Рецепты лазаньи в домашних условиях

Ох уж эти итальянцы!)) Придумавшие рецепт блюда, приковавшего к себе внимание всего мира!) Лазанья, это довольно интересное блюдо. Лазанью можно попробовать в любом итальянском ресторане. И не только. Еще и в гостях. И возможно, в следующий раз, вы будете уже не гостем, а инициатором этого торжественного блюда! До этого я уже делилась с вами рецептами лазаньи. С этим блюдом вы так же можете ознакомиться позже по ссылке: лазанья с фаршем рецепт. Сегодня же я хочу поделиться с вами еще некоторыми рецептами лазаньи. Ведь это блюдо по праву заслуживает к себе повышенное внимание.

Многими считается, что лазанья это довольно сложное блюдо в приготовлении. В какой степени это так. Но если все сделать правильно, у вас не возникнет какой либо сложности. И лазанья получится великолепной и всем по нраву.

Все что вам понадобится для ее приготовления, это тесто, знаменитый соус бешамель и начинка. Тесто можно приготовить самим либо купить уже готовые пласты лазаньи в магазине. Они продаются в каждом большом супермаркете.

Начинку смотрите на свой вкус. Если вы вегетарианец, то можно приготовить вегетарианскую лазанью. Чаще всего ее готовят на основе грибов и овощей.

Что же касается мясоедов, то можно использовать в начинку любое мясо. Обычно в лазанью используют фарш. Но как говорится, границ в экспериментах нет. А лазанья это именно то блюдо, в которое вы можете вносить любые свои коррективы. Если конечно речь не идет о классической лазаньи.

Лучшие рецепты

О лучших рецептах лазаньи написано море статей. И время от времени их становится только больше. Данное блюдо всегда будет иметь свою актуальность и радовать своим присутствием вас, вашу семью и ваших гостей. Для приготовления лазаньи у вас конечно уйдет не мало времени. Но глядя на реакцию и восторг присутствующих вашего дома, вы ни сколько не пожалеете о затраченном времени. Я надеюсь, что в приготовлении лазаньи, у вас не будет ни каких сложностей и все получится, превзойдя ожиданиям. Для начала, научимся готовить соус бешамель.

Соус бешамель

Соус бешамель можно готовить по- разному. Один из вариантов я уже описала в своей предыдущей статье. Просто перейдите по ссылке и воспользуйтесь данным рецептом. Или же его можно приготовить иначе:

Возьмите сковороду и растопите на ней масло. После посыпьте муку с 70 грамм и все тщательно перемешайте. А после добавляйте понемногу молока, примерно 800 миллилитров. Постоянно мешайте, комочков не должно быть. После того, как соус начнет загустевать, соус нужно будет выключить.

Рецепт 1

Для начала я хочу вам представить рецепт лазаньи с фаршем. Если вас заинтересует этот рецепт, так же после рассмотрите и предыдущий мною описанный рецепт, перейдя по ссылке: лазанья с фаршем рецепт. А пока рассмотрите этот:

Для теста лазаньи с фаршем возьмите:

Муки 3 стакана
Воды 1 стакан
Яиц 3 штуки
Масла растительного 1 столовая ложка
Соли

Фарша 500 грамм, свиного или говяжьего (фарш свиной можно так же смешать с говяжьим)
Помидоров грамм 600
Лука 1 штука
Моркови 2 штуки
Чеснока зубчика 3
Перца
Соли
И сыра (сыр нужно будет потереть на крупной терке) грамм 200

И компоненты для соуса бешамель (соус бешамель готовьте на ваш выбор)

И приступайте, начиная с теста:

В муку постепенно добавляйте воду. После разбейте яйца. И добавьте соль и растительное масло. Все перемешайте. И поставьте в холодильник на пол часа. По истечению времени раскатайте тесто на лепешки и нарежьте его на пласты по размеру формы выпечки.

Теперь приступайте к начинки:

Морковь потрите на терке. Затем нарежьте лук, помидоры и чеснок и обжарьте на сковороде, под конец добавив морковь. После добавьте фарш. Посолите, поперчите и все перемешайте. Данное содержимое нужно потушить минут двадцать.

После приготовьте соус бешамель по выбранному вами рецепту.

Листы лазаньи отварите до полуготовности.

А затем начинайте выкладывать лазанью:

Листы лазаньи смазываем маслом. На лист лазаньи выкладываем мясную начинку, а после поливаем ее соусом бешамель и так далее, пока листы лазаньи не закончатся. В разогретую духовку поставьте лазанью на 35 минут (90 градусов). По истечению данного времени, откройте духовку и посыпьте лазанью сыром. А через 5 минут выключите. Ну, вот собственно говоря и все. Как говорят: «Приятного аппетита!». И если вы справитесь с данным рецептом, то и другие рецепты не создадут для вас ни каких сложностей! И помните, листы лазаньи можно как самим приготовить, так и купить в магазине.

Этот рецепт лазаньи достаточно распространенный. Хотя он готовится ни куда не сложнее остальных. Часто томаты заменяют томатной пастой. Но это уже на ваше усмотрение.

