Английский пирог с сыром (и ветчиной)
Katharina-Katjuwka Катюш, делюсь с удовольствием! Тебе тоже спасибо!
Лариса1 писала: Цитата: Это не пирог, а ИСКУССТВО. Ларисочка, спасибо за комплимент и теплый отзыв, но все не так сложно, как могло бы показаться на первый взгляд Просто я сделала побольше фото, чтобы было понятно Спасибо тебе огромное.
Лариса-Багира-Манго писала: Цитата: Пироги с сыром обожаю! Ларис, полностью с тобой солидарна. А в этом пироге еще и тесто очень вкусное С удовольствием отдаю в твои руки и идею, и пирог! Спасибо большое!
Наталия О. Наташенька, и тебе с радостью отдаю, надеюсь, пригодится! Спасибо тебе большое.
Юлия-Julia & Ko писала: Цитата: так завернут пирог-хлебушек, просто слов нет. забрала к себе в копилочку! Юленька, очень рада, что понравилось, очень надеюсь, что пригодится рецептик Спасибо огромное!
Девочки, всем спасибо большое за теплые отзывы.
Rosalinda писала: Цитата: В жизни б не догадалась так красиво завернуть пирог Ну идея оформления, честно говоря, не мне принадлежит, а англичанам Я только на начинку покусилась Спасибо большое за отзыв и комплимент.
Елена-sfinks писала: Цитата: присоединяюсь к восторженным отзывам Леночка, спасибо огромное.
Elena-Elenusca писала: Цитата: спасибо моя солнышко Леночка, это тебе спасибо ОООГРОМНОЕ! Не обходишь меня вниманием
Angela-Red писала: Цитата: Снимаю шляпу перед англичанами И я с тобой, еще говорят, что они без фантазии Этот пирог полностью ломает этот стереотип! Спасибо.
Аня-Аняша писала: Цитата: Интересно такую штучку будет попробовать сделать Анют, делается совсем не сложно , а комплименты обеспечены Попробуй обязательно!! Спасибо большое.
Эльвира-Анна 1966 Элечка и тебе спасибо большое.
Татьяна-ЛЕНСКАЯ писала: Цитата: Спасибо тебе за оригинальность и красоту Таня, очень надеюсь, что и идея, и рецепт пригодятся!! Спасибо огромное.
Девочки, спасибо всем большое за внимание, комплименты и отзывы!
Еееееееелки-палки! Какая разделка теста шикарная!
Оксана, спасибо огромное.Обязательно так хлеб заверну.Да так и коричных булочек можно наделать.Классно.
Светлана-Ланита писала: Цитата: Беру в закладки Светочка, с удовольствием тебе отдаю! Надеюсь, пригодится. Спасибо большое! Александр-painkiller34369 писал: Цитата: Еееееееелки-палки! Какая разделка теста шикарная! Оксана, спасибо огромное.Обязательно так хлеб заверну.Да так и коричных булочек можно наделать.Классно. Сашунь, а я уже думаю, где ты потерялся, не пишешь ничего, чай не понравилась тебе идейка? А ты с таким отзывом классным ко мне в гости! Сашунь, не сомневаюсь, что в дело применишь, да еще и дополнишь Спасибо.Оксана 74 продукты все закупила, обязательно испеку к субботнему ужину и зайду к вам непременно ))) Вопрос: 3 ч.л. сухих дрожжей - это сколько будет в свежих? Спасибо!
Я нашла такую пропорцию: дрожжи сухие "САФ-момент"пакетик 11 г - 40-60 г свежих ------------------ Неужели на один пирог пойдет 40-60 гр свежих дрожжей?
Angela-Red писала: Цитата: продукты все закупила, обязательно испеку к субботнему ужину и зайду к вам непременно ))) Буду ждать с нетерпением! Цитата: Вопрос: 3 ч.л. сухих дрожжей - это сколько будет в свежих? Я лет 5-6 назад увидела в рецепте какого-то именитого французского пекаря совет, что 1 ч.л. сухих дрожжей равна 10 г сырых. С тех пор всегда придерживаюсь этой пропорции, и проколов никогда не было. Вообще, на английском хлебном блоге, с которого я взяла этот рецепт, было рекомендовано использовать именно сухие дрожжи, хотя я сама не очень люблю с ничи работать, я поэтому и испекла с ними, подошло на удивление быстро. Но все равно, мне не верится, что сырыми дрожжами можно испортить выпечку Цитата: Я нашла такую пропорцию: дрожжи сухие "САФ-момент"пакетик 11 г - 40-60 г свежих Неужели на один пирог пойдет 40-60 гр свежих дрожжей? 40-60 г на такое колличество ингридиентов - это очень много, я уверена, что 30 г сырых дрожжей на такое колличество теста - идеальное колличество. Удачи в выпечке. Жду с нетерпеним отзыва.Оксана 74 Оксаночка, королевский пирог получился, невероятно удачный рецепт, вкуууууусный. Спасибо.
