Результаты выращивания клариевого сома в ООО "Рэнтоп-агро"

Морфологическая характеристика, технологии воспроизводства семейства клариевые сомы. Результаты инкубации икры, подращивания личинок и мальков, выращивания товарной рыбы. Результаты и экономическая эффективность воспроизводства клариевого сома.

Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.

Размещено на http://www.allbest.ru/

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования

«КУБАНСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ»

(ФГБОУ ВПО «КубГУ»)

Кафедра водных биоресурсов и аквакультуры

ДОПУСТИТЬ К ЗАЩИТЕ В ГАК

Заведующий кафедрой - канд. биол. наук

«___» _________________ 2014 г.

ВЫПУСКНАЯ КВАЛИФИКАЦИОННАЯ РАБОТА БАКАЛАВРА

результаты выращивания клариевого сома в ооо «рэнтоп-агро»

Работу выполнила Д.А. Пащенко

Направление 110900.62 Водные биоресурсы и аквакультура

канд. биол. наук А.Н. Пашков

ст. преп. С.Н. Комарова

Выпускная квалификационная 47 с., 12 рис., 11 табл., 28 источников.

КЛАРИЕВЫЙ СОМ, подращивание, выращивание, ПЛОДОВИТОСТЬ, ПРОЦЕНТ ВЫКЛЕВА, КОЭФИЦИЕНТ ЗРЕЛОСТИ, РЫБОПРОДУКТИВНОСТЬ, ОТХОД, темпы роста.

Объектом исследования являлись икра, личинки, молодь и взрослые особи клариевого сома, выращиваемого в ООО «РЭНТОП-Агро».

В процессе работы исследованы: динамика линейного и массового роста рыб, основные рыбоводно-биологические характеристики производителей, величина отхода, результаты выращивания клариевого сома и его экономическая эффективность. Сделаны рекомендации по оптимизации процесса воспроизводства и выращивания сома на предприятии.

Установлено, что для процесса воспроизводства клариевого сома в ООО «РЭНТОП-Агро» используются двухлетние самцы, а также двухлетние и трёхлетние самки. Самки трехлетнего возраста, в сравнении с двухлетними, характеризуются более высокими значениями основных репродуктивных показателей: массы икры, рабочей плодовитости, коэффициента зрелости. Но процент выклева личинок из икры, полученной от двухлетних самок, в сравнении с трёхлетними, выше.

Итоговая рыбопродуктивность по клариевому сому составила 410 кг/м3, затраты на выращивание рыбы - 3728 тыс. рублей, а прибыль от её реализации - 7 млн. 194 тыс. рублей. Таким образом, выращивание клариевого сома по используемой на предприятии технологии является экономически выгодным.

1. Аналитический обзор

1.1 Морфологическая характеристика семейства клариевые сомы

1.2 Технологии воспроизводства и выращивания клариевого сома

2. Материал и методы исследования

3. Характеристика предприятия

4. Результаты выращивания клариевого сома в ООО «РЕНТОП-Агро»

4.1 Характеристика производителей

4.2 Результаты инкубации икры

4.3 Результаты подращивания личинок и мальков

4.4 Результаты выращивания товарной рыбы

4.5 Результаты и экономическая эффективность воспроизводства клариевого сома

Россия располагает крупнейшим в мире водным фондом внутренних водоемов и прибрежных акваторий морей, использование которого носит комплексный многоотраслевой характер. Ведение рыбохозяйственной деятельности на водоемах является важнейшим направлением эксплуатации биологических ресурсов, формируемых под воздействием природно-климатических и антропогенных факторов [Стратегия развития…, 2007].

В условиях, когда уловы океанической рыбы и других морепродуктов сокращаются, а рыбные запасы внутренних водоемов находятся в критическом состоянии и поддерживаются в основном за счет искусственного воспроизводства, единственным надежным источником увеличения объемов пищевой рыбопродукции является аквакультура.

Аквакультура - вид деятельности по разведению, содержанию и выращиванию рыб, других водных животных, растений и водорослей, осуществляемый под полным или частичным контролем человека с целью получения товарной продукции, пополнения промысловых запасов водных биоресурсов, сохранения их биоразнообразия и рекреации [Гордеев, 2007].

Один из перспективных объектов отечественной аквакультуры - клариевый сом. Разработка научных основ рациональной технологии его выращивания имеет важное хозяйственное значение. В первую очередь это относится к заводскому выращиванию молоди, оптимизации параметров среды, обеспечивающих максимальную реализацию ростовых потенций рыб, высокую эффективность конвертирования потребляемой ими пищи и физиологическую полноценность особей.

В изучение и обобщение материалов по технологии выращивания клариевого сома в условиях индустриальной аквакультуры весомый вклад внесли отечественные и зарубежные исследователи, а также рыбоводы-специалисты - Микодина Е.В., Широкова Е.Н., Севрюков В.Н., Сомьянихин В.В., Лабенец А.В. и др. Вместе с тем, поиск путей повышения эффективности выращивания клариевого сома, в особенности товарной продукции, продолжается. В связи с этим весьма актуальным является совершенствование технологии выращивания сома в условиях современной индустриальной аквакультуры, с использованием рыбоводных установок с замкнутым водообеспечением (УЗВ) [Ковалёв, 2006].

