Рыбная запеканка Морозко (для начинающих)
Почему Морозко? Да потому, что всё делается из замороженных продуктов (заморозок). Лучшего названия придумать не смогла.
Впереди Новый Год. Большинство уже придумали, что на стол поставят. И опытным кулинарам не составит большого труда приготовить и сложные блюда. А как быть начинающим? Предлагаю сделать вот такую простую в приготовлении, вкусную и красочную запеканку.
Запеканка рыбная Морозко.
Рыбное филе 400-500 грамм в заморозке (на эту запеканку я взяла филе талапии)
Упаковка заморозки "гавайская смесь"
Упаковка заморозки "мексиканская смесь"
Сыр твёрдый 300 грамм (беру я обычно сыр голландский или российский)
Соль, перец, майонез - по вкусу.
Растительно масло 1 столовая ложка.
Духовку нагреваем до 220 градусов.
Пока греется духовка, приготовим противень. На противень стелим лист фольги. На фольгу наливаем растительно масло и размазываем его.
На фольгу выкладываем (не размораживая) филе рыбы. Солим его немного и перчим. Можно добавить какую-нибудь приправу.
На филе рыбы высыпаем заморозку "гавайская смесь". Равномерно распределяем по противню.
Далее - высыпаем заморозку "мексиканская смесь". Равномерно распределяем сверху "гавайской смеси". Вообще то можно любую заморозку использовать. Да хоть бы и "овощи по домашнему".
Сыр натираем на крупной тёрке. Присыпаем сыром блюдо. Солить ничего не надо. Солёности и в сыре достаточно.
Добавим немного майонеза, для большей сочности. Но можно обойтись и без него.
Ставим в разогретую до 220 градусов духовку. Выпекаем пока не подрумянится, примерно как на снимке. Это 30-40 минут. Иногда даже меньше. Следите за внешним видом.
Рецепт приготовления рождественского карпа
Хорошо помытого карпа уложить на дно посуды.Добавить гвоздику, корицу, несколько капель лимонного сока.Затем залить карпа стаканом белого вина и стаканом красного вина, после чего добавить:100 мл джина,100 мл коньяка,200 мл водки,50 мл белого рома,150 мл текилы.
Блюдо не разогревать!Карпа выбросить на хуй– он лишний.А вот соус – пальчики оближешь!P.S. Карп должен быть сука мёртвым, иначе эта сволочь соус выпьет!
Тилапия ещё с картошкой хорошо сочетается.Можно тоже по-лентяйски, купить мороженную нарезанную картошку-фри.
Но я обычно размораживаю рыбу прямо в пакете в раковине с тёплой водой (минут 15-20 от силы уйдёт).Беру широкую латку, мажу постным маслом.Выкладываю на дно картошку (если свежую - то режу кружками) в несколько слоёв.Режу лук полукольцами и кидаю на картошку.Рыбу натираю перцовой смесью.Режу рыбу (чтобы потом не ковырять её на готовом блюде) и раскладываю.Сверху ещё лук. Лука много не бывает!Делаю сеточку из майонеза. Хотя, может, попробовать сыр? Но сыр даст более жёсткую корку, так что пусть майонез. Слобода без консервантов и синтетических запахов - самое то.И в духовку до зарумянивания.
Вроде всё неплохо, но вот эта привычка херачить майонез везде - это просто пиздец, товарищи! Вы не в курсе, что ли, что майонез при тепловой обработке тупо распадается на фракции?
Уважаемая @MamaLada, а какую-нибудь другую рыбу пробовали по этому рецепту запекать? Не нашла в наших магазинах ( Может, посоветуете.
Спасибо за рецепт, надо попробовать. Как раз заморозки накупили. Только рыбы нет, я грудку куриную вместо неё использую пока. :) С новым годом!
О да, печеный майонез! Что может быть вкуснее?
Запеканочка, как в детстве
Вот ни разу не писатель, так что за корявость прошу прощения.
Сейчас наткнулась на рецепт творожной запеканки и призадумалась.
Нет, на вкус и цвет, все понятно, только врагов наживать. Но, блин! Там и йогурт, и лепестки миндаля, и т. д. и т. п. Короче, творогом даже пахнуть не будет))
Для тех, кто любит классику. Получится, как в советской столовке, но чуть вкуснее.
Я, обычно, делаю из расчёта 600 гр. творога. Только не из пачки, а развесного и не очень жирного, 9% будет норм.
Первым делом берём манку, 3 ст. ложки, заливаем её небольшим количеством молока и оставляем набухать
Затем берём 3 яйца и отделяем желтки от белков. Желтки отправляем в творог.