Рецепт 2

Этот рецепт специально для любителей изысканных блюд. Лазанья по данному рецепту получится необычайно вкусной и интересной. Прочитайте состав ингредиентов и сами все поймете.

Пласты лазаньи 14 штук
Соус бешамель 800- 900 миллилитров
Сыр твердый (лучше пармезан)
Грибы 250 грамм (лучше всего подойдут шампиньоны)
Фарш куриный грамм 300
Куриная печень 100 грамм
Ветчина 100 грамм
Лук 1 штука
Помидоры 3 штуки
Вино белое сладкое 150 миллилитров
Соль
Перец
Базилик
Оливковое масло

Закупитесь продуктами и приступайте:

Возьмите подходящую кастрюлю и разогрейте в ней немного оливкового масла. Положите в нее нарезанные грибы, чеснок и лук. И помешивайте на огне минут шесть. После добавьте к данной смеси нарезанную куриную печенку, ветчину, а так же фарш. И обжарьте до двенадцати минут. Фарш к тому времени должен стать темным. После добавьте все приправы, нарезанные помидоры и вино. И тушите минут пятнадцать. Крышку кастрюли при этом закрывать не нужно.

Теперь займитесь и самой выкладкой лазаньи. Форму для выпечки смажьте маслом. И положите в нее первый лист лазаньи. А на лист лазаньи начинку, политую соусом бешамель. И так слой за слоем, пока листы лазаньи не закончатся. По окончанию выкладки, посыпьте лазанью тертым сыром и поставьте в духовку на 90 градусов. А по истечению 35 минут доставайте свое новоиспеченное блюдо. Приятного аппетита!

Рецепт 3

Третий рецепт лазаньи для вегетарианцев, ну и не только. Лазанья эта будет из овощей.

Морковку 3 штуки
Лучок 3 штуки
Грибы 800 грамм (шампиньоны)
Помидоры 4 штуки
Свежую зелень пучек
Сыр 400 грамм
Упаковку пластов лазаньи
Соль

Ингредиенты для соуса бешамель

Натираем на терке морковку, нарезаем одну луковицу. Выкладываем на сковороду разогретую и немного поджариваем. После нарезаем помидору и добавляем к содержимому на сковороде. Тушим минуты три. Незабываем посолить.

Грибы жарим до полуготовности отдельно с оставшимся луком.

После готовим соус бешамель по выбранному рецепту.

Теперь подготавливаем пласты для лазаньи. Берем для этого кастрюльку, наливаем воду и ставим на огонь. После того, как вода закипит, кладем в кастрюльку пласты для лазаньи на несколько минут. После достаем и кладем на просушку.

Затем смазываем формочку для дазаньи маслом и кладем в нее первый слой пластов лазаньи. На пласты лазаньи выкладываем грибы, после овощи и заливаем все соусом бешамель. И так далее, пока пласты лазаньи не закончатся.

Затем ставим лазанью в разогретую духовку на 30 минут (90 градусов).

После откройте духовку и посыпьте лазанью тертым сыром. И оставьте лазанью еще на пять минут.

По истечению данного времени, выключайте духовку и доставайте вашу овощную лазанью. Дайте ей минуты две отпыхнуть, а после порежьте на кусочки и выложите на тарелки. Зелень порежьте. К столу лазанью подавайте усыпанную зеленью. Приятного аппетита!

4 рецепт

Этот рецепт лазаньи просто великолепный и один из моих любимых! Если вам не составило приготовить какой либо из предыдущих рецептов, то и с этим не возникнет ни каких проблем! Он будет несколько отличаться от других рецептов лазаньи, хотя, если посмотреть, они все несколько отличаются друг от друга).

И так. Приступим. Для начало традиционно закупимся:

Филе курицы 300 грамм
Грибы (шампиньоны) 400 грамм
Свинины 300 грамм
Сыр 500 грамм
Помидоры 3 штуки
Лук 3 штуки
Специи по вкусу
Пласты лазаньи (упаковку)

Ингредиенты для соуса бешамель

Грибы, свинину и курицу жарим по отдельности с луком до половины готовности. Перед этим конечно ингредиенты мелко нарезаем. Не забываем посолить. После готовим соус бешамель на ваш вкус. Подготавливаем пласты лазаньи, выдерживая их несколько минут в кипятке. Сыр натираем на терке. После смазываем форму для лазаньи маслом и выкладываем первый слой пластов. Затем на пласты выкладываем слой свинины, курицы и грибов. После слой нарезанной помидоры. Заливаем соусом бешамель и посыпаем сыром. И так все оставшиеся слои. Запекаем в духовке 35- 40 минут (90 градусов).

После достаем лазанью и подаем к столу! Приятного аппетита! Будьте уверены, ваши гости останутся очень довольны!

