года Играла #

16 июля 2019 года Kot-O-Fota #

29 мая 2019 года Инна vlipla #

29 мая 2019 года ПантерРрочка # (автор рецепта)

10 октября 2018 года Олька80 #

29 августа 2018 года Ольга Григоренко #

21 июля 2018 года fialkaXY #

48 месяцев назад АкуЛИНА2 #

4 июля 2018 года Alyon4ik_91 #

25 июня 2018 года galina27 1967 #

25 июня 2018 года inna_2107 #

25 июня 2018 года stark2 #

26 июня 2018 года inna_2107 #

25 июня 2018 года galina27 1967 #

26 июня 2018 года inna_2107 #

27 июня 2018 года galina27 1967 #

26 июня 2018 года oxanalieb #

26 июня 2018 года inna_2107 #

26 июня 2018 года mtata #

26 июня 2018 года inna_2107 #

26 июня 2018 года mtata #

26 июня 2018 года inna_2107 #

24 июня 2018 года stark2 #

25 июня 2018 года mtata #

25 июня 2018 года stark2 #

25 июня 2018 года inna_2107 #

25 июня 2018 года stark2 #

26 июня 2018 года oxanalieb #

26 июня 2018 года stark2 #

26 июня 2018 года stark2 #

21 июня 2018 года Крупеня #

22 июня 2018 года ПантерРрочка # (автор рецепта)

25 ноября 2017 года minskaya86 #

25 ноября 2017 года ПантерРрочка # (автор рецепта)

4 ноября 2017 года Наталья_zebra #

6 ноября 2017 года ПантерРрочка # (автор рецепта)

7 октября 2017 года ПантерРрочка # (автор рецепта)

10 августа 2017 года inna_2107 #

13 августа 2017 года ПантерРрочка # (автор рецепта)

4 августа 2017 года Людмила Козеева #

4 августа 2017 года ПантерРрочка # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