Дегустатор водки — о своей работе

Многие уверены, что водка — просто спирт, разведённый водой в пропорции 40 к 60. Но заведующая испытательной лабораторией ВНИИ пищевой биотехнологии Марина Мандриш знает, что это не так. И ей можно верить, ведь Марина уже 31 год работает дегустатором водки…

Если водка — это просто спирт, разбавленный водой, почему на полках магазинов мы видим такое разнообразие разных водок?

Водка — это не просто спирт с водой. Конечно, основные составляющие это 40% спирта и 60% воды. Но при этом существует целая технология водочного производства. Начнем с воды. Существует жесткий стандарт на предельное содержание в воде для водки различных химических элементов, поэтому вода для водки проходит специальную подготовку, чтобы привести ее в соответствие с требованиями по ионному составу.

Поскольку на каждом предприятии вода своя, то и водоподготовка тоже у каждого своя. Но в результате органолептические свойства воды, то есть вкус, тоже различаются.

К нам приезжают представители разных предприятий, привозят свои спирты и свою воду. И мы на семинарах показываем, насколько сильно различается вкус различных водно-спиртовых смесей. Именно поэтому, когда мы проводим конкурс на лучший спирт года, то используем в водно-спиртовой смеси дистиллированную воду. Потому что недистиллированная вода радикально меняет органолептические характеристики.

Мало того, вкус и аромат спирта, который используется при производстве водки, тоже различается у разных производителей. На каждом предприятии действует свой стандарт качества спирта, который, разумеется, соответствует государственным стандартам.

То есть вкус конкретной водки складывается из вкуса конкретного спирта и конкретной воды?

Да, но не только. Потому что подготовка воды — это только первый этап технологии. Второй этап — разработанная рецептура, потому что в водно-спиртовую смесь обычно добавляется множество дополнительных ингредиентов. Это могут быть различные виды сахара, могут быть ароматные спирты, настои. Именно конкретная рецептура играет ключевую роль для водочного бренда.

Третий этап — очистка водно-спиртовой смеси с добавленными ингредиентами. На профессиональном языке эта смесь называется сортировкой. Классическая технология заключается в том, что сортировка пропускается через угольные колонки.

Очистка тоже существенно влияет на органолептические свойства водки, потому что происходит не только очищение, но и образование различных эфиров, которые облагораживают вкус и аромат водно-спиртовой смеси. В частности, на вкус водки существенно влияет то, как давно в последний раз меняли уголь в колонках. И только после очистки мы получаем водку.

Есть два вида водок — водка и водка особая, которая имеет специфический аромат и вкус внесенных по рецептуре ингредиентов. Обычно это ароматические компоненты, в результате которые превращают обычную водку, например, в клюквенную, лимонную или какую-то другую.

Рабочий стол сотрудника ВНИИ пищевой биотехнологии

и вот как раз от этого "множества дополнительных ингредиентов" с утра наступает будуняка

я на пивзаводе работал и состоял в дегустационной комиссиинам выдавали бэджи с крупной надписью "ДЕГУСТАТОР", чтобы за Н/С охрана не зажопилаНа дегустации мы пробовали 4-5 сортов пива буквально по 50 грамм, ставили оценки, а после обеда шли к начальнику электроцеха в кабинет и наебашивались водярой

Производители водки часто пишут на этикетках, что данная водка очищена молоком, или еще какими-то особыми способами. Это реальные технологии или просто маркетинговые уловки?

Реальные технологии. Мало того — обработка спиртовой смеси молоком или, например, белком яйца — это старинные способы, которые очень широко использовались раньше. Так что это не просто маркетинговые трюки, такая очистка действительно придает водке особый вкус.

Почему так различаются цены на различные марки водки, и правда ли, что дорогая водка принципиально отличается от дешевой?

Высокая цена отчасти связана с технологией, но во многом, конечно, это вопрос маркетинга. Можно сказать, что среди премиальный водок не бывает плохих, потому что конкуренция в этом сегменте очень высока. Но при этом есть водки из, как мы говорим, народного сегмента, которые по своим вкусовым свойствам не уступают премиальным маркам.

По оценкам специалистов, 30-40% от продаваемой в России водки приходится на контрафакт. Можно ли визуально отличить настоящую водку от поддельной?