Цель данной выпускной квалификационной работы заключалась в изучении технологии воспроизводства и выращивания клариевого сома в рыбоводных установках с замкнутым водообеспечением на предприятии ООО «РЭНТОП-Агро» и разработке рекомендаций по её совершенствованию.

Для достижения намеченной цели были поставлены следующие задачи:

1. Изучить основные характеристики производителей клариевого сома, содержащихся на предприятии;

2. Описать биотехнику и результаты инкубации икры клариевого сома и влияние возраста самок на показатели инкубации;

3. Изучить биотехнику и результаты подращивания личинок и молоди клариевого сома;

4. Изучить биотехнику и результаты выращивания товарного клариевого сома;

5. Обобщить результаты воспроизводства клариевого сома на предприятии и рассчитать его экономическую эффективность.

1. Аналитический обзор

1.1 Морфологическая характеристика семейства клариевые сомы

Семейство клариевые сомы ( Clari i dae ) насчитывает 15 родов со 100 в и дами, распространенными в Африке, Юго-Восточной и Малой Азии .

Они имеют гладкое, удлиненное, цилиндрическое тело с длинными анальными и спинными плавниками, доходящими до хвостового, и состоящими только из мягких лучей; это обеспечивает им активную двигательную функцию. Жирового плавника нет. Наружный луч грудного плавника зазубрен. В брюшном плавнике в норме шесть мягких лучей [Микодина, 1997].

Плоская голова несет четыре пары неразветвленных усов: одна - назальная, одна - максиллярная (самая длинная и наиболее подвижная) на сошнике, и две мандибулярные - внутренняя и наружная (рисунок 1). Зубы имеются на челюстях и сошнике. Плавательный пузырь маленький, состоит из двух долей и заключен в капсулу, образованную поперечными выростами парапофизов четвертого и пятого позвонков [Никифоров, Маилкова, 2006].

Рисунок 1 - Внешний вид головы и расположение на ней усов у клариевых сомов

С помощью воздуха, поступающего из наджаберной полости, клариевые сомы контролируют свою плавучесть. В этой полости располагается дополнительный наджаберный орган дыхания. Он парный, представлен разветвленными образованиями, расположенными на второй и четвертой бронхиальных дугах, и покрыт сильно васкуляризированной тканью, с помощью которой рыба абсорбирует кислород из воздуха (рисунок 2). Наджаберная полость соединяется с глоткой и жаберными полостями.

Клариевые сомы поднимаются к поверхности воды для «дыхания», когда содержание кислорода в воде низкое, а в насыщенной кислородом воде живут без воздушного дыхания. Дополнительное воздушное дыхание позволяет этим рыбам в течение многих часов жить вне воды или в мутной воде, а также мигрировать по поверхности земли. Сообщения о «путешествующих» клариасах часто появляются в литературе. Установлено, что наджаберный орган клариевых сомов содержит только воздух и наиболее эффективно функционирует при влажности 81%. Полное выключение дыхания жабрами приводит к гибели этих сомов через 14-47 часов; при прекращении доступа к поверхности воды они гибнут уже через 9-25 часов, а без воды и воздуха - за несколько минут. Считают, что наджаберный орган для жизнедеятельности клариасов более важен, чем жабры [Никифиров, 2005].

Рисунок 2 - Внешний вид наджаберного органа дыхания клариевых сомов

клариевый сом икра личинка

Представители семейства клариевые сомы питаются в природе в основном водными насекомыми, рыбами, моллюсками и высшей водной растительностью. Употребляют в пищу также наземных насекомых и фрукты. Можно считать их всеядными рыбами с большой тенденцией к хищничеству. Долгое методичное подстерегание добычи - нормальная тактика их охоты [Маилкова, Никифоров, 2006].

Размножение клариевых сомов в естественных условиях северного полушария происходит в период дождей. В тропических зонах нерест продолжается с апреля до декабря с пиком в июле-августе. В субтропиках южного полушария он начинается с увеличением температуры воды и продолжительности светового дня, что соответствует периоду с июля по сентябрь [Bruton, 1979]. Нерест непродолжителен.

О факторах среды, индуцирующих нерест клариевых сомов, известно немного. Предполагают, что это могут быть как видимые, так и невидимые стимулы (температура, фотопериод, выпадение осадков, присутствие противоположного пола или его феромона, наличие нерестового субстрата и т.п.). Так как нерест происходит обычно ночью, то, несомненно, важны механические, химические и звуковые стимулы.

Заметного полового диморфизма у клариевых сомов нет, за исключением того, что урогенитальная папилла у самцов небольшая, а у самок вытянутая. Кроме того, у зрелых самок более округлое и мягкое брюшко [Ковалёв, 2006].

