Шоколадные конфеты - лучшие рецепты восхитительного лакомства своими руками

Собственноручно приготовленные шоколадные конфеты не идут ни в какое сравнение с теми, что зачастую предлагают потребителям производители сладостей в магазине. Домашние изделия лишены всех вредных примесей, которые являются неотъемлемыми составляющими промышленного продукта.

Как сделать шоколадные конфеты в домашних условиях?

Если вы решились приготовить шоколадные конфеты своими руками, рецепты лакомства можно найти в предложенном ниже материале, а изложенные первоначально инструкции помогут исполнить выбранный вариант правильно и результативно.

1. Натуральные шоколадные конфеты могут быть приготовлены из готового качественного шоколада или с использованием какао бобов и масла какао.
2. Начинки для шоколадных конфет могут быть как простыми, такими как орехи, сухофрукты и изюм, так и многокомпонентными, приготовленными по оригинальному рецепту.
3. Для оформления сласти используют силиконовые формочки для конфет.

Приготовить шоколадные конфеты своими руками проще, чем может показаться изначально. Главное – запастись нужными ингредиентами, следовать элементарным рекомендациям рецепта и очень скоро ваше чаепитие будет дополнено удивительно лакомой домашней сластью, от дегустации которой устоять просто невозможно.

• сахар – 250 г;
• какао бобы – 50 г;
• сливки – 5 ст. ложек;
• масло какао – 80 г;
• молоко сухое – 120 г;
• яичный белок – 1 шт.;
• порошок какао – 50 г;
• орехи – 1 горсть;
• сахарная пудра – 1 ст. ложка.

1. Сахар смешивают со сливками, проваривают 3 минуты.
2. Горячую смесь снимают с огня, распускают в ней перетертые бобы и масло какао.
3. Вмешивают молоко, взбитый белок и растирают 10 минут.
4. Оставляют массу на 30 минут, после чего набирают ее чайной ложкой, увлажненными руками формируют шоколадные конфеты, обмакивают их в смеси пудры, какао и орехов, охлаждают.

Удивительно лакомыми получаются шоколадные конфеты с поджаренными орехами. Можно использовать как фундук или кешью, так и арахис, подсушив продукт до приобретения им кремового оттенка в духовке на противне. Сладость лакомства можно регулировать количеством сахара или другого выбранного подсластителя.

• какао бобы – 150 г;
• масло какао – 75 г;
• сахар, мед – по вкусу;
• сухое молоко, орехи.

1. Перетирают какао бобы, смешивают с маслом какао и помещают на водяную баню.
2. Размешивают массу до расплавления, вмешивают сахар и по желанию сухое молоко.
3. Разливают основу по формам, заполняя их на 2/3, погружают в каждую по орешку, дают застыть в холоде.

Если не удалось приобрести натуральные бобы, можно сделать шоколадные конфеты в домашних условиях из какао. Начинкой могут быть, как и в предыдущем рецепте, орешки, так и мягкая масса, сделанная из измельченной кураги, изюма и чернослива, в которую по желанию можно добавить измельченные орешки.

• порошок какао – 5 ст. ложек;
• масло – 50 г;
• молоко – 5 ст. ложек;
• сахар – 7 ст. ложек;
• мука – 1 ч. ложка;
• сухофрукты и орехи.

1. Подготавливают начинку, сполоснув сухофрукты, обсушив и измельчив их вместе с орехами в блендере.
2. В кипящее молоко всыпают смесь какао с сахаром, варят до однородности.
3. Всыпают муку и, продолжая помешивать, варят массу 4 минуты.
4. Заполняют формочки наполовину шоколадной массой, кладут в центр шарик начинки, заливают смесью сверху и охлаждают.

Если есть желание отведать нечто необычное, одновременно сладкое, и освежающее, приготовьте шоколадные мятные конфеты. Контраст вкусовых сочетаний произведет на вас неизгладимое, незабываемое впечатление, и вы захотите повторить рецепт создания изысканного домашнего лакомства еще не единожды.