Это очень трудно. Если только вам в руки попадет совсем халтурная подделка, у которой этикетка криво наклеена, укупорка плохая — пробка прокручивается. Но сейчас такое встречается очень редко. Мы очень плотно работаем с правоохранительными органами по вопросам выявления контрафакта — к нам привозят конфискованную поддельную водку. И как правило, она хорошо оформлена, на этикетках указана вся информация, положенная по стандарту. Поэтому по внешнему виду определить подделку очень трудно.

У нас разработаны специальные научные методики, которые позволяют определить, изготовлена водка на предприятии или в кустарных условиях. Для этого используется ионный анализ воды. Потому что если водка изготовлена на предприятии, в ней использована специально подготовленная вода, ионный состав которой соответствует технологическому регламенту. Если ионный состав не соответствует регламенту, можно быть уверенными, что водка изготовлена в кустарных условиях.

Бывают, правда, нарушения состава в результате проблем, о которых не знает само предприятие. К нам однажды приехали представители одного из заводов, привезли на дегустацию свою водку. Она прошла по качеству по минимальной оценке, что очень удивило изготовителей. Тогда мы провели анализ ионного состава, и нашли в водке большое количество нитратов.

Технологи завода срочно исследовали все свои скважины, и нашли одну, в которую просочились удобрения с соседнего поля, что привело к повышенному содержанию нитратов. Но это было несколько лет назад, а сейчас практически на всех заводов для очистки воды используют технологию обратного осмоса, которая исключает попадание посторонних примесей.

Продажи водки в России, млн дал. LiveJournal Media, Росстат. 2016 год

А что со спиртом? Можно ли определить на вкус, что водка сделана из технического спирта?

Можно, потому что вкус такой водки, конечно, отличается. Но сделать это достаточно трудно, особенно если производители добавили какие-то ароматные ингредиенты и сделали водку особую — лимонную, клюквенную и так далее. Поэтому точный ответ может дать только химический анализ.

Что же касается пищевого спирта, то он делится по категориям — «альфа», «экстра», «люкс», «высшей очистки». Спирт каждой из этих категорий имеет свой особенный аромат и вкус, поэтому для водки из определенного спирта применяется особая дегустационная оценка.

Сама высокая дегустационная оценка присваивается водке из спирта «люкс» — 9,2 балла. Затем идут водки из спирта «альфа» и «экстра» — от 9,0 баллов. При этом спирт альфа отличается самым низким содержанием метанола. Из спирта высшей очистки в настоящее время водка практически не выпускается.

Сегодня в качестве сырья для спирта кроме пшеницы широко используется рожь и кукуруза. Многие предприятия сейчас ведут эксперименты по комбинациям ржи и пшеницы для производства спирта. Очень хорошие спирты делают и из кукурузы. По вкусу у них есть некоторые нюансы, но в водке вы их не почувствуете, потому что технологи предприятий от них избавляются. Кстати, китайцы в последнее время очень заинтересовались производством водки и спрашивали у нас, как делать хороший спирт из кукурузы.

Для неспециалиста спирты из разного сырья практически неразличимы на вкус. Но производители ликеро-водочной продукции знают, что спирт спирту рознь. На конкурсах у нас иногда попадается такой спирт, который развел водой — и он лучше всякой водки без дополнительной очистки. Но такое встречается редко, потому и существуют специальные водочные технологии.

Как проходит процедура дегустации?

К дегустации водка и спирт допускаются только после физико-химического анализа. Здесь оценивается безопасность напитка — определяется содержание метанола и природы использованного спирта. Для этого используется метод спектральной люминисценции, который позволяет установить, какой спирт — пищевой или непищевой — использовался для производства данной водки. Можно сказать, что наши методы вносят огромный вклад в борьбу государства за здоровье нации.

Затем определяется крепость спирта или водки. По ГОСТу, минимальная допустимая крепость спирта — 96,3 градуса, водки — 39,8 градуса. Если показатель ниже — спирт или водка бракуется по крепости и не допускается к дегустации. И только если все показатели соответствуют ГОСТу, созывается дегустационная комиссия.

Для дегустации водка разливается в специальные бокалы, размеры которых определены стандартом. Дегустационная оценка водки складывается, во-первых, из внешнего вида — то есть оценивается прозрачность и блеск: водка с блеском получает более высокую оценку. Во-вторых оценивается аромат — он должен быть характерным, без посторонних запахов. В-третьих — вкус, он должен быть гармоничным, без посторонних привкусов.

