Из старого кефира что сделать?
2 ст. муки 1 апельсин 1 небольшой лимон 2/3 ст. изюма 1 ст. кислого молока или пахты 2 1/2 ч.л. пекарского порошка+1/2 ч.л.соды 1 яйцо 80 мл раст.масла сахара 2/3 стакана.
Смешать муку, пекарский порошок, соду, тертую цедру лимона и апельсина, изюм. Лимон очистить, порезать на филе(стараться, чтобы не оставались перепоночки - иначе будет горчить), порезать на небольшие кусочки, добавить к муке, перемешать. Смешать яйцо с сахаром (не взбивать), добавить масло, кислое молоко и сок 1 апельсина, затем добавить все сухие компоненты и перемешать. Заполнить в формочки на 3/4, выпекать около 25 мин. Рецепт не мой, но оооочень любимый! А запах от него какой. мммм :)сейчас еще в закромах покопаюсь, у меня кексов много. 09.02.2004 18:53:50, Северяночка
1 ст. кефира1 ст. сахара1 яйцо100 г маргарина (сливочного масла)2 ст. муки1/2 ч.л. содыщепотка соли
Сначала топится масло, в него - кефир, потом сахар, яйцо, соду, соль, муку. Если есть,
можно добавить в тесто грецкие орехи или изюм или другие сухофрукты, вообще кекс
хорош с любыми наполнителями или без них. Печь при 180°, ставить в теплую духовку,
время примерно 40-50 минут.Готовый можно посыпать сахарной пудрой или залить помадкой------------------------------КЕКС ИЗ ИСПОРЧЕННЫХ БАНАНОВ
6 абсолютно испорченных бананов125 г сливочного масла25 г сахарамолотые орехи2 яйца1 стакан кефира250 г муки1ч.л. соды
Очищаем 6 абсолютно испорченных бананов и хорошо разминаем их руками.
Растапливаем 125 г сливочного масла и добавляем туда 25 г сахара. В бананы можно
добавить молотые орехи. Хорошо размешиваем 2 яйца и 1 стакан кефира. Все
ингредиенты сливаем в одну посудину и, опять же, размешиваем. Туда добавляем 250 г
муки и 1ч.л. соды и опять перемешиваем. Наконец, все вливается в смазанную маслом
тару и ставится в духовку. Готовится 30-40 мин-----------------------------С ЧЕРНИКОЙ
мука 2 стсольпекарский порошок 1,5ч.лсода 1\2 - 1ч.ляйцо 1 шткислое молоко или пахта 250-280млсахар 1\2 страст.масло 60млчерника (мороженную не размораживать) 1ст
Смешать муку, соль, пекарский порошок и соду. В другой миске слегка разболтать яйцо
с сахаром, добавить растительное масло и кислое молоко, тщательно перемешать.
Добавить все сухие компоненты и аккуратно перемешать (не слишком долго). Добавить
чернику, перемешать. Формочки смазать жиром, выложить тесто на 3/4. Выпекать около
2 стакана (250 мл) муки - если есть возможность 1 стакан обычной и 1 ст. муки из
цельных зерен1/2 ч.л. соды1,5 ч.л. пекарского порошка (я брала просто 1 ч.л. соды)1/2 ч.л. соли1,5 ч.л. тмина1 ст.л. тертого пармезана1 стакан (около 100 г) тертого сыра поострее1 яйцо60 мл растительного масла300 мл кислого молока (пахты, кефира и т.д.)
В одной миске тщательно смешать все сухие компоненты (мука, сода, соль, тмин, сыр).
В другой миске разболтать яйцо(не взбивать), добавить масло и кислое молоко и все
тщательно перемешать. Высыпать сухие компоненты и перемешать (не долго, не
вымешивать тщательно, просто, чтобы все сухие компоненты стали влажными - это
важно! если останутся маленькие комочки, не страшно). Формочки смазать жиром и,
если есть, выложить бумажными формочками для кексов. В каждую формочку выложить
тесто на 3/4. Выпекать при 180° около 25 мин. Получаются легкие, мягкие пикантные
2 ст. муки (если есть - 1 ст. обычной и 1 ст. из цельных зерен)2 ч.л. пекарского порошка + 1/2 ч.л. соды1,5 ч.л. корицы2 средних яблока, мелко порезанных1 яйцо3/4 ст. сахара80 мл растительного масланемного ванили1 1/4 ст. пахты или кислого молока
Для украшения:1/3 ст. сахара (если есть - коричневого)1/2 ст. рубленных грецких орехов1/3 ст. муки85 г сливочного масла1 ч.л. корицы
Смешать муку, пекарский порошок, соду, корицу и яблоки. В другой миске смешать
яйцо с сахаром, добавить растительное масло и пахту, ваниль. Затем всыпать все сухие компоненты и
недолго перемешать. Заполнить в формочки на 3/4. Из компонентов для украшения сделать тесто и покрошить
260 г муки2 ч.л. порошка для выпечки1/2 ч.л. соды2 ч.л. тертой цедры апельсина3 апельсина средней величины1 яйцо150 г желтого сахара0,1 л нейтрального растительного масла1/4 л пахты
Для формы:растительное масло или 12 бумажных формочек
Обратите внимание на температуру духовки в начале выпечки. Предварительный
разогрев духовки особенно важен для обычной электрической духовки - в прогретой
духовке тесто хорошо подойдет. Через 10-15 мин можете снизить температуру до 160°.1. Разогреть духовку до 180°. Углубления на листе для выпечки кексов смазать жиром
или поместить в них формочки.2. Муку просеять в миску и тщательно смешать ее с порошком для выпечки, содой и
цедрой апельсина.3. Апельсины очистить, разделить на дольки, освободить от кожицы и разрезать на
мелкие кусочки.4. Яйцо взбить в просторной миске, добавить сахар, растительное масло, пахту, кусочки
апельсина, хорошо перемешать. Сверху выложить мучную смесь и вновь аккуратно
перемешать.5. Тесто разделить на кусочки одинаковой величины и поместить их в углубления на
листе для выпечки кексов. Выпекать в середине духовки 20-25 мин до образования
золотистой корочки.6. Оставить кексы на листе еще на 5 мин, затем переложить на блюдо и подать к столу
теплыми.DФруктовые кексы особенно вкусны теплыми. Требуют некоторого времени------------------------------КЕКС
1/2 л кефира200 г сахара1/2 чайной ложки соли1/2 чайной ложки соды гашеной в уксусеванилин2 яйца1,5-2 стакана муки100 г размягченного маргарина
Данные ингредиенты смешать в однородную массу и дать постоять 10 мин. Затем
смазать подсолнечным маслом сковороду или (если есть!) форму для кекса. Потом
выложить всю массу в подготовленную форму или сковороду и выпекать 30-40 минут на