• темный шоколад – 200 г;
• кешью и кокосовая мука – по 1/3 стакана;
• масло кокосовое – 2 ст. ложки;
• мед – 3 ст. ложки;
• масло мятное – 5 капель.

1. Соединяют все составляющие кроме шоколада в емкости блендера или комбайна, измельчают.
2. Полученную массу раскладывают по формочкам, дают застыть.
3. Растапливают на водяной бане шоколад, окунают в него застывшие заготовки.
4. Помещают шоколадные конфеты с мятой в холод для застывания.

Шоколадно-кокосовые конфеты, приготовленные собственноручно из простых составляющих по следующему рецепту – отличная альтернатива разрекламированной вариации сласти. Процесс ее создания не займет много времени, а результат превзойдет самые смелые ожидания, вызвав бурные эмоции и истинное наслаждение.

• белый шоколад – 200 г;
• стружка кокосовая – 150 г;
• масло – 50 г;
• жирные сливки – 12 мл;
• миндаль.

1. Разломанный на кусочки белый шоколад заливают сливками и растапливают на водяной бане или в микроволновой печи.
2. Дают массе остыть при комнатных условиях, вмешивают 50 г стружки кокосовой и сливочное масло.
3. Помещают массу в холодильник ненадолго, после чего взбивают немного и снова охлаждают.
4. Из полученной основы оформляют круглые белые шоколадные конфеты, вкладывая в каждую миндаль, панируют в стружке.

Следующий рецепт шоколадных конфет порадует фанатов желе. В данном случае желейная основа выступает в качестве начинки для оформления изделий. Важно правильно соблюдать пропорции жидкости и желатина, чтобы получить плотную массу, которую можно будет разрезать ножом или без опасения наколоть на вилку. Морс можно заменить сладким молоком или фруктовым соком.

• шоколад – 200 г;
• ягодный сладкий морс – 1 стакан;
• желатин – 40 г.

1. Замачивают желатин в воде согласно рецепту, распускают и смешивают со сладким морсом, молоком или соком.
2. Разливают смесь по формочкам и дают хорошо застыть.
3. Растапливают шоколад, остужают, обмакивают в нем желейные заготовки и дают застыть на решетке или пергаменте.

Для взрослой аудитории можно приготовить домашние шоколадные конфеты с алкогольной начинкой. В данном случае используется ликер Бейлиз, который допустимо заменить любым другим напитком. Изделия оформляют из молочного, черного или белого шоколада, который приобретают готовым или оформляют из бобов, сахара и масла какао.

• шоколад – 200 г;
• ликер Бейлиз – 50 мл.

1. Растапливают шоколад.
2. Наносят слой шоколада на дно и стенки формы и дают застыть.
3. Повторяют процедуру до образования слоя толщиной 1,5 мм.
4. Наливают в заготовки понемногу ликера и отправляют в морозилку.
5. Покрывают шоколадные алкогольные конфеты слоем повторно растопленной основы сверху, дают застыть.

Шоколадные конфеты в домашних условиях можно оформить из детской смеси «Малютка», но при желании можно заменить ее и другой на свой выбор. В рецепте для придания изделиям особенного вкуса и аромата используется коньяк или мадера, которую можно заменить соком, если лакомство рассчитано на детскую аудиторию.

• детская смесь – 1 пачка;
• вареная сгущенка – 1 банка;
• какао – 100 г;
• молоко – 50 мл;
• коньяк или мадера – ½ стакана;
• орехи – 2 стакана;
• крошка из печенья или вафель.

1. Смесь соединяют с двумя ложками какао, орехами, сгущенкой и коньяком, перемешивают.
2. Оформляют из основы шарики, обмакивают их в крошке из печенья или вафель, перемешанной с какао.

Цветные шоколадные конфеты на палочке станут настоящей сладкой радостью для детворы и забавным лакомством для взрослых. Приготовление сласти – затейливый процесс, но результат того стоит. Главное – соблюдать рабочую температуру шоколадных смесей и тогда результат будет только положительным.