Небольшое лирическое: можно ничего не отделять и яйца сразу разбить в творог. Будет тоже вкусно, но я люблю, чтобы было, как суфле))
Туда же у нас идёт сахар. Я кладу 3 ст. ложки Получается в меру сладко, жопа не слиплась, можно и со сгущеночкой вприкуску.
Перемешиваем миксером на средней скорости до однородной массы, чтобы все творожные комочки разбились. Затем отправляем туда же манку, которая уже должна была настояться, и снова перемешиваем.
Перемешали. Вернёмся к белкам. Добавьте в них немного соли и взбивайте до тех пор, пока не получится стойкая пена. Переложите взбитый белок с миску с творожной массой и аккуратно перемешайте все ложкой.
Собственно, все. Далее смазывам форму для выпекания маслом, выливаем туда полученную массу и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 20-30 минут.
З. Ы. Писала дольше, чем готовила
Картофельная запеканка на молоке, запеченная в духовке
Картофель - один из самых любимых продуктов. Из него готовится огромное количество блюд. Но, иногда хочется приготовить что-то новое. Картофельная запеканка с молоком, запеченная в духовке - это как раз тот случай, неизбитый и легкий в приготовлении. Запеканка получается вкусной, нежной, и такое блюдо не стыдно подать гостям.
Время приготовления: 1 ч. 40 м. (Подготовка продуктов 20 минут, запекание 80 минут)
Ингредиенты (6 порций)
- Картофель — 1 кг
- Лук репчатый — 2 шт.
- Масло сливочное — 60 г
- Перец черный молотый — по вкусу
Приготовление:
1. Картофель помыть и очистить от кожуры. Нарезать картофель на кружочки толщиной примерно 2 мм.
2. Лук репчатый очистить и нарезать полукольцами.
3. Форму для запекания смазать сливочным маслом. Выложить слой картофельных ломтиков, посолить и поперчить по вкусу.
4. На картофельные ломтики выложить слой лука.
5. Затем выложить снова слой картофельных ломтиков, затем слой лука, повторить так несколько раз. Аккуратно выложить последний слой картофеля, он должен красиво смотреться, когда приготовится.
6. Молоко нагреть на медленном огне, не доводить до кипения. Залить слой картофеля горячим молоком. Молоко должно быть до верхнего слоя картофеля, но не покрывать его. Верхний слой перед запеканием полить растопленным сливочным маслом.
7. Накрыть форму фольгой и запекать при температуре 200 градусов 40 минут. Затем снять фольгу, убавить температуру до 180 градусов и запекать блюдо еще 40 минут.
8. Приятного аппетита!
Запеканка из куриного филе с помидором и сыром
Если готовить куриное филе в духовке, то чаще всего оно выходит сухим и не очень вкусным, но только не по этому рецепту. Здесь курочка получается мягкой и очень сочной, такое блюдо можно приготовить даже к праздничному столу – уверена, оно разойдётся на ура. Это прекрасное и полезное блюдо для всей семьи! Рецепт однозначно достоин вашего внимания.
Время приготовления: 55 м. (15 минут на приготовление и 40 минут на выпекание)
Ингредиенты (4 порции)
- Грудка куриная — 1 шт.
- Масло растительное — по вкусу
- Паприка — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
- Сыр твердый — 150 г
- Чеснока зубчики — 2 шт.
- Яйца куриные — 1 шт.
Приготовление:
1. Куриное филе помыть и порезать небольшими кусочками.
2. Переложить филе в глубокую тарелку, посолить и поперчить, добавить паприку и сушеный чеснок.
3. В глубокую миску вбить три яйца, добавить сметану и немного посолить.
4. Твердый сыр натереть на мелкой терке. Половину сыра добавить в миску к яйцам, перемешать.
5. Влить яично сырную массу к куриному филе, перемешать.
6. Форму для запекания немного смазать растительным маслом. У меня это форма из фольги, вы можете взять любую стеклянную или металлическую форму. Также приготовить запеканку из куриного филе с помидорами и сыром можно в индивидуальных небольших формах.
7. Помидоры помыть и нарезать пластинами. Выложить помидоры поверх курицы. Сверху посыпать оставшимся сыром.
Духовку разогреть до 180-190 градусов и выпекать запеканку около 40 минут.
8. Запеканка из куриного филе с помидором и сыром особенно вкусная, если ее сразу подавать на стол. Но и на следующий день она остается такой же вкусной и нежной.
Картофельная запеканка с курицей, грибами и сыром
Запеканка с курицей, грибами, картофелем и сыром, залитое сметанной заливкой, и приготовленное в духовке – хороший вариант для вкусного ужина.
Смотрите видео:
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Картофель – 800 грамм;
Куриный фарш – 280 грамм;
Грибы – 180 грамм;
Лук – 1 штука;
Сыр твёрдый – 100 грамм;
Масло растительное – 3 ст. ложки;
Паприка – ½ ч. ложки;
Чеснок сушёный – ½ ч. ложки;
Соль и перец по вкусу;
Панировочные сухари – 1 ст. ложка.
