6 рецептов приготовления любимых кексов.

Обращаю внимание стройнеющих: в кексе нет ни грамма масла, и продуктов вообще минимум, еще и очень бюджетный вариант:)) Кекс получается очень ароматный, солнечный, яркий, как будто с цукатами, рекомендую!

Ингредиенты: 1 апельсин 3 яйца 3/4 стакана сахарного песка 1/2 стакана муки 1/2 ч л разрыхлителя щепотка ванилина 3/4 стакана изюма, предварительно замоченного в алкоголе (по желанию)

Приготовление: 1. Апельсин(целый, вместе с кожурой) поместить в маленькую кастрюльку с водой, довести до кипения, проварить 5 минут, снять с огня, воду слить, апельсин немного остудить. 2. Духовку включить на 180С. Форму смазать маслом, выстелить бумагой для выпечки. Яйца взбить с сахаром до белой пышной массы (минут 10). Затем аккуратно ввести в эту смесь просеянные вместе муку, разрыхлитель и ванилин. 3. Апельсин разрезать на 6 частей, перемолоть в блендере до состояния пюре. Ввести апельсиновое пюре в тесто. 4. Изюм просушить, обвалять в муке, ввести в тесто в самую последнюю очередь.

5. Тесто вылить в форму, поставить в уже разогретую духовку на 45 минут, до сухой спички. Полностью остудить на решетке, при подаче можно присыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!

Шоколадные кексы с шоколадно-сливочным кремом

Кексы для всей семьи. Это блюдо для любителей шоколада

белый сахар 1 стакан ванильный экстракт (для теста) 1 ч. л. ванильный экстракт (для крема) 1 ч. л. какао 3/4 стакана кефир 1 стакан кофе (растворимый в гранулах) 1 ст. л. кукурузный сироп (можно заменить медом или патокой) 3/4 стакана молочный шоколад 180 г мука 2 стакана сахарная пудра 1 стакан светло-коричневый сахар 1 стакан сливочное масло (для крема) 300 г сливочное масло (для теста) 250 г сода 1 ч. л. соль 1/2 ч. л. шоколад (несладкий) 180 г яйца 4 шт.

Рецепт шоколадных кексов:

Для начала приготовим тесто для кексов: поместите шоколад в микроволновую печь и растопите. В миске смешайте муку, соль, соду, кофе. В отдельной миске взбейте до пушистой консистенции сахар (оба вида) и масло. Добавьте по одному яйца, продолжая взбивать. Затем добавьте ваниль и теплый шоколад. Добавьте порциями сухие ингредиенты и кефир. Выложите тесто в формочки, предварительно выстеленные пергаментной бумагой и смазанные маслом. Готовьте шоколадные кексы в течение 20-25 минут в духовке, разогретой до 175 градусов. Тем временем приготовьте крем: растопите молочный шоколад. Смешайте масло, сахарную пудру, какао и щепотку соли. Добавьте ванильный экстракт и кукурузный сироп. Перемешайте и влейте теплый шоколад. На теплые кексы нанесите глазурь. Шоколадные кексы готовы! Пробуйте обязательно всей семьей.

ОЧЕНЬ ШОКОЛАДНЫЕ КЕКСЫ С ТВОРОЖНЫМ ЦЕНТРОМ

— Нежирный однородный творог — 200 г — Мука — 200 г — Разрыхлитель — 2 ч. л. — Какао-порошок — 3 ст. л. — Яйцо — 1 шт. — Сахар — 150 г — Нежирный кефир или негустой йогурт — 300 мл — Растительное масло — 100 мл — Ванильный сахар (2–3 ст. л.) — 1 пакетик

1. В большую миску просеять муку с разрыхлителем и какао.

2. В другой миске смешиваем яйцо, сахар, масло и кефир и все взбиваем венчиком.

3. Творог растираем с ванильным сахаром.

4. Смешиваем сухие и жидкие ингредиенты и растираем силиконовой лопаткой

5. Теперь раскладываем тесто по формочкам. Я сделал с бумажками для кексов и без них! Мне больше в этот раз понравилось БЕЗ, т. к. текстура у этих кексов не предназначена для бумажек. В каждую формочку кладем по 2 ст. л. теста.

