Быть здоровым. Тренер Юрий Жимов — о принципах питания и чудесах здорового образа жизни

Фитнес-тренер, создатель проекта «Правильная сушка», Юрий Жимов специально для проекта «Быть здоровым» редакции «Фонаря» и «Дюк-Агро» рассказал, какие продукты нужно исключить из своего рациона, а какие употреблять обязательно, почему нужно заниматься фитнесом и какие трансформации происходят с людьми, решившими изменить себя.

— Юра, каких принципов питания ты придерживаешься сам и что рекомендуешь своим подопечным?

— В своей жизни я придерживаюсь точно таких же принципов питания, как и участники в моём проекте. Все те фишки, которые я даю людям, я использую сам, и именно поэтому держу себя в форме, не заплываю жиром, всегда нахожусь в хорошей физической кондиции — и внешне, и внутренне.

Первый принцип: не есть сладкое после 12 часов дня. Во сколько бы я ни проснулся, сладкое и то, что содержит сахар, — вообще из сладкого я ем только домашнее варенье собственного приготовления — я ем только в первой половине дня. Я позволяю себе сладости во второй половине дня только после тяжёлой физической нагрузки, но в обычные дни — только в первой половине дня.

Второй принцип: не есть за два часа до сна. Если я домой возвращаюсь очень поздно (а так чаще всего и бывает), где-то гуляю или работаю, то я ем и потом ещё два часа бодрствую. Я не ложусь спать, пока два часа не пройдёт. Это очень важно. Дело не только в стройности, дело в хорошо работающем пищеварении. Если ты постоянно будешь есть на ночь, пищеварение рано или поздно даст сбой.

И самый-самый важный принцип: я не ем то, что готовлю не я. Я никогда не питаюсь в ресторанах, в барах, в фаст-фудах. Я ем только то, что готовит моя семья — моя жена, мои родители, мои брат-сестра — или что я готовлю сам. И при этом учитывая первые принципы — не есть крахмал, пшеницу и так далее. Придерживаясь этих принципов, можно держать себя в форме даже без тренировок.

— Какие продукты, по твоему мнению, нужно исключить из своего рациона раз и навсегда, а какие можно иногда себе позволять?

— Пшеницу, консерванты и крахмал, о которых я уже сказал. Алкоголь. Чем меньше ты потребляешь алкоголя, тем лучше. Человек может себе позволить крепкий алкоголь — ром, водку, коньяк — хорошего качества, купленный в проверенном хорошем месте. Полностью нужно исключить пиво. Можно пить сухое вино иногда. Раз в неделю можно себе позволить немножко алкоголя, калорий на 300–400. Но ни в коем случае это не должно быть пиво. Живое, неживое, фильтрованное, нефильтрованное, хоть от бабушки Матильды с утёсов Норвегии — нельзя его пить.

Фото из архива Юрия Жимова

— А какое мясо лучше выбирать? Как его готовить?

— Ешьте баранину, индейку, мясо кроликов. Почему именно это мясо? Из всего животного мира эти животные — показатель эталона питания. Если свиньи едят всё подряд, то баран, кролик и индюшка всё подряд есть не будут. Нужно есть либо вообще дикое мясо и океанскую рыбу, либо мясо этих животных.

Не ешьте копчёные продукты. Купите свежее мясо и приготовьте себе хорошую еду. И да, — не нужно зацикливаться на нежирном мясе. Люди, которые начинают заниматься спортом, приходят в зал — сразу переходят на куриные грудки. Не бойтесь есть жирное мясо — человек должен есть жир. Жир не является источником ваших боков, жира и целлюлита. В основном это результат тех продуктов, о которых я уже рассказывал выше.

— Какие блюда из индейки ты предпочитаешь? Как часто ешь именно это мясо?

— Можно включать фантазию, когда готовишь мясо. Даже шашлыки на открытом огне — полезное блюдо. Единственное правило: нельзя готовить на жирах. Любой растительный или животный жир, который жарится, проходит через химические реакции, которые делают его токсичным. Никогда не жарьте на жиру или масле.