Хотелось чего-то яркого, насыщенного, чтобы ух! и с избытком.. и тогда я в тесто вместо ветчины нарезала мелко колбаску охотничью, грамм 100. В сыр добавила немного овечьей брынзы, и 2 дольки чеснока. Использовала 30 гр свежих дрожжей. Сам процесс конечно требует немного терпения, но в результате такооой вкусный пирог получился, что из 5-ти новых блюд (торт, сладкий пирог с какао, рыбка горячего копчения, картошка прованс и ваш английский пирог) этот рецепт был признан самым удачным и вкусным!
Хлеб получился огромный, стал украшением нашего стола, и бриоши разошлись вмиг, вот какие они аппетитные:
Пыс-пыс: у меня ушло почти 5 стаканов муки.
Angela-Red писала: Цитата: королевский пирог получился, невероятно удачный рецепт, вкуууууусный. Я с нетерпением ждала Вашего отзыва, интересно было узнать, понравился, или нет, а тут - Красивейший пирог получился. Цитата: Хотелось чего-то яркого, насыщенного, чтобы ух! и с избытком.. и тогда я в тесто вместо ветчины нарезала мелко колбаску охотничью, грамм 100. В сыр добавила немного овечьей брынзы, и 2 дольки чеснока. Использовала 30 гр свежих дрожжей. Так Вы не только ингредиентов добавили, а еще и ароматы: колбаски охотничьи, они же такие ароматные, и овечья брынза более ароматная, и чесночок. Может, кому-то из форумчан Ваша идея пригодится. Рада, что с количеством дрожжей Вас не подвела. Цитата: Сам процесс конечно требует немного терпения, но в результате такооой вкусный пирог получился Ничего, в следующий раз будет намного быстрее, теперь уже есть опыт Цитата: признан самым удачным и вкусным ))) Ну это уже Ваша заслуга. Цитата: Пыс-пыс: у меня ушло почти 5 стаканов муки. ? на закваску и 3 на тесто? Ну тогда нормально, зависит от влажности муки, может и яйца были крупнее, чем у меня, а вообще, когда количество муки мериется стаканами, всегда есть отличия, стаканы у всех разные, главное чувствовать тесто. Я очень рада, что Вам и Вашим близким пирог понравился. Вся похвала в Ваш адрес оправдана. Надеюсь, он займет достойное место на Вашем столе. Спасибо Вам огромное за отзыв и теплые слова. За фото - отдельное большое мулцумеск.painkiller34369 писал(а): Обязательно так хлеб заверну.Да так и коричных булочек можно наделать.Классно. Саша, сладкую сдобу с корицей, грецким орехом + немного халвы.. представляете? это же бомба!
Оксана 74 писал(а): отдельное большое мулцумеск. Ничего себе ))) Польщена, спасибо Кстати, в порядке взаимных приятностей .. отдыхала в Болгарии, и очень понравились люди - отзывчивые, добрые (я у семьи в частном секторе жила).. как будто дома отдохнула. И еще.. моя свекровь - болгарка с юга Молдовы - научила меня многому в кулинарии.. умела она вкусно готовить, со специями, овощами.. консервирование овощей и фруктов вообще ее отдельная песня (главное в ее консервировании было - не жалеть специй, сахара.. делать, так делать!). Ну.. и наша молдавская кухня тоже вроде с традициями)))) Так что ваш рецепт английского пирога попал в благодатную почву, очень хороший рецепт, исключительный.. спасибо ))))
Оксана 74 писал(а): ? на закваску и 3 на тесто? на закваску - 2, и на тесто - до 3-х стаканов.. яйца большие брала, как автор советовала
Оксана 74 писал(а): Пыс-пыс: может, перейдем на "Ты" .. Пирог будем считать "брундершафтом"? ОК! )))) если только мой склероз не вмешается в процесс..
Оксана 74 писал(а): ингредиентов добавили, а еще и ароматы: колбаски охотничьи, они же такие ароматные, и овечья брынза более ароматная, и чесночок. да! да! да! Аромат был выраженным, и я специально не клала много овечьей брынзы и чеснока, чтобы не перебить оригинальный вкус.
Народ странички, пробуйте этот пирог, он очень удачно займет место хлеба к праздничному столу, а уж признание и благодарность семьи вам обеспечена