Основными объектами рыбоводства в Краснодарском крае являются два вида - африканский клариевый сом (Clarias gariepinus), обычно называемый просто клариевым сомом, и нильский клариевый сом (Clarias anguillaris). Африканский клариевый сом представлен на рисунке 3.

Естественный ареал распространения этого вида - вся Африка, включая водоёмы Сахары, бассейн реки Иордан, Южная и Юго-Восточная Азия [Бондаренко, Сычев, Приз, 2008].

Рисунок 3 - Внешний вид клариевого сома (Clarias gariepinus)

Данный вид достаточно всеяден: он может питаться водяными жуками, моллюсками, рыбой, растительной пищей и даже отбросами органического происхождения, но в природных условиях является, главным образом, хищником. По форме тела напоминает серого сома и угря.

Представители вида Clarias gariepinus обладают способностью генерировать электросигналы длительностью от 5 до 260 мс [Ольшанский, 2002]. Разряды наблюдаются только во время агрессивно-оборонительных взаимодействий между особями. Чужак в ответ либо пускается наутёк, либо принимает вызов и тоже испускает разряды. До укусов доходит редко - по большей части бойцы расходятся. Когда они теряют друг друга из вида, на расстоянии 30-40 см, генерация электрических сигналов прекращается.

Клариевые сомы обычно размножаются один раз в сезон, в водоемах, наполнившихся дождевой или грунтовой водой, маленьких речках, иногда непосредственно во время дождя. Перед нерестом сомы собираются в стаи, после чего начинаются бои между весьма агрессивными самцами. Ухаживание за самкой и спаривание происходят между изолированной парой производителей на мелководьях. При спаривании самец U-образно изгибается вокруг головы самки, сохранял эту позицию всего несколько секунд. Выделяющаяся сперма и икра разбрасываются самкой энергичными движениями хвоста на значительное расстояние. Завершив нерест, пары обычно короткое время отдыхают, затем разбиваются самцами, не участвовавшими в нересте, и после этого вся стая мигрирует в глубоководные участки акватории [Заки, 1983].

Средняя длина этих рыб при первом половом созревании значительно варьирует: от 260 до 750 мм; самки обычно мельче, чем самцы [Иванов, 2003]. К концу первого года жизни небольшая часть рыб в популяции достигает половозрелости, а остальные - к концу второго года. В искусственных условиях клариевые сомы созревают уже в шестимесячном возрасте, когда их масса достигает 200 г. Основными факторами, регулирующими размерно-весовое соотношение при первом созревании, являются питание и температура воды. Уровень питания влияет на развитие яичников, а температура воды - ведущий фактор регуляции, развития и созревания семенников [Крыжановский, 1949].

Клариевый сом предпочитает температуру 25-30°С, перестает питаться при ее снижении до 17-18°С, гибнет при длительном пребывании в воде с температурой 14-15°С, но выдерживает кратковременное снижение до 5°С. Сом обладает высокой толерантностью к повышенному содержанию в воде соединений азота. Так по данным польских ученых летальная концентрация аммиака для него составляет 6,5мг/л. Лучше всего кларий чувствует себя, когда концентрация растворённого в воде кислорода превышает 4,3 мг/л и доступ к поверхности возможен. Если условия в водоёме не отвечают этим требованиям, он уползает в другой водоём. Оптимальной средой обитания клариевого сома является вода с pH 6,5-8,0, устойчив к перепадам температуры, переносит уровень соли в воде до 10 промилле [Томеди, 2000].

Клариевый сом отличается высокой устойчивостью к заболеваниям.

Нильский клариевый сом водится в водах Нила, в озёрах и болотах дельты Нила в огромном количестве. Он достигает длины 60 см. Цвет сверху синевато-черный, снизу белый, в молодости с чёрными пятнами (рисунок 4). При высыхании вод, в которых нильский клариевый сом живёт, он переползает по суше в другие водоемы. При температуре воды ниже 13 оС погибает.

Рисунок 4 - Внешний вид нильского клариевого сома (Clarias anguillaris)

Особенностью данного вида является то, что по сравнению с Clarias gariepinus, он выдерживает более высокие температуры, и ещё более неприхотлив в питании.

За последнее время данный вид рыб стал очень популярен в странах Западной Европы и с большим успехом набирает обороты и в России. Имеет исключительно вкусное плотное мясо, белого цвета, которое можно сравнить только с угрём или сёмгой. Относительно низкое содержание жира - 5,1%, высокое содержание белка - 16,2% позволяют относить данную рыбу к диетическим продуктам и использоваться в детском меню [Подушка, 2008].

1.2 Технологии воспроизводства и выращивания клариевого сома

Впервые в Россию молодь клариевого сома, с целью промышленного выращивания, была привезена из Нидерландов в 1994 г.

Выращивание проводилось по сложившейся в цехе технологии. Отобранные в ремонтное стадо особи содержались в оборотной воде при температуре 24-25°C и концентрации кислорода на выходе 4-6 мг/л.