Самый оптимальный способ — гриль, открытый огонь, тушение или запекание в духовке. Я чаще всего тушу индейку со всякими добавками, начиная от чёрного перца и соли и заканчивая апельсинами и лимонами. Целый космос получается. Включаешь фантазию, начинаешь экспериментировать и получаешь один и тот же продукт в совершенно разных вариациях. Сам процесс приготовления становится очень интересным, ты не привыкаешь к одному и тому же вкусу.

Из индейки я беру обычно филе бедра или филе грудки. Не люблю мясо на кости, его нужно обрезать. Филе взял, порезал на мелкие кусочки и потушил. Ем индейку на протяжении двух месяцев. У меня из белкового питания — творог и индейка. Каждый божий день я разрезаю филе индейки на мелкие кусочки и тушу.

— Возможно ли быть здоровым только на здоровом питании, без спорта?

— Спорт — это понятие вообще очень широкое. Давайте говорить так: спорт в основном не лечит, а калечит. Если спорт — это достижения, соревнования и медали, то это точно даёт перегрузки. Бывает, что и со спортом тяжело быть здоровым. А вот без фитнеса никакого здоровья не будет. Любое проявление физической активности является фитнесом. Аэробика, силовой фитнес. Это всё полезно, это крепит человека духовно и морально. Без этого никак.

Фото из архива Юрия Жимова

— Расскажи об опыте «Правильной сушки»: насколько твоим подопечным легко или сложно привести в порядок свой рацион и режим питания, каковы результаты. Были ли чудесные изменения в жизнях людей?

— Идея сушки — это идея не новая. Моя жена сказала мне: «Юра, у тебя отлично получается приводить людей в форму».

До «Правильной сушки» 80 процентов моих клиентов приходили в форму, поэтому люди и шли к нам. Я всеми трудами создаю такую атмосферу в зале, чтобы все чувствовали себя в своей тарелке. У нас дружелюбная атмосфера, все относятся друг к другу с пониманием, принимают всех, кто хочет привести себя в форму.

Проект зародился на этой плодородной почве. И теперь мы видим, как происходят чудесные изменения с участниками нашего проекта: люди расцветают. Кто-то после проекта женится, хотя до этого была долгая пауза в отношениях. Кто-то уходит с ненавистной работы и находит ту, которая по душе. Во время проекта люди понимают, что нужно выходить из зоны комфорта.

Был случай, когда к нам пришёл мужчина 39 лет с диабетом. Ему врачи сулили, что жизнь планомерно будет становиться хуже. Он начал заниматься флайбордингом — это такой вид спорта, когда человек взлетает над водой на специальной доске, может выполнять красивые трюки (хотите посмотреть на Дед Мороза на флайборде? У нас есть фото. Жмите сюда — прим. ред.). Однако его тренер сказал, что для достижения крутых результатов ему придётся худеть. И так как его тренер знал о «Правильной сушке», он обратился ко мне. И мало того, что мужчина добился неимоверных результатов — на фото «до» и «после» два разных человека! — так врачи, увидев его анализы уже на третьей неделе проекта, развели руками и сказали «Парень, ты здоров!». Вот так. Его лечили-лечили, а наш рацион и тренировки привели его в форму и избавили от болезни, угрожающей жизни. И я горжусь, что мой проект, мой коллектив, моя жена — это всё наша общая заслуга — помогли этому парню. Когда мне становится тяжело, я всегда вспоминаю об этом парне. Его пример я беру себе на вооружение. Никогда нельзя о пускать руки, всегда нужно двигаться вперёд!

«Дюк-Агро» вместе с редакцией «Фонаря» рассказывает, как можно быть здоровыми. Нам помогают в этом спортсмены, предприниматели и молодые мамы, которые делятся своими советами по правильному питанию и здоровому образу жизни.

В Белгородской области «Дюк-Агро» выпускает мясо двух брендов «Дюк-Индюк» и «Разуменская индейка». Фитнес-тренер Юрий Жимов выше уже рассказал о том, почему он сам предпочитает покупать мясо индейки. Добавим, что оно полезно для сердечно-сосудистой системы, суставов, кожи, костей и не только. Узнать о пользе индюшатины можно в нашем материале. А ещё мы предлагаем вам самим попробовать мясо индейки — мы проводим розыгрыш вкуснейшего набора от наших партнёров. Если вы хотите его выиграть, поучаствуйте в нашем опросе и сделайте репост нашего поста.