Овощи под соусом "Бешамель"

Начинается сезон овощей. Все знают, что они полезны, но не все их любят в вареном или пареном виде. В том числе и мой сынуля. Пришлось выходить из положения вот каким способом.

Ингредиенты для «Овощи под соусом "Бешамель"»:

Кабачок (или цуккини) — 1 кг
Капуста цветная — 1 кг
Морковь — 6-7 шт
Молоко (в соус) — 400 мл
Бульон (oвощной, в соус) — 400 мл
Мука пшеничная / Мука (полные, в соус) — 3 ст. л.
Масло сливочное (в соус) — 70 г
Сыр твердый (по вкусу)

Время приготовления: 60 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда ккал 1860.1 ккал белки 87.6 г жиры 75.8 г углеводы 199.5 г 100 г блюда ккал54.5 ккал белки2.6 г жиры2.2 г углеводы5.9 г

Рецепт «Овощи под соусом "Бешамель"»:

Овощи помыть и почистить. Цветную капусту разделить на соцветия. Кабачки и морковку крупно порезать.

Отварить в подсоленной воде не до полной готовности! Чтобы сэкономить время, я варю все вместе, но закидываю в кипяток по-очереди: морковка, минут через 5 - цветная капуста, и ещё через 5 минут - кабачки. Слить бульон (не выливать!) и выложить овощи в форму.

Делаем соус *бешамель*: обжарить 3 полные ст. ложки муки на сливочном масле (70г.) до характерного орехового запаха (цвет нам не нужен. ). Дать немного остыть.

Смешать молоко и овощной бульон и влить (теплым) немного в муку. Хорошо перемешать до однородной массы без комочков. Добавить остальное молоко и поставить на огонь до закипания, постоянно помешивая. По желанию добавит любой сыр (твердый или крем-чиз).

Залить соусом овощи и запечь в духовке (180*) около 30 минут. За 10 минут до конца запекания посыпать тертым сыром.

ПРЕПРИЯТНЕЙШЕГО ВАМ АППЕТИТА.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal Как это будет выглядеть?

Другие варианты рецепта Овощи под соусом "Бешамель"

58
130
17520

Запеченные овощи под сырно-йогуртовым соусом

58
108
8135

Запеченые овощи "Дары осени"

37
47
5287

Похожие рецепты Стручковая фасоль в арахисовом соусе

46
114
2569

Запеченая фриттата с тыквой и шпинатом

20
59
1113

Фарфалле с овощами в медовом соусе

20
50
1002

Кус-кус из цветной капусты

43
254
9039

Картофель "Сканди"

27
39
4504

Рагу из тыквы с чечевицей по-карибски

72
97
8079

Целая цветная капуста в соусе

102
121
3220

Баклажаны, запеченные с грибами и помидорами

110
869
44668

Тушеные кабачки с помидорами

9
42
47363

Попробуйте приготовить вместе Американский картофельный салат

80
378
51272

Канапе "Креветка"

83
520
99196

Тыквенный десертный торт

197
1005
42320

Фотографии «Овощи под соусом "Бешамель"» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

5 июля 2018 года ВоробейКаЯ #

9 сентября 2016 года Букарасик #

4 августа 2016 года Oksunchik #

23 июля 2016 года Pilligrimka #

26 апреля 2014 года Shuola #

8 июня 2010 года ирина66 #

9 июня 2010 года kayali # (автор рецепта)

4 июня 2010 года Janet #

4 июня 2010 года kayali # (автор рецепта)

28 мая 2010 года Жанночкин # (модератор)

28 мая 2010 года kayali # (автор рецепта)

27 мая 2010 года Lzaika45 #

28 мая 2010 года kayali # (автор рецепта)

27 мая 2010 года kayali # (автор рецепта)

27 мая 2010 года Tashaly #

27 мая 2010 года kayali # (автор рецепта)

27 мая 2010 года мисс #

27 мая 2010 года kayali # (автор рецепта)

26 мая 2010 года Elvyrka #