Свиная лопатка, запеченная с чесноком

Дорогие поварята, этот рецепт я подсмотрела на упаковке мяса производителя. Уверенная, что они знают толк в этом деле, я взялась за приготовление. Тем более, что все действа несложны и доступны. Результат порадовал, и я с удовольствием делюсь с Вами. В горячем виде мясо нежное, сочное, источающая пикантный аромат. В холодном виде оно вне конкуренции как закуска. Прекрасно режется на тонкие пласты. Такая нарезка украсит любой праздничный стол!

Ингредиенты для «Свиная лопатка, запеченная с чесноком»:

Свинина (лопатка) — 1 кг
Масло растительное — 60 мл
Чеснок (головка) — 1 шт
Соль — 1 ч. л.
Кориандр — 1 ч. л.
Кардамон — 1 ч. л.
Перец черный (молотый) — 1 ч. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда ккал 3048.1 ккал белки 161.3 г жиры 267.1 г углеводы 6 г 100 г блюда ккал279.6 ккал белки14.8 г жиры24.5 г углеводы0.6 г

Рецепт «Свиная лопатка, запеченная с чесноком»:

Все очень просто! Мясо моем и обсушиваем бумажным полотенцем.

Смешиваем растительное масло с солью, кардамоном, кориандром и перцем. Выдавливаем чеснок ( в отличие от рецепта я взяла 3 крупных зубочка. т. к. мы предпочитаем умеренную остроту блюд).

В мясе делаем множество глубоких проколов зубочисткой и втираем в них масло со специями. Маринуем не менее 2-х часов. Я оставила мариноваться на ночь.

По истечении времени достаем наше уже ароматное мясо и герметически заворачиваем в фольгу, сберегая этим вкус, аромат и сохраняя максимум полезных веществ и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 1 -1.5 час. (ориентируемся по своей духовке). Затем аккуратно вскрываем верх фольги, освобождая мясо. Проверяем готовность, делая прокол (если выделившийся сок прозрачный мясо готово) и продолжаем запекать открытым до зарумянивания. Румяное, красивое мясо достаем из духовки, опять заворачиваем в фольгу и даем постоять 20 мин.

Вот такой аппетитный, красивый кусочек мяса покинул духовку.

Каждое волокнушко напитано соком.

Нарезка радует глаз и соблазняет своим видом. Остается только пригласить на угощение.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6732

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal Как это будет выглядеть?

Похожие рецепты Чахосвин

26
29
8945

Мясные рулетики "Фантазия"

38
45
11395

Свиные отбивные в томатно-сырном кляре

77
693
10209

Свиные отбивные из фарша

72
353
6639

Свинина "По-московски"

100
1154
173243

Свиная грудинка длительного запекания

79
136
6034

Свиная грудинка в томатном кляре

13
51
1035

Мясо, тушенное в квасе

1
29
6260

Свинина в карамели

38
134
9494

Попробуйте приготовить вместе Брокколи по-китайски "Гай лань"

107
1246
27369

Запеченный рулет из лаваша

113
948
21994

Морковные вафли «Пушистые»

103
931
12989

Фотографии «Свиная лопатка, запеченная с чесноком» от приготовивших (15)

Комментарии и отзывы

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

1 февраля 2021 года inna_2107 #

1 февраля 2021 года Покусаева Ольга # (автор рецепта)

26 января 2021 года stellalee #

26 января 2021 года Покусаева Ольга # (автор рецепта)

14 июня 2020 года kseniya357 #

14 июня 2020 года Покусаева Ольга # (автор рецепта)

25 марта 2020 года Vishnja #

27 марта 2020 года Покусаева Ольга # (автор рецепта)

27 марта 2020 года Vishnja #

28 марта 2020 года Покусаева Ольга # (автор рецепта)

8 ноября 2019 года nelliundco #

9 ноября 2019 года Покусаева Ольга # (автор рецепта)

9 ноября 2019 года nelliundco #

9 ноября 2019 года Покусаева Ольга # (автор рецепта)

9 ноября 2019 года nelliundco #

13 мая 2019 года Таня Якимова #

13 мая 2019 года Покусаева Ольга # (автор рецепта)

26 января 2019 года Уланова2015 #

26 января 2019 года Покусаева Ольга # (автор рецепта)

1 октября 2018 года nadin0930 #

1 октября 2018 года Михеева76 #

16 октября 2018 года nadin0930 #

1 октября 2018 года Покусаева Ольга # (автор рецепта)

16 октября 2018 года nadin0930 #

16 октября 2018 года Покусаева Ольга # (автор рецепта)

1 октября 2018 года terry-68 #

16 октября 2018 года nadin0930 #

1 октября 2018 года Просто Мэри #

16 октября 2018 года nadin0930 #

20 июля 2018 года Беннито #

20 июля 2018 года Покусаева Ольга # (автор рецепта)

18 апреля 2018 года laka-2014 #

18 апреля 2018 года Покусаева Ольга # (автор рецепта)

18 апреля 2018 года laka-2014 #

18 апреля 2018 года Покусаева Ольга # (автор рецепта)

18 апреля 2018 года laka-2014 #

18 апреля 2018 года terry-68 #

18 апреля 2018 года laka-2014 #

18 апреля 2018 года lioliy1967 #

18 апреля 2018 года laka-2014 #

18 апреля 2018 года Светланка g980 #

18 апреля 2018 года laka-2014 #

18 апреля 2018 года jannasimf #

18 апреля 2018 года laka-2014 #

18 апреля 2018 года Лилек3011 #

18 апреля 2018 года lina0710 #

8 апреля 2018 года pupsik27 #

8 апреля 2018 года Покусаева Ольга # (автор рецепта)

8 апреля 2018 года pupsik27 #

7 апреля 2018 года lioliy1967 #

7 апреля 2018 года Покусаева Ольга # (автор рецепта)

7 апреля 2018 года lioliy1967 #

8 апреля 2018 года Покусаева Ольга # (автор рецепта)

7 апреля 2018 года tata1108 #

7 апреля 2018 года lioliy1967 #

7 апреля 2018 года Лилек3011 #

7 апреля 2018 года lioliy1967 #

7 апреля 2018 года Глушец #