Тыква маринованная — это нечто рецепт приготовления

Тыква является самым распространённым из овощей в осенний период. Из-за содержания в ней большого количества минералов и витаминов она очень полезна для всех.

Существует множество рецептов приготовления разнообразных блюд из тыквы. Это могут быть первые блюда, салаты, выпечка, десерты и ещё множество всего.

Одним из наиболее распространённых способов заготовки тыквы на зиму является её маринование. Ниже мы рассмотрим несколько интересных и пикантных по вкусу заготовок на зиму.

Рецепт приготовления тыквы по-корейски на зиму

Для заготовки по такому рецепту вам понадобятся следующие продукты:

Тыква спелая - 0,5 кг;
Чесночные зубочки - 3 штуки;
Репчатый лук - 1 головка крупного размера;
Масло подсолнечное - 4 ложечки столовые;
Уксус яблочный - 2 ложечки столовые;
Мёд - 1 ложечка столовая;
Приправа для корейской моркови - 2 ложечки чайные;
Соль каменная — по вкусу.

Способ приготовления по этому рецепту:

Промойте хорошо тыкву, снимите кожуру, семена убрать. Натереть овощ на специальной тёрке для корейской моркови. Если таковой у вас нет, то можно воспользоваться крупной тёркой;
Лук очистите от шелухи, промойте, порежьте на небольшие кубики и поджарьте на растительном масле;
Когда лук обретёт золотистый оттенок, добавьте его к натёртой тыкве;
Чесночные зубочки очистите от шелухи, прополосните и измельчите с помощью чесночницы или самой мелкой тёрки;
Добавьте к луку и тыкве чеснок, мёд, приправу для корейской моркови, соль каменную и яблочный уксус;
Хорошо размешайте содержимое ёмкости и на 2 часа поставьте в холодильник;
По истечении 2 часов достаньте заготовку из холодильника, ещё раз всё хорошо размешайте и разложите в заранее простерилизованные баночки. Хранить такую заготовку необходимо в тёмном холодном помещении.

Тыква маринованная — «эстонский ананас» рецепт

Очень часто маринованную тыкву в Эстонии называют местным ананасом.

Для приготовления вам потребуется следующий список компонентов:

Спелая тыква - 1 кг;
Сахарный песок - 1,5 стакана;
Вода очищенная питьевая - 500 мл;
Уксус 30% - 3,5 столовые ложки;
Гвоздика - 8 штук;
Перец душистый - 6 штук;
Корица - 1 палочка (по желанию);
Имбирь и мускатный тёртый орешек — по 1 щепотке каждого.

Способ приготовления из этого чудо-овоща «эстонского ананаса»:

Тыкву хорошо вымыть, очистить и порезать кубиками небольшого размера или же соломкой;
Подготовленный овощ положить в ёмкость и туда же добавить сахарный песок, воду и уксус. Дать настояться на протяжении ночи (максимальное время для настаивания 24 часа);
Пряности, которые указаны в рецепте, положить в марлю и хорошо завязать. Опустить их в ёмкость с тыквой и маринадом;
Ёмкость поставить на плиту, включить огонь и варить приблизительно 7 минут (до прозрачного оттенка);
По истечении 7 минут снять ёмкость с огня и оставить настаиваться на протяжении 30 минут. После вытянуть из маринада марлю со специями;
За это время подготовить баночки для закатывания. Хорошо их промыть и простерилизовать;
По истечении получаса разложить заготовку по баночкам и герметично их закатать.

Рецепт тыквы маринованной с острым перчиком

Для этого рецепта вам нужны следующие ингредиенты:

Тыквенная мякоть - 1,2 кг;
Сахарный песок - 2 ложки столовые;
Каменная соль - 2 ложечки столовые;
Перчик чили - 2 стручка;
Зелень петрушки - 1 большой или 2 средних пучка;
Душистый перчик - 15–20 горошин;
Вода питьевая очищенная - 600 мл;
Уксус столовый 9% - 2 столовые ложечки;
Масло растительного происхождения - 9 ложек столовых.

Способ приготовления такой заготовки на зиму:

Хорошо вымыть тыкву и удалить семечки и кожицу. Тыквенную мякоть порезать на дольки;
Чили-перчик хорошо вымыть, убрать плодоножку и тоже нарезать на небольшие кусочки;
Зелень петрушки тщательно вымыть в проточной воде;
Баночки простерилизовать и сложить в них подготовленные ингредиенты: тыкву, петрушку и перчик;
Приготовьте маринад для заготовки. Для того чтобы он имел сладко-кислый вкус влейте в отдельную ёмкость воду, столовый уксус, положите горошины перчика душистого, плодоножку от перчика чили, масло растительного происхождения, соль каменную и несколько веточек петрушки;
Доведите маринад до кипения и варите на протяжении 7 минут;
Горячий маринад разлейте по подготовленным баночкам с овощами, прикройте крышечками и поставьте в ёмкость с кипящей водой на 15 минут на минимальный огонь;
Когда время стерилизации выйдет аккуратно достаньте баночки из воды и хорошо их закрутите. Переверните кверху донышком и укутайте во что-то тёплое до полного остывания. После вынесите для хранения в прохладное место.

Рецепт на зиму тыквы маринованной с хреном

Для приготовления маринованного овоща по этому рецепту вам понадобятся следующие компоненты:

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