Музей хлеба и вина в Архипо-Осиповке
Музей хлеба и вина открылся в 2010 году в составе комплекса «Михайловское укрепление». Состоит из двух экспозиций и действующей мельницы.
Оформление фасада Музея хлеба и вина
На входе гостей встречают хлебом-солью казак и казачка. Хлеб всегда считался символом гостеприимства и благополучия. Правда, каравай у казачки отсутствовал. Насчёт каравая можно догадаться, но было непонятно, что казак изображает руками, пока экскурсовод не пояснила. Оказывается, раньше у него в руках была бутыль с горилкой, но отобрали. 🙂
Казачка без каравая, казак – без горилки…
Что предлагают гостям? Увидеть весь путь хлеба от зерна до выпечки в настоящей русской печи, попробовать самостоятельно смолоть зерно. Посещение хлебной и винной экспозиций, дегустацию вин и свежеиспеченных хлебов из муки, смолотой на местной мельнице.
- Читайте по теме: Набережная Архипо-Осиповки
МУЗЕЙ ХЛЕБА
Сперва увидели хлебную экспозицию. Экскурсовод дала время осмотреть зал самостоятельно, а потом быстро, но познавательно рассказала обо всём, что представлено.
В экспозиции показана история зерновых культур, представлены различные виды пшеницы, хлебобулочные изделия, есть фрагмент интерьера русской избы с настоящей русской печкой, небольшая коллекция серпов с III по XIX век.
Фрагмент интерьера русской избы
Хорошо видно, как на протяжении столетий видоизменялся серп – становился шире и длиннее.
Серпы с III по XIX век
Выставлены и другие инструменты, с помощью которых выращивают, собирают и перерабатывают урожай: борона, плуг и прочие.
Даже есть древние пифосы (сосуды) для хранения зерна.
Пифосы для хранения зерна (VIII-X вв.)
Наиболее интересны макеты мельниц из различных уголков мира.
Фотографии мельниц из разных уголков мира
Самая необычная – из иранской провинции Карасан (северо-восточная часть страны). Там в пустыне постоянно ветрено, и поток воздуха почти всё время имеет неизменное направление. Десять столетий назад персы использовали силу природы, построив на пути ветра каменную стену с отверстием. Колесо вращается сквозняком. Интересно, что до сих пор древние персидские устройства перемалывают зерно в Иране. За день такая мельница может переработать 3 тонны зерна. Этот текст украден с сайта Дороги мира (worldroads.ru)!
Мельница из иранской провинции Карасан
Необычна и ирландская мельница с соломенным шпицем (пирамидальной крышей). Такую конструкцию называют «наземным парусником» так как мельничные крылья можно поворачивать в нужном направлении (по типу «голландок»). Такие ветряки стоят на юго-восточном побережье Ирландии, в городке Вексфорд. В конце XIX века в Ирландии работало более 20 таких мельниц, сейчас сохранилась одна.
Мельница из ирландского городка Вексфорд
Есть здесь и маленькая копия мельницы, с которой сражался Дон-Кихот из Ла-Манча (провинции Испании).
Мельница из испанской провинции Ла-Манч
В Испании до сих пор сохранилось три десятка мельниц, которые видел из своего флигеля писатель Сервантес, сделавший из них достойных противников Рыцаря печального образа.
НА МЕЛЬНИЦЕ
Затем мы направились на настоящую действующую мельницу. Именно с неё и начался Музей хлеба и вина в Архипо-Осиповке. В реке Вулан, протекающей через Архипо-Осиповку, нашли мельничный жёрнов середины XIX века. Жёрнов почистили, и он стал основой реконструкции будущего строения, созданного по образцам ветряков XIX века. Этот текст украден с сайта Дороги мира (worldroads.ru)!
Настоящая действующая мельница
До появления мельниц люди ели хлеб больше похожий на кашу. Или же долго перетирали зёрна вручную.
Интересно, что если мельников раньше опасались, считая их связанными с нечистой силой, то пекари были в большом почёте и считались очень честными людьми. И всё равно они находились под постоянным присмотром, чтобы не сотворили «подмеса» (то есть не сделали плохой хлеб).
История помола зерна
К сожалению, процесс работы мельника нам не показали. Всё объяснили на словах. Эх, сколько раз были на мельницах – и ни разу не видели, как они работают…
Правда, детям дали попробовать помолоть зерно ручной крупорушкой. При этом пояснив, что раньше это было исключительно женской работой.
Дочка мелет зерно на крупорушке
МУЗЕЙ ВИНА
Затем переместились в винный зал, рассказывающий об истории виноделия.
Вход в Музей вина и дегустационный зал
Здесь различные приспособления для изготовления и хранения вина. Среди них – ценнейшая гераклейская амфора, датируемая IV-III вв. до н.э.
Гераклейская амфора IV-III вв. до н.э
В углу стоит макет, наглядно показывающий изготовление вина – девушка давит виноград ногами. Сейчас, конечно, процесс автоматизирован, и никто ногами то вино, которое мы пьём, не давит.
Процесс изготовления вина
Здесь же – симпатично оформленный дегустационный зал. Экскурсовод рассказывает об истории вина, как правильно пробовать вино, чтобы раскрылся его вкус, цвет и аромат, а также про особенности различных видов и сортов вина.
Интерьер дегустационного зала
Невероятно полезный бездрожжевой хлебушек, изготовленный из муки, смолотой на той самой мельнице, на которой мы побывали, всем понравился. Кстати, при музее есть кафе, где можно купить булку за 100 рублей (400 г).
Если повезёт, в музее можно испечь хлеб в печи
После дегустации можно приобрести понравившиеся вина Геленджикского винзавода. Мы покупать не стали, так как жили в Геленджике.
Интерьер дегустационного зала
Достоинства Музея хлеба и вина: очень познавательно, хорошее оформление, интересно детям и взрослым.
Интерьер дегустационного зала
Недостатки: немного сумбурная экспозиция музея хлеба – зачем-то здесь собраны утюги, граммофоны, музыкальные проигрыватели второй половины прошлого века, виниловые музыкальные пластинки, керамика, даже швейные машинки и фотоаппараты.