Большим недостатком водки бывает горечь. Водка, которая горчит, никогда не получит высокой оценки и может быть даже забракована по вкусу. Водка также не должна быть жесткой. Хотя существует неофициальное деление на женские и мужские водки: женские — очень мягкие, пьются буквально как вода, мужские — порезче, «чтобы выпить и крякнуть». Но в целом водка по стандарту должна иметь характерный водочный аромат и мягкий вкус.

Дегустация это очень сложный процесс, поэтому дегустатору запрещается принимать пищу менее чем за час до ее начала. При дегустации разрешается употреблять продукты, которые не имеют запаха и вкуса, который может повлиять на результат: белый хлеб, сливочное масло, иногда -вареная колбаса, неароматные сорта сыра, крекеры без добавок. Обязательно — негазированная вода.

Прибор для измерения крепости спирта

Откройте секрет — дегустаторы водку глотают или выплевывают?

При дегустации делается глоток объемом примерно 10 мл. Его нужно задержать во рту, чтобы лоточек прокатился по всем областям языка. Потом можно или проглотить или сплюнуть. И здесь уже дегустаторы делятся на две категории — кто-то обязательно сплевывает, кто-то глотает.

Но здесь есть технический момент. Как я говорила, важной характеристикой водки является горечь. За распознавание горечи отвечают рецепторы, расположенные на самом основании языка. То есть нужно, чтобы водка попала на основание языка, но после этого проще ее проглотить, чем выплюнуть.

Для нормального человека употребление водки обычно связано с каким —то неординарным событием, с праздником.

У нас каждый день — праздник.

Кто работает дегустаторами водки?

Дегустаторы алкогольной продукции — это специалисты экстра-класса, потому что они должны различать очень тонкие оттенки вкуса и аромата, которые не характерны для водки из определенного сорта спирта.

Доказано, что лучшими дегустаторами являются женщины, потому что у них более чувствительные рецепторы. Но у нас есть дегустатор — мужчина, настолько чувствительный, что ему на дегустациях мешают даже ароматы разрешенных продуктов. Женщины концентрируются на определенном образце, а он просит убрать все продукты. Так что мы ему ставим образцы на отдельный столик.

Дегустатором алкогольной продукции может стать только человек, который имеет специальное образование и опыт работы в нашей отрасли. То есть речь идет о представителях предприятий. В нашем институте мы проводим семинар по обучению дегустаторов, выпускники которого получают сертификат, который они должны подтверждать каждые три года.

Но прежде, чем поступить на семинар, кандидат проходит отборочный тест на диагностических растворах с разной концентрацией спирта. То есть проверяется чувствительность к вкусу и запаху, как в музыкальной школе проверяют наличие слуха.

Главный вопрос — какая водка сейчас самая лучшая?

В нашем институте в начале каждого года проходят конкурсы «Лучшая водка года» и «Лучший спирт года». В них принимают участие не только российские производители, но и предприятия из Казахстана, Белоруссии, Молдовы. Дегустаторы тоже приезжают из разных стран. С результатами конкурсов можно ознакомиться на нашем сайте.

Вам никогда не хотелось поменять профессию?

Нет. Я счастлива, что жизнь сложилась именно так. У нас работают лучшие выпускники пищевых институтов, которые пришли сюда, чтобы заниматься наукой. Наш институт существует с 1931 года и все производители с нами контактируют. Мы разрабатываем новые методики, которые помогают производить водку высшего качества, и в то же время выяснять причины возникающих проблем, например осадкообразования. Я в своей диссертацией как раз занималась этой темой.

У нас замечательный коллектив, замечательные отношения. На семинарах я смотрю на представителей нашей отрасли, и всегда убеждаюсь, что это самые позитивные и моложавые люди.

Считать, что дистилированная вода является эталоном чистоты - верх дилетанства для специалиста.

Добавлено в 18:57

А я и пошёл.))) Только не в ту отрасль стал развиваться. А спирт на даче через колонну 2-х метровую горю.

агачто ни день так позитив

Одна только фраза "очень тонкие оттенки вкуса и аромата, которые не характерны для водки из определенного сорта спирта" заставляет неистово рукалицировать

Ректифицированных спиртов производственных у нас раз-два и обчелся. Ну "Экстра", ну "Люкс", ну еще парочка сомнительной хуйни с Кавказа. В общем и целом - одинаковы, как братья-близнецы.

