Рагу из говядины с тыквой в пиве

Рагу из говядины с тыквой в пиве

Рагу «Хеллоуин» из говядины с тыквой в темном пиве. Это просто праздник какой-то, а не рагу! Говядину можно брать любую – даже самую безнадежную – станет мягкой и сочной, тыква обогатит вкусом, а темное пиво прибавит вкусу мяса насыщенную хлебную нотку… "Яркое настроение" вам обеспечено!

Ингредиенты для «Рагу из говядины с тыквой в пиве»:

  • Говядина (У меня было 800 г, я сделала обрезку пленок, жил и прочих посторонних вещей)) — 500 г
  • Масло сливочное — 30 г
  • Лист лавровый — 2 шт
  • Пиво темное (я брала Туборг черное) — 0,5 л
  • Тыква (мякоть половины средней тыквы) — 0,5 шт
  • Лук-порей (10 см или 2 средние луковицы репчатого лука) — 1 шт
  • Морковь (средняя) — 1 шт
  • Чеснок — 5 зуб.
  • Сахар — 1 ч. л.
  • Корица — 0,15 ч. л.
  • Соль
  • Перец черный
  • Зелень

Время приготовления: 200 минут

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда ккал 1451.3 ккал белки 105.7 г жиры 87.9 г углеводы 62.8 г Порции ккал483.8 ккал белки35.2 г жиры29.3 г углеводы20.9 г 100 г блюда ккал170.7 ккал белки12.4 г жиры10.3 г углеводы7.4 г

Рецепт «Рагу из говядины с тыквой в пиве»:

Лук режем кольцами

Мясо зачищаем от пленок, режем на куски примерно 3 х 3 см. Нагреваем сливочное масло в воке или глубоком сотейнике с толстым дном. Мясо присыпаем солью и перцем, обжариваем на сильном огне до образования корочки – запечатываем поверхность для сохранения сока. Бросаем к мясу лук и жарим 5 минут. Режем пластинками чеснок и тоже бросаем в мясо. Добавляем корицу, сахар и лавровый лист.

Заливаем бутылкой пива, закрываем крышку и ставим на маленький огонь тушиться на 2 часа, время от времени помешивая мясо в воке. Из пива выпарится весь алкоголь и останется насыщенная бархатистая хлебная нотка.

Режем маленькими кубиками морковь, бросаем к протушенному мясу. Через 20 минут бросаем в рагу нарезанную таким же калибром, как и говядина, тыкву. Доводим до готовности еще минут 20.

Подаем с рисом или картофельным пюре. Вполне можно подавать как самостоятельное блюдо – я так и подавала.

Важное примечание – вкуснее дать настояться и подавать на следующий день.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal Как это будет выглядеть?

Рагу «Хеллоуин» из говядины с тыквой в темном пиве. Это просто праздник какой-то, а не рагу! Говядину можно брать любую – даже самую безнадежную – станет мягкой и сочной, тыква обогатит вкусом, а темное пиво прибавит вкусу мяса насыщенную хлебную нотку… "Яркое настроение" вам обеспечено!

Другие варианты рецепта Рагу «Хеллоуин» из говядины с тыквой в темном пиве
  • 117
  • 1494
  • 145379
Говяжье рагу с луком в пиве
  • 32
  • 288
  • 2615
Похожие рецепты Тушеные овощи по-болгарски
  • 50
  • 15
  • 9379
Крамбл "Рататуй"
  • 43
  • 29
  • 1334
Сладкие постные драники
  • 9
  • 58
  • 2138
Овощи в медовом соусе
  • 12
  • 210
  • 2902
Ньокки с томатным соусом
  • 52
  • 129
  • 7565
Запеканка из молодых кабачков с фаршем
  • 16
  • 354
  • 76398
Овощные мешочки
  • 83
  • 106
  • 6805
Тушеная капуста в сливочном соусе
  • 90
  • 186
  • 17590
Картошка с селедочным соусом
  • 26
  • 97
  • 3146
Попробуйте приготовить вместе Малосольный салат в пакете
  • 443
  • 1680
  • 23096
Пастрома из свиной вырезки
  • 340
  • 2707
  • 188004
Новогоднее печенье "Символ года мышата"
  • 89
  • 326
  • 6062

Фотографии «Рагу из говядины с тыквой в пиве» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы
  • Все
  • Вопросы по рецепту
  • Отзывы

27 ноября 2019 года budja #

15 января 2019 года VeVeTa Tuk #

16 января 2019 года wise1288 #

16 января 2019 года VeVeTa Tuk #

31 октября 2018 года Анна Фишер #

22 декабря 2016 года Ольда П #

9 ноября 2016 года Doosya #

4 апреля 2016 года nataschenka19 #

5 апреля 2016 года Мама М-и А # (автор рецепта)

12 февраля 2016 года jurmur2006 #

19 февраля 2016 года lebyaka #

3 февраля 2016 года Ianita #

31 января 2016 года Юлия Кравченко #

31 января 2016 года irina359 #

26 января 2016 года m elena1969 #

21 января 2016 года mope mope #

20 января 2016 года Dinni #

20 января 2016 года Nerch #

6 января 2016 года warnava #

8 декабря 2015 года ibm007 #

23 ноября 2015 года artemenko 7070 #

23 ноября 2015 года Татьяна Хархота #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