Половозрелые производители содержались раздельно по полу. Созревшие производители были проинъецированы суспензией гипофизов карпа (4 мг/кг живой массы). Процесс оплодотворения осуществляли так же, как при работе с половыми продуктами карпа. Оплодотворенную икру инкубировали в аппаратах Вейса в течение 20 часов при температуре 28-29 °C. Выклев эмбрионов составил 70%. Личинок выдерживали в лотках при температуре 26-28 °C и плотности посадки 30 тыс. шт. на лоток. Личинок кормили сначала науплиусами артемии, а затем искусственным кормом. Через 30 суток после начала питания молодь весила в среднем 4,8 г. За 9 месяцев выращивания особи достигли массы 1-3 кг. В настоящее время в цехе осуществляется внесезонное полициклическое воспроизводство клариевого сома в любых необходимых количествах [Севрюков, Семьянихин, Лабенец, 1999].

Выращивание клариевого сома проводят по разным технологиям: в прудах южных регионов (при температуре воды выше 20°С), используя методы прудового рыбоводства; или в бассейнах, в том числе и в УЗВ, поддерживая температуру воды выше 20 °С - в соответствии с приемами, принятыми в индустриальной аквакультуре [Подушка, 2008]. Биологические особенности клариевого сома делают его одним из перспективных объектов культивирования в установках замкнутого водоснабжения. Он имеет высокую скорость роста (время выращивания от личинки до товарной массы 1200 г составляет 6 месяцев), может выращиваться при высоких плотностях посадки (до 500кг/м3) [Понаморев, Лагудкина, Киреева, 2007].

Клариевый сом не представляет санитарно-эпидемиологической и экологической опасности. Во-первых, этот вид уже в течение многих поколений разводится в индустриальных рыбоводных хозяйствах без контакта с другими гидробионтами, которые могли бы быть промежуточными хозяевами паразитов, в том числе и опасных для человека, поэтому вероятность случайного заноса таких паразитов практически исключается.

Во-вторых, из-за своей теплолюбивости, клариевый сом в случае случайного попадания в естественные водоемы будет неизбежно погибать в зимний период, и не сможет оказать негативного влияния на местную ихтиофауну [Подушка, 2006].

Эта рыба эффективно использует корм, затраты которого, как правило, составляют 0,8-1,2 кг на 1 кг продукции. Кроме того, стоимость кормов, используемых при выращивании клариевого сома ниже, чем кормов, применяемых при выращивании осетровых и форели. Способность сома использовать для дыхания атмосферный воздух позволяет отказаться от использования в составе УЗВ кислородного оборудования, что снижает капитальные затраты на строительство установок на 25-40 %. Выращивание клариевого сома в искусственных условиях требует знания опыта по его воспроизводству и сведений по выращиванию молоди [Микодина, 1997].

Формирование маточного стада производителей проводят, отлавливая взрослых рыб из естественных водоемов или отбирая их из рыбоводных прудов. Отлов диких производителей рекомендуется проводить или в период естественного размножения, когда они собираются в стаи для нереста, миграции, или во время сухого сезона, когда они относительно сконцентрированы в уменьшившихся вследствие засухи водоемах.

Из прудов, в которых проводили выращивание рыбы до половозрелости, производителей выбирают и переносят для выдерживания в бассейны инкубационного цеха, или в маточный пруд. Таких производителей содержат в контролируемых условиях около одного года. За это время они теряют сезонную периодичность репродуктивного цикла и способны созревать круглый год. Рекомендуется содержать два стада маточного поголовья; одно из них находится в работе, другое выдерживают в контролируемых условиях для последующего использования. Предпочтительнее использовать производителей массой 0,5-1,0 кг. С такими рыбами легко проводить различные рыбоводные манипуляции, а качество зрелых половых продуктов у них наилучшее. Инкубационный цех с годовой продукцией мальков 500 тыс. шт. позволяет инкубировать 800 г икры на нерестовую установку. Такое количество икры могут продуцировать около 16 самок, для инкубации требуется четыре инкубатора. Одних и тех же самок можно использовать каждые четыре - шесть недель [Мартышев, 1973].

Количество самцов в стаде зависит от числа используемых в каждом цикле размножения, а также от количества самих туров размножения. Дли получения спермы обычно достаточно двух самцов.

Половозрелых рыб рекомендуют содержать в прямоугольных бассейнах объемом 1,0-1,5 м3 , в каждом из которых может находиться не более 100-150 кг рыбы на 1 м3, и кормить качественными кормами.

Оптимальная температура для содержания маточного стада - 25 °С. Такая температура является необходимым условием для развития гонад в течение всего года. Хотя эта температура отличается от существующей в естественных условиях обитания, она наиболее приемлема при искусственном разведении [Овчинникова, 1992].

Проведенные исследования показали, что для успешного выращивания клариевого сома в искусственных условиях при различных терморежимах необходимо обеспечивать оптимальные условия содержания (гидрохимический и санитарно-бактериологический режимы), а также избегать их совместного содержания с рыбой, зараженной паразитами [Ковалев, Наумова, Власов, 2005].

