Суровикинцы выбирают «Суровикинское молоко»

Тема фальсификатов на рынке молочной и мясной продукции была одной из наиболее обсуждаемых в конце минувшего года. Как сообщил Росстат, за 11 месяцев 2015 года импорт в Россию пальмового масла и его фракций увеличился на 23,6%. А по заявлению Россельхознадзора, в стране до 80% такого продукта, как сыр, является фальсификатом. И хотя отношение к растительным заменителям молочного жира неоднозначное, большинство потребителей хотели бы покупать натуральное молоко и быть уверенными, что недобросовестный производитель не добавил для удешевления своей продукции, не информируя об этом покупателей, пальмовое масло. Пока же вопрос обсуждается экспертами, депутатами, простые россияне вынуждены внимательно изучать упаковку и надеяться, что внутри нее натуральный продукт. Суровикинцам в этом плане повезло.

Себя как производителя натуральной продукции с момента запуска позиционировало ООО «Суровикинское молоко». Функционирует предприятие уже третий год и марку качества держит, делая ставку на местное сырье, небольшие объемы производства и максимально короткий путь товара от производителя к покупателю. Ежедневные объемы переработки мини-завода составляют 4 тонны. Поставляют сырье суровикинские же коллективные хозяйства: ПЗК им. Ленина, с которым работают с самого начала (3,0 т) и ООО «Ника», недавно занявшееся молочным делом (1,0 т). Сырье фильтруется, пастеризуется. В переработку идет только очищенное молоко. Ассортимент продукции завода – около 20 наименований, в него входят молоко (около 70% всего объема), ряженка, йогурт, кефир, сметана, сыр адыгейский, масло, жирность которого составляет 82,5%. Реализуется молочная продукция как в Суровикино, так и в областном центре, соседних Калаче и Обливской. Кстати, детские сады Суровикино, города Калача-на-Дону, станицы Обливской предпочитают для своих воспитанников именно эту продукцию. Работает с предприятием и местная ЦРБ, закупают молоко для выдачи спецжиров рабочим трубного, «Волмы», керамического заводов.– Поступило предложение на закупку сливочного масла из Казахстана, где оно пришлось по вкусу и устроила цена, – рассказал директор ООО «Суровикинское молоко» В.Б. Чернышков. – Заинтересовала наша продукция и торговую сеть «Радеж», данное предложение пока рассматривается. Но больше всего радует, что после некоторого затишья вновь стали выбирать для своих семей местный продукт суровикинцы.В 2015-м году пришел на завод молодой технолог А.С. Клипко, чему руководство очень радо: парень грамотный. Первый год на каникулах подработал оператором, на второй доверили технологический процесс, после окончания политеха с удовольствием взяли на работу. Возлагают на него большие надежды. Доволен трудоустройством по профессии и сам Артем Сергеевич – не зря учился, пригодился на своей малой родине.Сегодня в коллективе ООО «Суровикиское молоко» 14 человек, но объемы растут и предприятие намерено увеличивать штат.– Давняя мечта запустить производство твердых сыров в Суровикино, – делится планами В.Б. Чернышков. – Для них нужно отдельное здание, но рано или поздно мы осилим и это. Будем радовать покупателей натуральным твердым сыром. Кстати, наше предприятие хотели купить итальянцы, чтобы делать здесь «пармезан», но мы от предложения отказались. Потихоньку работаем, стараемся сами все наладить, ни на кого не рассчитывая. Помощь таким маленьким заводам, как наш, не предусмотрена ни на федеральном, ни на областном уровне. Хотя обещания были… Радует, что не безразличен к нашим проблемам глава района В.В. Кочергин: разъясняет, подсказывает, когда к нему обращаемся. А вообще планов и идей много. Пробуем запускать в производство новинки, такие, как плавленый сыр. Продукт опробовали и сейчас готовим к выходу на массовый рынок. Хотим предложить покупателям йогурт в бутылках, творожную массу в стаканчиках объемом 100 миллилитров. Будем думать, чем еще можем порадовать потребителей. На предприятии своей продукцией гордятся, стараются держать марку «Суровикинского молока» и с уверенностью смотрят в будущее, в котором покупатели выбирают натуральный продукт.