Зелёная тоска или сюрприз от Матушки — дегустация пасхальных сортов

Говорят, будто у западных христиан главный праздник — Рождество, а у восточных — Пасха. Так ли это на самом деле, пусть решают священники да теологи, но если судить по пиву, к Пасхе в Европе, по крайней мере в центральной, действительно относятся менее серьёзно, чем к Рождеству. Да, на Пасху в некоторых чешских барах подают специальное пиво зелёного цвета, но народ не проявляет по этому поводу особого энтузиазма. Что же касается разнообразия специальных сортов, то Рождество европейские пивовары отмечают с куда большим размахом — если для предыдущей дегустации мы купили аж 16 специальных рождественских сортов, и это было далеко не всё доступное в пражских магазинах предложение, то пасхальных сортов мы нашли только семь, да и те собрали с миру по бутылке. Большинство чешских пивоваров Пасху проигнорировали, и даже те, кто сварил на этот праздник специальное пиво, не стали делать его ни особо специальным, ни зелёным, ограничившись, в большинстве своём, обычной либо венского типа тринадцаткой, да зеленоватой этикеткой. А бельгийских или немецких пасхальных пив мы не нашли и вовсе ни одного.

Начали мы одним из самых многообещающих сортов, венским полутёмным из Йиглавы, города, где варят прекрасный IPA и очень достойную классическую двенадцатку. К сожалению, пасхальное венское нас разочаровало, впечатлив лишь красивым насыщенным цветом. Пена, и изначально не очень густая, мгновенно осела, а вкус оказался плоским, с заметным оттенком растворимого кофе. Общая оценка — 7.0

Radniční pivovar Jihlava Velikonoční О.С. О.К. П.М. А.Ш. Цвет 5 5 5 5 Пена 3 3 2 2 Аромат 4 4 4 4 Вкус 3 3 3 4 Послевкусие 3 3 3 5

Следующий сорт — тринадцатка Краконош — порадовал нас прекрасной пеной — но ничем кроме. Бледный цвет, неинтересный, «среднестатистический» вкус и железистое послевкусие — короче говоря, очередное разочарование, поскольку на Краконош, который год от года варит всё лучшее пиво, по крайней мере если говорить о классических сортах, мы тоже очень рассчитывали. Общая оценка — 7.6

Krakonoš Velikonoční О.С. О.К. П.М. А.Ш. Цвет 4 4 4 4 Пена 5 5 5 5 Аромат 4 4 4 4 Вкус 3 4 3 4 Послевкусие 3 4 3 5

Тринадцатка от Пермона, ещё одного пивовара с хорошей репутацией, не смогла порадовать ни пеной, ни цветом. Зато разочаровать сумела — слишком сильным вкусом и запахом солода, перебивающим все остальные ароматы. Общая оценка — 6.2

Permon Velikonoční О.С. О.К. П.М. А.Ш. Цвет 4 4 4 4 Пена 4 3 3 2 Аромат 3 2 3 3 Вкус 3 3 3 3 Послевкусие 2 3 3 4

Тринадцатка от Ходовара тоже произвела весьма среднее впечатление. Настолько среднее, что выпив по стакану этого бледного кисловатого напитка, вторую бутылку мы не стали даже и открывать. Общая оценка — 6.0

Chodovar Velikonoční Albi О.С. О.К. П.М. А.Ш. Цвет 3 3 3 3 Пена 5 4 5 5 Аромат 3 3 3 2 Вкус 3 3 3 3 Послевкусие 2 3 2 2

Гастрман, в отличие от всех вышеупомянутых пивзаводов, лёгких дорог искать не стал, и сварил на Пасху не заурядную тринадцатку, а специальное аировое пиво. Тем, кто не знает, что такое аир (я, например, до данной дегустации не знал), спешу сообщить, что это растущая в заводях и на болотах камышеобразная трава, которую используют в кулинарии как заменитель экзотических имбиря, корицы и лаврового листа. Увы, ничего экзотически-коричного в пиве от Гастрмана не было, зато отдающее болотом послевкусие мы, к сожалению, почувствовали сразу, ещё до того, как заглянули в википедию. Общая оценка — 6.7

Hastrman Velikonoční puškvorcový speciál О.С. О.К. П.М. А.Ш. Цвет 4 3 3 4 Пена 3 2 2 4 Аромат 4 3 4 3 Вкус 4 3 4 3 Послевкусие 3 3 3 3

Квасслав венского типа так расстроил нас совершенным отсутствием пены и малоприятным вкусом, что мы даже забыли его сфотографировать. Поэтому используем фото со страницы Pivotéka Pivní rozmanitost, где мы его и приобрели (крайний слева). Общая оценка — 5.1

Kvasslav Velikonoční videňská 13° О.С. О.К. П.М. А.Ш. Цвет 4 3 3 3 Пена 1 1 1 1 Аромат 4 3 4 4 Вкус 2 2 3 3 Послевкусие 2 2 3 3

Как вы уже наверняка догадались, настроение под конец дегустации у нас было самое никудышное. Из шести продегустированных сортов не порадовал ни один. К счастью, самый многообещающий мы догадались оставить напоследок. И специальное пасхальное пшеничное от Матушки, сваренное с повышенным содержанием хмеля одного сорта — citra, не подвело. Это пиво нам пришлось поискать. Продавалось оно, как выяснилось, лишь в одном месте в Праге, в магазине Pivkupectví при баре Zlý Časy. Но оно того стоило. Да, Матушка опять, как и на Рождество, не позаботился сделать для специального пива специальную этикетку. Да, цвет у пива был некрасивым и мутным. Но всё остальное… К традиционному сладковато-банановому аромату пшеничного пива этот хмель добавил неожиданную, но очень и очень приятную горьковатую ноту. Кажется, ещё ни одному пиву за все наши предыдущие дегустации мы не выставляли наивысшие оценки настолько единодушно. Так что закончился этот печальный вечер всё-таки весьма радостно. Общая оценка — 9.7