Для заливки:
Сметана – 3 ст. ложки;
Яйцо – 1 штука (СО)
Как приготовить:
Подготовить необходимые продукты.
Грибы и лук нарезать мелким кубиком.
В разогретом масле на среднем огне обжарить лук с грибами.
Добавить куриный фарш, приправить солью, перцем и постоянно помешивая готовить ещё примерно 5 минут, снять с огня.
В сметану добавить яйцо, перемешать до однородной консистенции заливки.
Картофель натереть на крупной тёрке.
Добавить к нему соль, паприку, перец, чеснок и половину сметанной заливки. Всё хорошо перемешать.
Форму размером 22х22см., смазать растительным маслом и посыпать панировочными сухарями. Выложить в форму половину картофеля, разровнять. На картофель выложить куриное мясо с грибами и луком.
На начинку выложить вторую половину картофеля, тоже разровнять поверхность. Картофель покрыть равномерно оставшейся сметанной заливкой.
Накрыть форму фольгой. Поставить в разогретую духовку до 180 градусов на 50-60 минут. Время выпечки регулируйте по вашей духовке.
По истечении этого времени вынуть форму из духовки. Посыпать натёртым сыром и снова поставить в духовку без фольги ещё на 10 минут.
Готовой запеканке дать немного остыть, нарезать на порционные кусочки и подать к столу.
Всем приятного аппетита!
Творожная запеканка с цукатами
Нежная, ароматная, с приятным вкусом. Для разнообразия подаю с клубничным вареньем или сметаной. Очень вкусно!
Смотрите видео:
Для рецепта:
Творог – 600 грамм;
Яйца – 3 штуки;
Сахар – 50 грамм;
Мука – 40 грамм;
Крахмал кукурузный – 40 грамм;
Разрыхлитель теста ½ ч. ложки;
Цукаты – 100 грамм;
Ванильный сахар – ½ ч. ложки;
Соль – ¼ ч. ложки.
Сахарная пудра – 1 ч. ложка;
Как приготовить:
Подготовить необходимые продукты. Творог перетереть через сито.
Муку, крахмал и разрыхлитель теста соединить и перемешать
Яйца, сахар, ванильный сахар и соль хорошо взбить миксером до получения однородной воздушной устойчивой массы.
Творог добавить порциями во взбитую массу, аккуратно перемешать.
Добавить просеянную мучную смесь, аккуратно вмешать в массу.
Всыпать цукаты и ещё раз перемешать, чтобы они равномерно распределились в творожной массе.
Форму размером 20 х 20 см застелить пергаментом. Переложить творожную массу в форму, разровнять поверхность.
Выпекать в разогретой духовке до 170 градусов 55-60 минут до золотистого цвета.
Готовой запеканке дать остыть до комнатной температуры, извлечь из формы, посыпать сахарной пудрой.
Порезать на порционные кусочки и подать к чаю.
Всем приятного чаепития!
Картофельная запеканка с фаршем и грибами
Из таких простых продуктов получается вкуснейшее блюдо на праздничный стол. Картофельная запеканка с фаршем и грибами – это быстро, просто и очень вкусно.
Пошаговый рецепт приготовления
Фарш с луком обжариваем на сковороде с растительным маслом до готовности. Солим, перчим по вкусу и отставляем в сторону.
Репчатый лук нарезаем кубиком. Шампиньоны нарезаем произвольно и обжариваем на сухой сковороде без масла до испарения жидкости. Затем добавляем немного растительного масла и высыпаем нарезанный репчатый лук. Обжариваем до мягкости лука. Солим, перчим по вкусу и отставляем в сторону.
Сырой картофель натираем на терке с крупными ячейками, солим и перемешиваем. Картофель отжимаем от лишней жидкости.
Собираем запеканку. В жаропрочную форму кладем половину картофеля и слегка посыпаем тертым сыром. Выкладываем обжаренный фарш и снова слегка присыпаем тертым сыром. Выкладываем обжаренные грибы с луком и снова присыпаем сыром (слегка!). Выкладываем оставшийся натертый картофель.
В отдельную миску разбиваем яйцо и добавляем сметану (или сливки). Тщательно перемешиваем. Заливаем этой смесью запеканку.
Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку приблизительно на 35 минут. Затем достаем, посыпаем оставшимся тертым сыром и снова ставим в духовку ещё на 10 минут, чтобы сыр расплавился и подрумянился. Готово!
Готовьте и пишите свои отзывы в комментариях! Все подробности и нюансы приготовления смотрите в моём коротеньком видео. Приятного аппетита!