7. В центр кладем по шарику творога (с грецкий орех), или 2 чайной ложки творожной начинки. Чуть вдавливаем.

8. Сверху кладем еще по 1 столовой ложке теста, надо покрыть им творог. Выпекаем 25-30 минут при 180°C Невероятно хороши в теплом виде!

Кекс с изюмом

С таким кексом сможет справиться и начинающая хозяюшка. Гарантировано, что кекс всегда получается очень вкусным.

Ингредиенты 2 стакана муки 200 г сливочного масла 1 стакан сахара 0,5 ч. л. соды 1 ст. л. лимонного сока (или уксуса) 2 яйца 1 стакан сметаны ванильный сахар 0,5 стакана изюма или цукатов щепотка соли Приготовление

1. Для начала нужно разогреть духовку до 170-180°C.

2. Для приготовления теста нужно растереть 2 яйца с 1 стаканом сахара. Затем на водяной бане растопить 200 г сливочного масла в миске среднего размера. Потом добавить туда 2 стакана просеянной муки, 1 стакан сметаны. Также туда нужно будет добавить изюм, который предварительно нужно будет пересыпать небольшим количеством муки, и взбитые яйца. Все тщательно перемешать.

3. В самом конце в миску ко всем ингредиентам вам следует добавить 0,5 ч. ложки соды, гашенной уксусом или соком лимона, щепотку соли и ванильный сахар. И снова все тщательно перемешать.

4. Подготовьте форму, в которой собираетесь печь кексы и тщательно смажьте ее сливочным маслом или застелите пергаментной бумагой для того чтобы ваш кекс не подгорел. Поместите готовое тесто и поставьте в предварительно разогретую духовку на 40-50 мин.Готовность кекса можете проверить с помощью зубочистки. После того как вы выметет кекс с духовки, можете его посыпать сверху сахарной пудрой.

Нежный шоколадный кекс в микроволновке. Всего 5 минут на приготовление!

Любите вкусные кексы, но не любите печь их? Тогда этот рецепт точно для вас! Этот нежный шоколадный кексик вы приготовите буквально за 5 минут, причем для этого даже не придется включать духовку.

Его можно и нужно приготовить в микроволновке! Ну а теперь — рецепт. Вам понадобятся: кекс за 5 минут мука — 4 ст. л.,; какао — 2 ст. л.; сахар 2 ст. л.;

яйцо — 1 шт.; молоко — 3 ст. л.; масло растительное — 3 ст. л.; разрыхлитель — 1/2 ч. л. Готовим

1. Соединить муку, какао, сахар, разрыхлитель. кекс за 5 минут 2. В другой миске соединить мокрые ингредиенты: молоко, подсолнечное масло, яйцо. 3. Соединить сухие и мокрые ингредиенты. кекс за 5 минут 4. Хорошо перемешать. кекс за 5 минут 5. Выложить массу в чашку объемом 250 мл. 6. Поставить кружку в микроволновку и готовить 3 минуты на мощности 800 Вт. Готово!

Супер пышный кекс на кефире

2 стакана муки 1 кефира 1 стакан сахара 2 яйца 2/3 стакана подсолнечного масла без запаха 1,5 чайной ложки разрыхлителя около 2/3 стакана орехов

Для штрейзеля: 50 г маргарина или сливочного масла 2 столовые ложки сахара примерно 1/2 стакана муки 2 столовые ложки какао

1.Для приготовления штрейзеля соединить растопленный маргарин, муку, сахар и какао. 2.Размешать вилкой до образования крошки — штрейзеля. 3 Для приготовления кефирного теста для кекса, взбить яйца с сахаром. 4.Затем добавить кефир, муку с разрыхлителем и растительное масло, перемешать и немного взбить. 5.Добавить в тесто орехи и перемешать. 6.Переложить тесто для кекса на кефире с перемешанными орешками в силиконовую форму или любую другую смазанную форму для выпекания и посыпать сверху штрейзель. 7.Выпекать в духовке при 180-200 градусах около 40-45 минут, но время очень зависит от свойств духовки и вида формы! Кекс поднимается примерно в 1,5 -2 раза.