«Лазанью я готовлю не так часто. Может быть от того, что не хотелось бы, что бы данное блюдо приедалось. А оно ведь по истине великолепно. Сложности в приготовлении большой нет, как это считается больших количеством людей. Глядя на меня, мои подруги легко освоили данное блюдо и время от времени приглашают меня на их лазанью. Получается она у всех по- разному. Даже когда готовится по одному же рецепту, как бы это не было б странно. Но вкусной ли? Да.»

Рецепт 5

По этому рецепту вы приготовите лазанью на основе куриного мяса. Если есть желание, то запаситесь всеми необходимыми продуктами и приступайте!

Филе куриное 1 килограмм
Лук репчатый 2 штуки
Сыр любой твердый 250 грамм
Сыр пармезан (тертого четыре столовых ложки)
Упаковку пластов лазаньи
Вино белое 300 миллилитров
Арахис (горстки две)
Сельдерей
Перец
Соль
Лаврушка 2 штуки
Зеленый лук (несколько штучек)
Чеснок 3 зубчика

И ингредиенты для выбранного вами соуса бешамель

Ну а теперь приступайте:

Куриное филе отварите со 150 миллилитрами вина, специями и одной луковицей. После того, как оно остынет, измельчите ножом. Бульон куриный не выливайте. Он нам понадобится для пластов лазаньи. Их нужно будет окунуть на несколько минут в бульоне.

Оставшуюся луковицу и чеснок порежьте и обжарьте на сковороде до 10 минут. После добавляем оставшиеся вино и немного бульона. После закипания, выключите через четыре минуты. И добавьте соль, перец, курицу, нарезанный зеленый лук, сыр пармезан.

Приготовьте соус бешамель. И начните выкладку лазаньи. На лист лазаньи положите начинку, политую соусом бешамель. И так до окончания пластов лазаньи. После лазанью посыпьте сыром тертым и измельченным арахисом. Поставьте лазанью в разогретую духовку на 35 минут (90 градусов).

«Лазанью я впервые попробовала в итальянском ресторане. Она была великолепна! Решила попробовать приготовить ее дома. К моему разочарованию, она получилась совсем другой, нежели я пробовала. Затею данного блюда в домашнем исполнении я после на долго оставила. Пока не нарвалась на нее снова у своей подруги. У нее же она была превосходной. Отличалась конечно от той, что я ела, но не чуть не менее вкусной. Подруга научила меня правильно готовить. Теперь моим коронным блюдом стала как раз лазанья! До сих пор удивляюсь, как все оказалось на самом деле просто. Если у вас что то не получилось. Не бросайте задуманное. Спросите у своих знакомых, которые в теме или пересмотрите свои действия. Наверняка вы что то немножко недопоняли и совершили какую- то мельчайшую ошибку и за которой и получился конфликт с этим блюдом, как это произошло у меня.»

Готовьте с удовольствием и непринужденно! И не стоит боятся сложностей, который здесь на самом деле вовсе и нет. И тогда все у вас получится! Радуйте данным шедевром себя и своих близких! Мне же лишь остается добавить: «Приятного аппетита!»

«Лазанью научилась готовить достаточно давно. Да и готовлю ее довольно часто. К тому же она не плохо у меня получается. Ну, иначе бы я ее не готовила). Раньше, когда я собирала гостей на ужин, меня спрашивали: «А будет ли лазанья?». Сейчас уже и ни кто не спрашивает. словно лазанья на моем столе это в норме вещей. А я и рада порадовать своих гостей своим уже коронным блюдом.»

«Лазанью готовлю где- то раз в месяц. Когда даже чаще. По настроению, так сказать. Муж в восторге. Дети довольны. Да и гостям нравится. Ну а мне и понятно.) Лазанья, это действительно оригинальное блюдо. Готовлю ее разным рецептами и периодически открываю для себя и своих близких и другие ее возможные вкусы.»

«Лазанью сама не готовлю, но очень сильно люблю! А лазанью готовит моя мама. И у нее она прекрасно получается! Я пробовала, только у меня ни чего не получается. Наверно плохо пробовала, старалась. Хотя нет, хотела же что бы все хорошо получилось, да и действовала согласно рецепту. Ладно, все, самой стало немного стыдно. Раз у других получается, то и у меня должно получится. В следующие выходные закупаюсь и еду к маме учится готовить лазанью! Может визуально я пойму свою ошибку и у меня все получится! Ну, так как я уже настроена на успех, не получиться у меня просто уже не может. Да и мама не даст!)»

«Вегетарианцем я стала сравнительно недавно. Всего пару лет назад. В прошлой своей жизни я очень любила лазанью с фаршем. И перенесла ее в нынешнюю. Но, только понятно дело, уже без фарша. Получается очень вкусно. И по душе, я думаю придется и «мясоеду».»

«В приготовлении лазаньи действительно нет ни чего сложного. Затраченное время пролетает не заметно. Да и готовится все как то просто и не принужденно. Когда я впервые решила попробовать приготовить лазанью, то по рецепту не совсем поняла, как готовить листы, да и соус бешамель. Посмотрела видео и все стало понятно. Готовьте! Экспериментируйте! Балуйте свою семью и друзей! Ну и конечно же себя!»

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