Поскольку световая периодичность не имеет решающего значения для созревания гонад, рекомендуют прикрывать емкости с рыбой на три четверти поверхности бассейна со стороны втока воды. Источник искусственного освещения располагают над открытой частью бассейна на расстоянии 20-30 см от поверхности воды. При таких условиях удобно наблюдать за состоянием рыб и чистить бассейны.

Для маточного стада при выращивании в индустриальных (бассейновых) условиях необходим качественный, богатый протеином комбикорм, обеспечивающий высокие показатели скорости роста рыб и рыбопродуктивность, снижение затрат корма и срока окупаемости капиталовложений. При выращивании товарной продукции с массой 500 г и выше сом эффективно использует комбикорма с меньшим содержанием (30-35%) протеина, также обеспечивая лучшие экономические показатели [Власов, 2010].

Искусственные корма могут изготовляться из доступных сельскохозяйственных субпродуктов. В большинстве африканских стран кормовые ингредиенты, содержащие большое количество животного протеина, такие как рыба или кровяная мука, малодоступны и дороги. Тем не менее, в этих странах имеются такие эффективные заменители, как растительный протеин и жиры, они дешевы и доступны в больших количествах. Рекомендуют осторожное кормление вручную для предотвращения стресса у рыб и контролирования степени поедания кормов, корм задают 3-4 раза в день.

Для получения икры самок стимулируют [Effects of humanchorionic…, 1982]. Успех искусственного размножения зависит от степени зрелости гонад производителей. Для индукции овуляции самок отбирают по увеличенному мягкому брюшку, по центральному положению ядра в ооцитах, размеру последних, а также по набухшему генитальному отверстию, окрашенному в красноватый или розовый цвет. Небольшое увеличение урогенитальной папиллы является признаком, свидетельствующих о готовности самцов к нересту.

Для стимуляции овуляции используют гормоны или гормональные препараты: ацетонированные гипофизы карпа в дозе 4 мг/кг массы тела, ацетонированные или свежие гипофизы клариаса в дозе 1 гипофиз на самку, хорионический гонадотропин - 4 МЕ на 1 г веса рыбы, дезоксикортикостеронацетат (ДОКА), а также синтетические аналоги гонадотропин-рилизинг-гормона ГРГ (LН-КН).

Метод гипофизарных инъекций недорог и относительно прост. Перед инъецированием самок взвешивают для определения дозы стимулятора. В соответствии с температурой воды рассчитывают время проведения стимуляции нереста и прогнозируют время получения икры. Полученную икру сцеживают в пластиковые или эмалированные тазики обычным способом. Ориентировочное время, необходимое для сцеживания одной группы овулировавших самок, составляет 20-30, 60-90 и 120-240 мин. соответственно при температуре 30, 25 и 20 °С, что всегда связано с физиологической неоднородностью самок в одной размерной или весовой группе. Одну и ту же самку можно стимулировать каждые шесть - восемь недель без изменения количества и качества получаемой икры. Отнерестившиеся самки африканского сома при содержании в оптимальных искусственных условиях (температура и адекватная пища) генерируют новую порцию готовых к нересту ооцитов за короткий промежуток времени [Ковалёв, 2006].

Существуют и другие препараты для ускорения созревания половых продуктов у производителей клариевых сомов. "Нерестин-5КС" можно рекомендовать для замены ацетонированных гипофизов карповых рыб (леща) с целью получения овулировавшей икры от самок клариевого сома. Оптимальным является дробное введение "Нерестина-5КС", по следующей схеме - 0,16 мл/кг (20 % от общей дозы) при первом инъецировании и 0,64 мл/кг - при второй инъекции (80 %) с интервалом между инъекциями 12 часов. В случае созревания самок после разрешающей инъекции овуляция наступает уже через 8-10 часов.

Введение препарата провоцирует очень беспокойное поведение самок, поэтому во время нереста производителей во избежание их самотравмирования необходимо содержать только индивидуально в очень просторных и обязательно затемненных садках. Технология воспроизводства клариевого сома с использованием синтетического препарата "Нерестин-5КС" не отличается от таковой при применении в качестве стимулятора созревания суспензии гипофиза. Поскольку препараты серии "Нерестин" выпускаются уже в готовом виде, это облегчает и ускоряет процесс проведения инъекций, особенно при большом количестве самок [Юшкова, 2009].

В связи с большими трудностями сцеживания молок у зрелых самцов сомовых рыб, в том числе и африканского сомика, их сперму получают путем извлечения гонад у забитых самцов с последующим измельчением и процеживанием через марлю. Сперму капают на сцеженную икру или собирают для этого в отдельную сухую посуду, разбавляя ее физиологическим раствором (0,6-0,7 % NаСl) для хранения в холодильнике [Ковалёв, 2006].

