Рис с капустой по-индийски "Сабджи"

Особый акцент в индийской кухне делается на вегетарианских блюдах сабджи из бобов и овощей, приправленных традиционными специями, среди которых одно из первых мест занимает смесь специй карри. В основе индийской кухни также присутствует рис.

Ингредиенты для «Рис с капустой по-индийски "Сабджи"»:

Рис (басмати или жасмин) — 1 1/2 стак.
Капуста белокочанная / Капустa (маленький кочан) — 1 шт
Горошек зеленый (замороженный) — 1 стак.
Лук репчатый — 2 шт
Помидор (сушеный) — 3 шт
Чеснок — 1 шт
Имбирь (корень, свежий) — 1/2 шт
Зира (молотая) — 1 ч. л.
Кориандр (молотый) — 2 ст. л.
Карри — 1 ч. л.
Перец чили (молотый) — 1 ч. л.
Соль (по вкусу)
Масло растительное

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда ккал 1485.2 ккал белки 65.9 г жиры 10 г углеводы 288.7 г 100 г блюда ккал56.7 ккал белки2.5 г жиры0.4 г углеводы11 г

Рецепт «Рис с капустой по-индийски "Сабджи"»:

Деликатесная, удивляющая своим разнообразием Индийская Кухня чрезвычайно популярна во многих странах мира. Открыв секреты приготовления этих замечательных блюд, Вы найдёте для себя увлекательнейшее занятие. Блюда Индийской Кухни радуют нас сначала своим ярким колоритным видом, затем - пикантным, возбуждающим аппетит запахом, и наконец, неповторимым экзотическим вкусом. Индийская Кухня наполнена особенной философией, которая делает её частью духовной жизни. Индия - это страна, где приготовлению еды придаётся невероятный смысл. Тщательное, щепетильное приготовление пищи - здесь это выражение Вашей любви и уважения. Это страна, где говорят: "Еда - это Культура, а Культура - это Еда" Индийская Кухня - это искусство, которое требует капельку терпения и море вдохновения.

Рис промыть и приготовить.

Я его сначала подсушиваю в вок, затем добавляю масло, перемешиваю, добавляю воду (чтобы покрыло рис), закрываю крышкой и оставляю на медленном огне до готовности риса. Затем перекладываем его в миску и даем немного остыть.

Капусту нарезаем квадратами. Горох промываем в воде.

Кладем капусту в кастрюлу, добавляем немного соли и турмерика (карри), заливаем водой, закрываем крышку и доводим до кипения.

Когда капуста закипит, добавляем горох и варим 2-3 минуты.

Затем сливаем воду.

Лук, чеснок, помидоры и имбирный корень мелко нарезаем.

В разогретый вок (или глубокую сковороду) наливаем масло и кладем нарезанные лук, чеснок, помидоры и имбирный корень, добавляем зиру. Перемешиваем и тушим до слегка золотистого цвета.

Теперь добавляем капусту с горохом, порошок кориандра, турмерика и перца чили. Перемешиваем и тушим минут 5.

Затем добавляем отваренный рис, солим, перемешиваем. Добавляем полстакана воды и закрываем крышкой. Тушим до полного испарения воды.

[size=5]Приятного аппетита. [/size]

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal Как это будет выглядеть?

Похожие рецепты Котлеты из гречневой крупы

70
412
51706

Быстрое рагу с рисом и фасолью

28
178
2293

Карри из зелёной чечевицы и тыквы

118
803
25893

Рисовые биточки "Для удовольствия"

150
1405
25839

Ризотто из Фертошентмиклоса

17
34
6957

Булгур с нутом и курицей

0
19
4365

Нежная кукурузная каша с поджаренными грибами

6
60
10585

Рисовые котлеты с сыром и грибами

53
273
3450

Кус-кус с баклажанами

14
61
4236

Попробуйте приготовить вместе Фасолевый салат по-мексикански

247
898
12630

Спецпосол из скумбрии

171
4560
318671

Торт с творожным кремом "Солнечный круг"

152
624
52892

Фотографии «Рис с капустой по-индийски "Сабджи"» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

15 мая 2016 года Сонита #

15 мая 2016 года Ninzonka # (автор рецепта)

6 октября 2012 года Бейка #

13 октября 2012 года Ninzonka # (автор рецепта)

29 июля 2012 года DEKADAHC #

30 июля 2012 года Ninzonka # (автор рецепта)

31 июля 2012 года DEKADAHC #

11 декабря 2011 года lyubov59 #

11 декабря 2011 года Ninzonka # (автор рецепта)

9 декабря 2011 года Светзонка #

9 декабря 2011 года Ninzonka # (автор рецепта)

3 декабря 2011 года Джульета #

3 декабря 2011 года Ninzonka # (автор рецепта)

2 декабря 2011 года ЛюдмилаЮ #