Водки на полках все одинаковы с точки зрения содержащегося в ней спирта. Никаких отличий. Отличия в воде (не очень большие) и "секретных ингредиентах". Ну и углевание решает, фильтры вовремя не поменяли на производстве - вкус меняется.

Что касается "секретных ингредиентов" - например, неплохо маскирует запах дешевого говна обычный тмин. Была в Сибири водка недорогая в начале 2000-х - "Новая", с тмином. Как ща помню, стоила 40,20 за поллитру, 62.50 за 0,75. Амброзия, а ценник как у "Столицы Сибири" (это блядство вообще пить нельзя было, ацетоном несла за километр и изжога с нее просто неебовая).

что-то нифига на их сайте найти не могу

upd: а всё, нашел, это оказывается на отдельном сайте.

Я почему-то подумал, что дегустатор водки после 31 года стажа должен выглядеть так.

вообще то на фотке "жмурик" .

а по тему, конечно неожиданно видеть дегустатором водки такую приятную женщину

хорошо выглядит для дегустатора водки со стажемя ожидал такого

Хорошая попытка, производители водки, но нет.

Дегустатор водки, недоучилась в дегустаторском ВУЗе

у всех сложившийся стереотип длительной дегустации алкоголя выглядит примерно так

Причем про медальки это было не просто про водку, а про ВИНО. ВИНО, Карл!И самое печальное даже не то, что эти медальки можно купить, а то, что эти медальки можно получить за откровенную хуету под видом вина.

У меня в круге знакомых за последний год "пересели" со свой продукт трое, не считая меня.

Могу прикинуть сколько я перестал "заносить" в этот рынок. Пью почти исключительно водку, и не один. Плюс праздники, прочая фигня. Выходит где-то литр на выходные (на даче дома). Четыре/пять литров в месяц. Покупал раньше водку около 400 рублей за 0,5. В итоге за месяц где-то 400*2*5=4000 рублей в месяц. За год - 48 тысяч. Это две стоимости моего оборудования (не самого примитивного, если что).

Но я пью нормальную русскую водку, дистиллят, из зерновых, а не бодяженный ректификат с отдушками.

- Она любит выпить! Надо этим воспользоваться! © Здравствуйте, я ваша тётя!

Цитата (akva8080 @ 6.06.2016 - 12:37) Так какая водка лучшая-то? И что за сайт?Во, пока тока про спирт нашел еще б нашел где в розницу купить , цены б тебе не было.

З.Ы. где нормальную баклагу в москве или области можно взять? кто в курсе? можно в личку.

в одном из кабаков, где мы уже много лет собираемся и пьем определенный сорт водки пришла новая барменша

до этого "старая" барменша однажды по ошибке(?) налила нам другой сорт - мы вежливо сказали "вы ошиблись"больше не ошибалась

так вот новая со старой поспорили - и нам дали снова другой сорт - мы снова сказали - забирайтеа старая рассмеялась и сказала. что она на нас круглую сумму выиграла - допивайте

а вообще - прохожу как-то мимо винной секции магазина, семейная пара выбирает вино - женщина шарится по полкам, мужик тоскливо стоитя через минут 5 иду обратно - та же картинаподмигиваю мужикутот - сердито жене: да бери уже чего-нибудь - это ж вино, а не водка - они ЖЕ ВСЕ ОДИНАКОВЫЕ!!!!

так получилось, что я знаком с Петровичем, тогда директором нашего Фокинского ликеро-водочного. Я его как то спросил: А на работе пьешь? Вон соблазн какой.

Ато, отвечал он. По технологии я, главный инженер и главный технолог должен проверить качество на всех линиях - их семь, по 30 грамм. Вот приедет Президент, скажет: Блюденов, а ты чё пьяный, а я ему: иди на хуй, я по работе пьяный!

мне кажется - этот персонаж знает о дегустации гораздо больше чем ФГУП "чегототам"

Вот настоящий дегустатор.

Это итоги их конкурса. я практически не слышал о таких воТках если честно. Подведены итоги Международного Конкурса «Лучшая водка 2015»25 марта 2015 года подведены итоги Международного Конкурса «Лучшая водка 2015», где медалисты определяются в ходе слепой дегустации ведущих экспертов-дегустаторов из России, Республики Казахстан и Республики Беларусь.