После получения половых продуктов приступают к процессу осеменения. Сначала к икре и молокам добавляют близкое по объему количество воды или физиологического раствора и осторожно перемешивают. Через 1 мин. оплодотворение заканчивают, так как за это время сперма теряет активность, а микропили у икринки закрывается. Оплодотворенные икринки инкубируют в стоячей или проточной воде в лотках с отверстиями на дне диаметром 1,2-1,5 мм. Продолжительность инкубационного периода обратно пропорциональна температуре воды. Известно, что при температуре 25 °С выклев происходит через 28-32 ч. после оплодотворения.

Ряд работ посвящен проблемам гибридизации клариевых сомов [Mukhopadathy, 1987]. Эти исследования представляют перспективный интерес для получения более жизнестойкой молоди сома.

После инкубации в перфорированных лотках отделяют здоровых предличинок от деформированных, погибшей икры и остатков оболочек. Живые предличинки, активно плавая, проникают через перфорированное дно лотка в инкубатор. После этого лоток убирают, а здоровые предличинки остаются в емкости. Если икринки были помещены непосредственно на дно инкубатора, то отделение выклюнувшихся предличинок осуществляют следующим образом: часть инкубатора, где не была помещена икра, накрывают; здоровые предличинки, обладая отрицательным фототаксисом, переплывают в темную чистую часть инкубатора и концентрируются в его углах; все остатки - оболочки икры, мертвые икринки и уродливые предличинки удаляют сифоном. Массовое выращивание личинок и молоди в бассейнах проводят в проточной воде. Втекающая вода обеспечивает требуемое качество, использованная вода вытекает, удаляя растворенные метаболиты и остатки корма. Рыб при этом содержат в небольших легко контролируемых емкостях. Рекомендуют поддерживать уровень воды 12-15 см, что соответствует объему воды 100-120 л [Ковалёв, 2006].

В результате проведенных исследований было выявлено, что лишь в варианте выращивания клариевого сома при температуре близкой к 29 °С ростовая потенция разрешалась на уровне, приближающемся к максимальной величине. Кроме того было замечено, что у клариевого сома максимальное раскрытие ростовой потенции происходит при выращивании рыб до массы 400-500 г, затем скорость роста снижается. Так же основываясь на результатах данного исследования, можно отметить, что в условиях УЗВ при выращивании клариевого сома прослеживается влияние плотности посадки и температуры воды на скорость роста рыб и продолжительность периодов выращивания посадочного материала и товарной рыбы [Хрусталёв, 2010].

Наиболее подходящей стартовой пищей для африканского клариевого сома на этапе смешанного питания являются живой или замороженный зоопланктон с размером объектов не более 150 мкм, живые или замороженные науплии артемии и ее декапсулированные яйца. Позднее личинок кормят искусственными стартовыми кормами, при этом установлено время, начиная с которого кормление проходит без ущерба для их роста и выживаемости. Считается, что постепенный переход на питание стартовым кормом можно начинать после 2-4 дней кормления науплиями артемии, но по результатам проведенных экспериментов можно сделать вывод, что личинок африканского сома можно подращивать на комбикормах с начала перехода на смешанное питание без использования живых кормов. Результаты гистологических исследований показали, что комбикорма не оказывают негативного влияния на пищеварительную систему личинок африканского сома [Первые результаты …, 2009].

При кормлении личинок науплиями артемии корм вносят шесть раз в день, между 6 и 20 ч. При кормлении искусственными кормами используют корм с определенными характеристиками. Для личинок массой 50-100 мг размер частиц корма должен быть 0,35-0,50 мм; массой 100-250 мг - 0,50-0,75 мм; при массе 250 мг-1 г - 0,75-1,25 мм.

Период выращивания личинок до ранних мальков массой около 1 г занимает 6-8 недель в зависимости от температуры воды и качества кормов.

Цикл воспроизводства и подращивания можно повторять каждые 6-8 недель. Если выращивание личинок осуществляется в прудах, искусственное размножение можно проводить один - два раза в месяц, с тем чтобы получить требуемый годовой объем продукции [Микодина, 1997].

Предличинок выращивают в маленьких земляных прудах. Для получения годовой продукции 500 тыс. мальков необходимы пруды обшей площадью 4000 м2 и глубиной от 50 до 100 см. Большая глубина не рекомендуется, так как клариасы часто подплывают к поверхности для заглатывания воздуха. Пруды заполняют чистой водой с рН 6,5-8, расход воды в пруду площадью 4000 м2 должен быть 4-6 л/с. Предличинок помещают в такие пруды в возрасте двух-трех дней, перед их переходом на активное питание или шести-семи дней, предварительно проверив наличие остаточного количества зоопланктона, в основном коловраток. После месячного подращивания рыбы достигают массы 2-5г [Микодина, 1997].

Товарное выращивание клариевого сома в прудах проводят и моно- или поликультуре с тиляпией. Полноцикловый процесс, включающий искусственное воспроизводство и товарное выращивание, предложено осуществлять в бассейнах с замкнутой системой водоснабжения [Хрусталёв, 2010].

