Куриные бедра под сливочно-грибным соусом

Куриные бедра под сливочно-грибным соусом

Это блюдо для меня такая себе палочка-выручалочка. Я вспоминаю о нем, когда нужно быстро (менее чем за час) приготовить что-нибудь мясное с подливой к макаронам, рису или гречке. У этого блюда есть вариации, о которых я в рецепте ниже напишу. Конечно, супераппетитной фотографии у меня не вышло, как я ни старалась, но курочка всегда выходит невероятно нежной и вкусной. Угощайтесь!

Ингредиенты для «Куриные бедра под сливочно-грибным соусом»:

  • Бедро куриное — 4 шт
  • Соль (по вкусу)
  • Перец черный (свежемолотый; по вкусу; в соус)
  • Шампиньоны (в соус) — 200 г
  • Соевый соус (в соус) — 0,5 ч. л.
  • Лук репчатый (в соус) — 1 шт
  • Сливки (в соус; можно заменить сметаной) — 200 мл
  • Масло растительное (в соус; для зажарки)
  • Грибы (белые сушеные; в соус) — 1 шт
  • Чеснок (в соус) — 3 зуб.

Время приготовления: 50 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда ккал 1738.8 ккал белки 113.8 г жиры 127.5 г углеводы 37.8 г 100 г блюда ккал168.8 ккал белки11 г жиры12.4 г углеводы3.7 г

Рецепт «Куриные бедра под сливочно-грибным соусом»:

Сначала готовим соус. Лук чистим, режем кубиками, прижариваем на растительном масле до золотистого цвета. Вынимаем.

У меня были ножки от шампиньонов. Их я обрезала с грибов, которые мариновала. Можно взять целые грибы. Если грибов нет, то я оные не добавляю. Как я уже писала, этот рецепт - моя палочка-выручалочка, поэтому вариации в него периодически вносятся в зависимости от имеющихся в доме продуктов. В общем, мы отвлеклись. Грибы режем мелкими кусочками.

Обжариваем в масле, где жарился лук. Добавляем немного соевого соуса и крошим кусочек сушеного белого гриба.

Добавляем лук обратно в сковороду, заливаем сливками (или сметаной, если сливок нет, это тоже одна из вариаций рецепта). Добавляем сахар, соль по вкусу, молотый черный перец, давленый чеснок.

Если сливки жирные и соус становится очень густым - добавляем воды. Прогреваем все минут 5. Соус готов.

С бедрышек снимаем шкуру. Кстати, так можно готовить не только бедрышки, но и ножки или окорочка целиком. Грудку не советую - выходит суховатой.

Шкуру выкладываем на сковороду и вытапливаем из нее жир. Получившиеся шкварки по-хорошему нужно выбросить, но я их подсаливаю, перчу и наглым образом съедаю, пока никто не видит :) Но це таке. лирическое отступление. Если жира в сковороде образовалось слишком много - лишний сливаем.

На курином жиру на сильном огне поджариваем курицу до золотистой корочки. Солим.

Заливаем прижаренную курицу соусом, накрываем крышкой и тушим 30 минут на маленьком огне. Этого времени вполне хватит.

Курочка готова. Она выходит очень нежной и ароматной.

А соус - отдельная песня! Очень вкусен с макаронами, вареным картофелем, рисом, гречкой. Может, для кого этот рецепт и не будет открытием, но молодым хозяйкам точно пригодится!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal Как это будет выглядеть?

Это блюдо для меня такая себе палочка-выручалочка. Я вспоминаю о нем, когда нужно быстро (менее чем за час) приготовить что-нибудь мясное с подливой к макаронам, рису или гречке. У этого блюда есть вариации, о которых я в рецепте ниже напишу. Конечно, супераппетитной фотографии у меня не вышло, как я ни старалась, но курочка всегда выходит невероятно нежной и вкусной. Угощайтесь!

Другие варианты рецепта Курица по-домашнему
  • 47
  • 125
  • 3355
Похожие рецепты Курица, запеченная с тыквой и картофелем
  • 149
  • 439
  • 21645
Курица в изумительном соусе
  • 289
  • 1209
  • 15208
Куриное филе в белковом кляре
  • 74
  • 350
  • 3638
Куриное филе с ананасами и маслинами
  • 10
  • 544
  • 4797
Курица фламбе
  • 203
  • 1256
  • 32611
Курица под ореховым соусом
  • 27
  • 27
  • 1615
Острая курица с фасолью и перцем
  • 28
  • 211
  • 2649
Цыпленок "Тапака"
  • 44
  • 288
  • 25187
Куриные котлеты с цветной капустой
  • 20
  • 217
  • 2351
Попробуйте приготовить вместе Салат с помидорами и орехово-чесночной заправкой
  • 127
  • 356
  • 13607
Горячий бутерброд-пицца
  • 6
  • 804
  • 25636
Творожная запеканка со сметанным кремом
  • 1670
  • 16504
  • 6824514

Фотографии «Куриные бедра под сливочно-грибным соусом» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы
  • Все
  • Вопросы по рецепту
  • Отзывы

5 февраля 2020 года mariantik #

5 февраля 2020 года Gal4oNek # (автор рецепта)

25 ноября 2016 года rybkalestrejd #

25 ноября 2016 года Gal4oNek # (автор рецепта)

25 ноября 2016 года rybkalestrejd #

3 сентября 2016 года mozver #

25 июля 2016 года Lisichka17 #

25 июля 2016 года Gal4oNek # (автор рецепта)

12 октября 2015 года 0996104 #

13 октября 2015 года Gal4oNek # (автор рецепта)

17 января 2015 года Мардж Симпсон #

9 октября 2014 года Ylich #

9 октября 2014 года Gal4oNek # (автор рецепта)

20 сентября 2014 года MissMura #

24 февраля 2014 года Александра ЛЛЛ #

24 февраля 2014 года Gal4oNek # (автор рецепта)

25 февраля 2014 года Александра ЛЛЛ #

18 февраля 2014 года sannap #

11 февраля 2014 года Ежик xD #

11 февраля 2014 года pupsik27 #

10 февраля 2014 года Халяпка #

10 февраля 2014 года avani #

10 февраля 2014 года Первушина Елена #

10 февраля 2014 года Kaidi-mari #

10 февраля 2014 года Gal4oNek # (автор рецепта)

10 февраля 2014 года Gal4oNek # (автор рецепта)

10 февраля 2014 года Sugar #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