Дегустации прошли во ВНИИ Пищевой Биотехнологии под контролем Наблюдательного совета. Традиционно, наблюдателями выступили представители заводов-изготовителей и средств массовой информации. Конкурсные образцы оценивались по органолептическим показателям: вкус, аромат, цвет и прозрачность.

Медали Конкурса присуждаются образцам, набравшим необходимое количество баллов и с учетом ценовых сегментов конкурсантов. Чем дороже цена водки на полке магазина, тем более высокий бал должен набрать образец. Продукция, трижды отмеченная золотой медалью награждается Гран-при за стабильно высокое качество.

«Плохие водки в Конкурсах, обычно, не участвуют, - отметил Председатель Дегустационной Комиссии, академик РАН, профессор, Поляков Виктор Антонович. – Поэтому и в этом году только 30% образцов остались без медалей. В целом, качество продукции очень высокое».

На Конкурс «Лучшая водка 2015» была представлена продукция из России, Узбекистана, Польши, Республики Казахстан, Украины и Республики Беларусь.

Медалисты «Лучшая водка 2015»

Номинация «Открытие года» ООО «Ликероводочный завод «Саранский» - Органик-водка «Чистые росы» - золото ТОО « ARLINE» - «HEAVEN ICE» 40% - золото ОАО «Череповецкий ЛВЗ» - «TOMILKA» - серебро ООО «Объединенные пензенские водочные заводы» - «Русские Перцы Декор» - золото СП «Asfar Company LTD» - «Талая природная» - золото ООО «ТД «Мегаполис» - Настойка горькая «Первак Домашний» - серебро

Суперпремиальный сегмент ООО «Красноярский Водочный Завод» - «Ярич» - серебро ЗАО «Вино-коньячный Комбинат «Русь» - «ИМПЕРИАЛ ТРАСТ» - золото СП «Asfar Company LTD» - «Медовая с лимоном» - золото ООО «Ликероводочный завод «Саранский» - Органик-водка «Чистые росы» - золото ООО ЛВЗ «СИБАЛКО» - «SIBALCO» - ГРАН-ПРИ

Премиальный сегмент ЗАО «Тираспольский винно-коньячный завод «KVINT» - «Вьюга» - серебро СООО «Малиновщизненский спиртоводочный завод – «Аквадив» - «Граф» - серебро ТОО «БН Винзавод Петропавловск» - «Черный бриллиант» - золото ТОО «БН Винзавод Петропавловск» - «Гольфстрим» - золото ОАО «Гомельский ликеро-водочный завод «Радамир» - «Радамiр» - золото ОАО «Гомельский ликеро-водочный завод «Радамир» - «Selecta Lux» - золото АО «Кокшетауские минеральные воды» - «Хаома WHITE» - ГРАН-ПРИ ОАО «Пермалко» - «ГРАДУС ЗОЛОТО» (GRADUS GOLD) - золото ОАО «Пермалко» - «ГРАДУС ПРЕМИУМ» (GRADUS PREMIUM) - золото ООО ЛВЗ «СИБАЛКО» - «Russian Village» - серебро ТОО « ARLINE» - «HEAVEN Classic» 40% - золото ОАО «МИНСК КРИСТАЛЛ» - «Радзивилл» - серебро СП «Asfar Company LTD» - «Чистая проба» - золото

Субремиальный сегмент ЗАО «Тираспольский винно-коньячный завод «KVINT» - «VOLK» - серебро ОАО «Гомельский ликеро-водочный завод «Радамир» - «Вечерний Гомель» - серебро ООО «Ликероводочный завод «Саранский» - «Сверкающий иней арктики» - золото ООО «СОРДИС» - «СОРМОВСКАЯ ЛЮКС» - золото ООО «СОРДИС» - «СОРМОВСКАЯ ЛИРИЧЕСКАЯ ИСТОРИЯ» - ГРАН-ПРИ ООО «СОРДИС» - «СОРМОВСКАЯ ДАМСКАЯ ШЛЯПКА» - золото ООО «Тамбовская Алкогольная Компания» - «Тамбовская губерния» - серебро ООО «ТД «Мегаполис» - «МОРОША уровень мягкости №1» - золото ОАО «Сыктывкарский ликеро-водочный завод» - «Полярный Урал» - золото ОАО «Брестский ЛВЗ «БЕЛАЛКО» - «Медвежий Лог» - серебро ОАО «Брестский ЛВЗ «БЕЛАЛКО» - «MEN’S CLUB» - золото ООО «Федеральная Продуктовая Компания» - «Scandinavia De Luxe» - золото