Для получения потомства клариевых сомов в искусственных условиях модифицирован метод искусственного воспроизводства, при котором и самкам и самцам применяют двукратную инъекцию ацетонированного гипофиза: предварительную - в количестве 0,3 мг гипофиза на 1 кг массы рыбы и разрешающую - 2 мг на 1 кг массы рыбы. При выращивании товарного клариевого сома в УЗВ следует использовать плотности посадки 220-260 шт./м, применять астатичный температурный режим, приближенный к естественным условиям, с суточными колебаниями температуры: повышение температуры воды до 30°C в дневное время и снижение до 24°C в утреннее. Использование астатичного температурного режима, приближенного к естественному, при выращивании товарного клариевого сома дает экономический эффект, за счет уменьшения затрат корма, высокой выживаемости и увеличения скорости роста рыб. Восприимчивость клариевых сомов, содержащихся при переменном и постоянном терморежимах, к паразитам рода Dactylogyrus незначительна [Микодина, 1997].

Учитывая биологические особенности сомов, их следует выращивать в рыбоводных емкостях, конструктивные особенности которых не позволяют рыбам покинуть их, а емкости с рыбой необходимо затенять. Клариевый сом по химическому составу мяса (содержание белка - 17,5% и жира - 4,9%) не уступает многим культивируемым в аквакультуре видам рыб, что свидетельствует о его высоких товарных качествах и делает перспективным объектом для рыборазведения [Ковалёв, 2006].

2. Материал и методы исследования

Наблюдения за процессом выращивания клариевого сома в ООО «РЭНТОП-Агро» проходили с середины апреля по конец сентября 2013 года.

В ходе проведенных исследований были изучены:

- результаты инкубации икры;

- результаты подращивания молоди;

- результаты выращивания товарного клариевого сома.

Для изучения основных характеристик производителей использовались такие показатели как возраст рыбы, длина рыбы, масса рыбы, масса икры и др.

Линейно-массовые показатели измеряли с помощью линейки и электронных весов. Масса измерялась в граммах, длина с точностью до десятой доли сантиметра.

Производили расчёт средних значений каждого показателя, минимальное и максимальное значение всех показателей в каждой возрастной группе, а также ошибки среднего значения.

Для изучения результатов инкубации икры использовались такие показатели, как: длина самок, масса самок, масса икры, рабочая плодовитость, коэффициент зрелости гонад и процент выклева личинок.

Линейно-массовые показатели измерялись с помощью линейки и электронных весов. Рабочая плодовитость каждой самки была выявлена объёмным методом.

В 1939 г. Г.В. Никольским был предложен такой показатель, как коэффициент зрелости (1), под которым понимают отношение веса гонад к весу рыбы, выраженное в процентах:

где mg - масса гонад;

M - масса всей рыбы.

Полученные материалы были обработаны с применением стандартных биометрических методов [Лакин, 1990]. Ошибку среднего значения (m) определяли по формуле (2):

Для изучения результатов подращивания молоди клариевого сома и выращивания товарной рыбы использовались такие показатели как масса тела рыбы, прирост массы в граммах, прирост массы в процентном содержании, отход.

Прирост массы в граммах рассчитывался путем получения разницы между последующим показателем и предыдущим.

Прирост массы в процентах (D), определялся по формуле (3):

где D - относительный прирост;

W0 - начальная масса;

W1 - конечная масса.

Отход молоди и товарной рыбы клариевого сома рассчитывался путем пересчета количества умерших особей и перевода этого показателя в процентное содержание относительно определенного количества особей за определенный промежуток времени.

Выход продукции рассчитывался путем подсчета выживших особей за определенный период времени.

Рыбопродуктивность рассчитывалась путем нахождения разницы между выходом продукции и ее первоначальной плотностью.

Для упрощения наблюдения за особями клариевого сома процессы выращивания обобщались по десятидневкам. Продолжительность наблюдений за тем или иным периодом выращивания зависела от скорости перехода особей из одного периода в другой. Так, продолжительность периода выращивания личинок составляла 20 суток, малька - 40 суток, молоди - 50 суток, товарной рыбы - 50 суток.

Автор выражает искреннюю признательность директору ООО «РЭНТОП-Агро» Дергачеву Дмитрию Владимировичу за всестороннюю помощь на всех этапах исследования.

3. Характеристика предприятия

Изучение объектов исследования происходило на базе рыбоводного завода, принадлежащего ООО «РЭНТОП-Агро» и расположенного в пос. Стрелка Темрюкского района. Место расположения предприятия показано на рисунке 5.

Основным видом деятельности предприятия является рыбоводство. Организация также осуществляет деятельность по следующим неосновным направлениям: выращивание плодовых и ягодных культур, выращивание винограда.

Рисунок 5 - Место расположения предприятия ООО «РЭНТОП-Агро»

Рыбоводное предприятие занимает около 5000 м2 земельного участка. Оно включает бассейновый участок, рыбоводные пруды и рыбоводный цех.

