Самое необычное мороженое в мире

Вы уже отыскали свой любимый вкус? Или предпочитаете постоянно пробовать что-нибудь новенькое? Мороженое известно человечеству вот уже 4000 лет – так что в этой области сделано множество вкусных открытий, с которыми каждому будет интересно познакомиться поближе. Предлагаем 8 самых необычных рецептов мороженого из разных городов мира. Как вы думаете, «любовь с первой ложки» – это о них?

Вы уже отыскали свой любимый вкус? Или предпочитаете постоянно пробовать что-нибудь новенькое? Мороженое известно человечеству вот уже 4000 лет – так что в этой области сделано множество вкусных открытий, с которыми каждому будет интересно познакомиться поближе. Предлагаем 8 самых необычных рецептов мороженого из разных городов мира. Как вы думаете, «любовь с первой ложки» – это о них?

Как вы думаете, где можно попробовать мороженое со вкусом фуа-гра и лобстера? Конечно же, в Гонконге! Ассортимент Ice Cream Gallery, одного из местных кафе, включает свыше 600 видов мороженого, и владелец явно не намерен отказываться от дальнейших экспериментов. Кстати, в меню уже входит мороженое со вкусом яиц и имбирного уксуса, а также мороженое со вкусом яичницы с беконом – и все это «исключительно из натуральных продуктов, без красителей и консервантов»! Стоит удовольствие «всего» 100 долларов.

А как вам мороженое со вкусом гречневой каши и грибов? Его можно заказать в итальянском кафе Morellis Gelato, которое расположено на первом этаже лондонского Harrods. Секреты фирмы: минимум стабилизаторов, ингредиенты высокого качества и необычные вкусы – от сицилийских красных апельсинов до баранины с луком. Владельцы кафе обещают изготовить мороженое хоть из устриц, правда заказывать его нужно за двое суток в объеме не меньше литра. Цены – начиная от 12,85 фунтов.

В городе Нью-Йорке цены на эксклюзивное мороженое доходят до 1000 долларов. Делается оно так: 5 шариков мороженого высшего сорта из ванильных бобов с Мадагаскара и Таити выкладывают в хрустальную креманку, покрывают листом съедобного золота и посыпают крошкой из самого дорогого шоколада в мире Amedei Porceleana. В той же креманке можно отыскать цукаты из Парижа, позолоченные драже, трюфеля, вишенки из марципана, какао-бобы с побережья Карибского моря… Называется блюдо Grand Opulence Sundae, а наслаждаются им, разумеется, богатые знаменитости.

Кстати: Еще более роскошный авторский десерт изготовил Колин Блисдейл в честь свадьбы принца Уильяма. Угощение украшено фруктами, желе и ирисками в виде драгоценных камней, а сверху также покрыто съедобным золотом. Стоимость составляет 25 000 долларов. К порции прилагаются золотой браслет и золотая ложка, инкрустированная редкими бриллиантами.

Арабские страны тоже найдут, чем гордиться. Например, в обычном бейрутском кафе Hanna готовят традиционное мороженое на молоке, без яиц и сливок, загущенное… растертыми в порошок клубнями диких орхидей. Замешивают его вручную как тесто. В ассортименте фисташковое, фруктовое и шоколадное мороженое, изготовленное по рецептам, которые известны вот уже пять сотен лет.

Если будете в Париже, загляните в дом 29-31 по улице Saint Louis en l'ile.  Именно здесь, на острове, находится магазинчик всемирно известной французской марки мороженого Berthillon. Считается, то месье Берильон придумал какой-то хитрый способ взбивания замороженной смеси, поэтому мороженое получается особенно воздушным и шелковистым. Отстояв длинную очередь, вы сможете выбрать любой из шестидесяти сортов мороженого и щербетов, в том числе мороженое со сливами в арманьяке, с миндальным молочком, засахаренными каштанами, малиной с розами, какао с виски. А для тех, кто только что из Гонконга – даже любимый вкус фуа-гра!

Еще одно азиатское заведение Udders (что в переводе означает «вымя»), делает основную ставку на мороженое с алкоголем. Выбирайте любой из 12 сортов: Tira-miss-u с большой порцией коньяка и бренди, Choya Lime Umeshu Sorbet на основе популярной японской сливовой настойки, Java Whiskey Choc для любителей виски и горького шоколада… Флагман – традиционный «ром с изюмом», куда входит двойная порция этого напитка. Трезвенников обрадуют другие разделы меню – с «азиатскими» и «космополитичными» сортами мороженого. Например, мороженое из чемпедака – родственника хлебного дерева. И две разновидности мороженого из дуриана, которое придется есть, зажав нос. Но, говорят, вкус того стоит.

И вновь сюрприз для западного человека – мороженое «дондурма», замешанное на мастике, застывшей смоле диких мастиковых (фисташковых) деревьев с греческого острова Хиос. Это мороженое вязкое и медленно тает. Артистичные продавцы иногда даже разрубают шарики топором, чтобы показать их твердость. Едят кушанье ножом и вилкой. Это мороженое довольно часто встречается в Греции под названием «каймаки», хотя греки все же признают, что рецепт турецкий и происходит из города  Кахраманмараш. А вообще говоря, торговать таким мороженым пытаются даже на Тайване. Но лучше всего покупать его в Стамбуле, в лавке Mado – там его делают исключительно на молоке горных коз, по рецепту, которому около трех веков.