Среднеценовой сегмент ОАО «Гродненский ликеро-водочный завод» - «Неманофф Медовая» - серебро ОАО «Гродненский ликеро-водочный завод» - «Гродненская марка» - серебро ОАО «Гродненский ликеро-водочный завод» - «ЗОЛОТО ПОЛЕЙ пшеничная» - серебро ОАО «Иткульский спиртзавод» - «Вечерний Алтай» - золото ОАО «Иткульский спиртзавод» - «Запах снега» - золото ОАО «Иткульский спиртзавод» - «Сибирячка» - золото ООО «Винно-коньячный завод «Русский» - «Ессентуки» - серебро ООО «Винно-коньячный завод «Русский» - «Афанасофф мягкая» (AFANASOFF SOFT) - серебро ООО «Ликероводочный завод «Саранский» - «Зимняя деревенька на солодовом спирте «Альфа» - золото ООО ЛВЗ «СИБАЛКО» - «Сибирский приказ» - золото ОАО «Ликеро-водочный завод «Ярославский» - «Толга» - серебро ОАО «Ликеро-водочный завод «Ярославский» - «Моя Ярославия» - серебро ООО «Красноярский Водочный Завод» - «Командор Резанов люкс» - серебро

ЗАО «Арсенал вин» - «Матч» - золото Нардный сегмент ОАО «Иткульский спиртзавод» - «Бодрящая» - золото ОАО «Иткульский спиртзавод» - «По граммульке» - золото ООО «Сибирская Водочная Компания» - «Сполна» - серебро ОАО «Татспиртпром» - «Граф Ледофф» - золото ТОО «Натур Продукт» - «Айдабульская «Люкс» - серебро

Водки особые ООО «ТД «Мегаполис» - «Хортица ICE» - серебро OOO «Завод Бульбашъ» - «Бульбашъ» - серебро ООО «ТД «Мегаполис» - «Первак Пшеничный двойной перегонки» - золото ОАО ФАПК «Якутия» - «Подледка» - золото АО «Кокшетауские минеральные воды» - «Хаома «Оригинальная» - золото ОАО ФАПК «Якутия» - «Махтал» - серебро ООО «Тамбовская Алкогольная Компания» - «Мичуринская лимонная» - серебро ОАО «Брестский ЛВЗ «БЕЛАЛКО» - «Дикая Утка VIP» - золото ООО «ТД «Мегаполис» - «Хортица Серебряная прохлада» - золото

Спиртные напитки, полученные путем дистилляции ООО «Ар-Ви-Ай Трейд» - «Деревенский Самогон Рожь» - золото

Настойки, аперитивы и бальзамы ООО «Объединенные пензенские водочные заводы» - Настойка горькая «Золотой Петушок классический» - золото ОАО «Сыктывкарский ликеро-водочный завод» - Настойка горькая «Asyad'or» (Асьядор) - золото ООО «СОРДИС» Настойка горькая - «ТРИ СТАРИКА КЕДРОВАЯ» - золото ООО «СОРДИС» Настойка горькая - «ДОН ПЕРЧИНО» (DON PERCHINO) - ГРАН-ПРИ OOO «Завод Бульбашъ» - Настойка горькая «Бульбашъ. Зубровая» - серебро ОАО «Брестский ЛВЗ «БЕЛАЛКО» - Настойка горькая «Брестская зубровка» - серебро ООО «СОРДИС» - Настойка сладкая «СОРДИС РЯБИНА НА КОНЬЯКЕ» - золото ОАО «Череповецкий ЛВЗ» - Настойка сладкая «Малина лесная на коньяке» - золото ОАО «Сыктывкарский ликеро-водочный завод» - Настойка сладкая «Смородиновый цвет» - золото ОАО «Сыктывкарский ликеро-водочный завод» - Настойка сладкая «Морошка медовая» - золото ОАО ФАПК «Якутия» - «Viva» - золото ОАО ФАПК «Якутия» - «Кэскил» - серебро ОАО «Брестский ЛВЗ «БЕЛАЛКО» - Бальзам «Мастер трав» - серебро ОАО «Гродненский ликеро-водочный завод» - «Пиковая дама» - золото ООО «Ишимский винно-водочный завод» - «Ишимский» - золото ОАО «Сыктывкарский ликеро-водочный завод» - «Олом вын (Сила жизни)» - золото