Рыбоводных прудов на предприятии два. Каналами они соединены со Старотиторовским лиманом. Общая площадь прудов - около 500 м2, а глубина - до 2 м. Основным назначением прудов является водоподача воды в бассейновый участок и рыбоводный цех. Но они также могут использоваться для выращивания товарных клариевых сомов.

Бассейновый участок в настоящее время включает один функционирующий блок бассейнов с замкнутой системой водоподачи под открытым небом (рисунок 7). В проекте у предприятия находится строительство еще двух таких же блоков, что позволит повысить количество выпускаемой рыбоводной продукции в три раза.

Бассейновый участок предназначен для подращивания молоди клариевого сома в теплые месяцы, что позволит сэкономить на подогревательных системах, за счет использования солнечной активности.

Бассейновый участок состоит из 18 бетонных бассейнов, глубиной около 1,5 м и площадью около 8 м2 каждый. Для более удобного сбора подрощенной рыбы, бассейны снабжены единым сливом для воды, окружность трубы для слива соответствует окружности вылавливаемой рыбы. Когда подходит время облова рыбы, работники включают слив воды и рыба вместе с водой попадает в специальный отдельный бассейн, откуда ее вылавливают, сортируют и отправляют на продажу.

Рисунок 7 - Бассейны с замкнутой системой водоподачи для товарного выращивания клариевого сома вне помещений

Рыбоводный цех занимает около 1500 м2 земельного участка. Это самая важная часть всего предприятия, ведь именно здесь происходит процесс получения, оплодотворения, инкубация икры, подращивание молоди и содержание маточного стада. Рыбоводный цех функционирует круглый год.

Рыбоводный цех состоит из установок замкнутого водоснабжения, инкубационных аппаратов и кормоцеха.

В рыбоводном цеху находится пять установок замкнутого водоснабжения работающих обособленно друг от друга и находящихся в разных помещениях.

В первой установке содержится маточное стадо, во второй - инъецированные производители, третья - запасная, на случай зимовки нереализованной рыбы, четвёртая - для личинок возрастом до 4 дней, пятая - для мальков. Установки для содержания личинок и мальков представлены на рисунке 8.

Рисунок 8 - Установки замкнутого водоснабжения в рыбоводном цеху

Принципиальная схема используемой установки замкнутого водоснабжения представлена на рисунке 9.

В биофильтрах используется специальный пластмассовый заполнитель с большой площадью поверхности на единицу объема биофильтра. Бактерии растут на заполнителе, образуя тонкую пленку и, таким образом, занимая очень большую площадь (рисунок 10).

1 - рыбоводные емкости; 2 - фильтр грубой очистки; 3 - блок биологической очистки; 4 - блок регулировки рН; 5 - фильтр тонкой механической очистки; 6 - блок терморегуляции.

Рисунок 9 - Общая схема установки замкнутого водоснабжения

Бактерии очищают воду от органических веществ, растворившихся в ней, путем разложения их на нитраты.

Рисунок 10 - Пластмассовый заполнитель биофильтра

На предприятии для инкубации икры используются инкубационные аппараты «Амур», объёмом 200 литров каждый. Их общее количество - 10 единиц. В состав инкубационного аппарата входит: корпус с системою водораспределения, заградительная сетка и подставка (рисунок 11).

Рисунок 11 - Инкубационный аппарат «Амур»

Принцип действия инкубатора заключается в том, что икра в процессе инкубации находится во взвешенном состоянии, постоянно и равномерно перемешиваясь спиралеобразным восходящим потоком воды. Этот поток создается за счет конструкции узла водоподачи и корпуса инкубатора.

Использование этого аппарата позволяет повысить продуктивность работы, уменьшает затраты воды, рационально использовать промышленные площади, а также уменьшить потери икры и увеличить выход жизнеспособных личинок.

Кормоцех представляет собой отдельное помещение, где происходит хранение и подготовка кормов для их употребления рыбой.

4. Результаты выращивания клариевого сома в ООО «РЭНТОП-Агро»

4.1 Характеристика производителей

Стадо производителей клариевого сома комплектовалось из рыб, имеющих наибольший темп роста. Использовались самки возрастом 1- 2 года и самцы возрастом 2 года.

Производители содержались в отдельном бассейне при температуре воды 23-25 оС . Производителей кормили хорошо сбалансированными кормами с содержанием белка не менее 35- 38% , суточный рацион составлял 1 ,0-1 , 5% от биомассы рыб .

Стимуляция получени я половых продуктов производилась с помощью гормональной инъекции; самок перед инъекцией распределяли по отдельным бассейнам , а всех самцов содержали в одном бассейне.

За 1-2 дня д о запланированного нереста рыб не кормили.

Гипо физ использовался для однократной инъекции (4 ,0-4 , 5 мг/кг ма с сы тела самки ) .

Масса, возраст и длина производителей, использованных в нерестовой компании, представлены в таблице 1.

Таблица 1 - Сравнительная характеристика длины и массы тела самцов и самок клариевого сома

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