Диета по певзнеру — стол по певзнеру!

Нормальное функционирование обменных процессов и отдельных органов нарушается при наличии у человека тех или иных заболеваний. Поэтому при обострении конкретных недомоганий и их остром течении врачи назначают специальные диеты. Правильное питание помогает справиться с нарушениями в организме и остановить развитие болезни.

Столы по Певзнеру: когда и для чего?

Основы современных лечебных диет, или столов, как их принято называть, были разработаны в 1920-е годы под руководством М.И. Певзнера. Рекомендации этого известного советского терапевта широко используются в лечебных учреждениях по сей день. Диеты, оказывающие гипосенсебилизирующее и противовоспалительное воздействие на организм, применяются при лечении заболеваний пищеварительной системы и не только. Они включены в программы комплексной терапии при гипертонии, туберкулезе, ревматизме, атеросклерозе, нарушенном обмена веществ и болезнях почек.

Хронические заболевания могут обостряться в результате неправильного режима питания. Например, чрезмерное употребление жирной сметаны, блинов, любой жареной пищи или алкоголя приводит к осложнениям у больных панкреатитом. Такие неприятные последствия, как появление сухости во рту, чувство сильной жажды, резкие скачки уровня сахара в крови, развитие жировой инфильтрации печени и поджелудочной железы, могут быть спровоцированы несоблюдением специальной диеты, показанной при сахарном диабете. Любовь к соленой пище приводит к повышению артериального давления или ухудшению эффекта от лечения у страдающих гипертонией.

Какие бывают диетические столы по Певзнеру?

Лечебное питание считается неотъемлемой частью оздоровительного курортного комплекса. Всем диетам, которые предлагаются в санаториях, присвоены номера от 0 до 15. Кроме этого используются дополнительные буквенные обозначения. Разгрузочные и хирургические (нулевые) диеты относят к особой группе. Нумерацию лечебных диет по Певзнеру и информацию о болезнях, при которых они назначаются, можно сгруппировать в один удобный перечень, приведенный ниже.

Диетические столы, таблица:

Диета 1 стол по Певзнеру

Применяется после обострений язвенной болезни в течение 6-12 мес. для ее затихания и при гастритах (повышенная кислотность)

Используется при обострениях хронических гастритов (повышенная кислотность) и язвенной болезни

Направлен на затихание обострений хронических гастритов (повышенная кислотность) и язвенной болезни

Нужно соблюдать при хронических гастритах (пониженная кислотность или без нее), хронических колитах (без обострений)

Назначается при атонических запорах

Стабилизирует обострения во время продолжающего поноса при острых заболеваниях кишечника

Применяется при лечении колитов, когда преобладают процессы брожения

Прописывается на стадии затухающего обострения хронического колита

Это переход к рациональному питанию при выздоровлении после острых воспалений кишечника, а также на стадии затухания или вне обострений

При заболеваниях желчевыводящих путей, печени и желчного пузыря вне периода обострения

Назначается при хронических панкреатитах

Применяется при лечении почечнокаменной болезни в случае отхождения камней, которые преимущественно состоят из уратов, а также при подагре

При хронических заболеваниях почек, в случае, если явления хронической почечной недостаточности отсутствуют

Прописывается при острых болезнях почек (остром нефрите или его обострении)

Эта диета по Певзнеру используется в период затихания острых воспалительных процессов в почках

Предназначен для страдающих ожирением, как основным или сопутствующим заболеванием, не требующим специального питания

Соблюдается при сахарном диабете (легкая и средняя тяжесть)

Болезни сердечнососудистой системы при недостаточности кровообращения I-IIA степени

Туберкулез лимфатических узлов, костей, суставов или легких при затухании или нерезком обострении, а также истощение после операций, различных травм и инфекционных заболеваний

Прописывается при функциональных расстройствах нервной системы

Применяется при острых инфекционных болезнях

Используется при лечении мочекаменной болезни (фосфатурии)

Стол № 15 по Певзнеру

Стабилизирует организм при различных заболеваниях, не требующих особых лечебных диет

Встречаются случаи, когда у человека наблюдается несколько заболеваний одновременно. В такой ситуации врачи комбинируют различные диеты, и режим питания назначается с учетом всех имеющихся болезней. Например, если у больного вдруг обостряется язва на фоне сахарного диабета, ему прописывают 1 стол по Певзнеру, исключая из него те продукты, которые запрещено кушать при сахарном диабете.

Чаще всего в санаториях и на курортах предусмотрено четырехразовое питание. Однако в связи с характером и течением заболевания оно может быть изменено. По решению врача-диетолога назначается пяти- или шестиразовое питание. Например, для больных ожирением, язвенной болезнью, с нарушением обмена вещества или другими заболеваниями органов пищеварительной системы.