Красная Панда | Чайная лавка в Гомеле

Белый юньнаньский Юэгуан Бай или "Лунный свет" занимает особую нишу в чайном братстве. Россыпь такого чая содержит белые и почти чёрные участки, то есть молодые чайные почки и распустившиеся чайные листья, соответственно. Последний компонент вносит кардинально новую нотку во вкус чая, настой выглядит более тёмным и томным, при этом разительно усиливается фруктово-ароматическая составляющая - чай "выглядит" более крепким и насыщенным по сравнению с классическим иньчжэнем.Показать полностью.

Во вкусе юэгуан бая можно почувствовать нотки меда и сухофруктов. Этот вкус нельзя с чем-либо сравнить: он очень плотный, насыщенный, но совершенно не навязчивый. После нескольких глотков создаётся впечатление, что надкусили свежее сладкое яблоко - настолько яркий и необычный этот чай.

Новичкам советую этот чай (да и любой другой белый) для начала чайного пути. Чай довольно неприхотлив к классическим завариваниям и спокойно переносит различные "эксперименты".

Чай долгоиграющий, при тонкой не спешной заварке можно растянуть на десяток завариваний. Для приготовления рекомендую фарфоровую гайвань, воду - нее горячее 85-90 градусов.

В чайной лавке Красная Панда имеются различные виды белого чая. Милости просим за покупками! Гомель, Кирова 20

Шен пуэр 2017 года от знаменитой чайной фабрики Сягуань.

Сырье для изготовления чая достаточно молодое, 5 грейда, листья с почками. Аббревиатура «FT» на лицевой стороне обертки указывает на то, что данный экземпляр относится к высшему сорту чаю, изготовленному по особой рецептуре, заказанной Сягуаньскому чайному заводу Тайваньской компанией. Логотип торговой марки в центре обёртки “Большое G“ чаще всего используется на коллекционных сериях завода. А ведь тайваньцы - знатные коллекционеры!Аромат чая характерный для большинства продукции Сягуань, с легкими нотками дыма. Цвет готового чая – золотистый, однородный. Вкус слегка терпкий, с пикантной горчинкой, мягкое послевкусие, переходящее в сладковатые оттенки сухофруктов. Проливов держит много.Это – молодой шен пуэр, и его преобразования на пути к хорошему вкусу только начались. Рекомендуем для хранения

Красим яйца чаем!

Сейчас много способов покраски яиц к Пасхе. От минимализма до "Фабержэ". Мне нравится внешний вид более натуральных окрашенных яиц, поэтому говорить о магазинных красящих порошках не буду. Мы пойдем другим путем! Показать полностью.

Есть доступные, съедобные, а главное экологичные и безопасные красители. Например, цветы суданской розы (Каркадэ) или африканский Ройбуш предполагают красный цвет. Анчан, он же "тайский синий" даст голубой. Но это условно. Оттенок зависит от концентрации отвара, продолжительности окрашивания, изначального цвета яиц. Также можно поэкспериментировать с японским чаем Матча(Маття) или Матэ в качестве зеленого красителя. Крепкозаваренный черный чай даст бурый цвет. Во всех случаях рекомендуют уже отваренные яйца погружать в концентрированный отвар и оставлять как можно дольше, к примеру на ночь. Сказать точно не могу насколько это действенно, но планирую попробовать такие варианты покраски. Картинки в интернете обещают красивый результат.

Вы знаете где можно купить чай! Кирова, 20

Сягуаньский чайный завод (Yunnan Xiaguan Tuocha(Group) Co.,Ltd.) Сягуаньский чайный завод (云南下关沱茶集团) имеет более чем 70-ти летнюю историю. Он был основан в 1941 году и находится в г. Дали, провинция Юньнань, который часто называют восточной Швейцарией. Прекрасная природа и благоприятная погода, горы и чистейшие озера дают возможность производить пуэр великолепного качества.Показать полностью. Сягуаньский чайный завод является одним из главных производителей прессованного чая в Китае. Он производит более 6000 тон чая пуэр ежегодно. Сягуаньский завод производит как Шу пуэр, так и Шен пуэр. Однако наибольшую популярность и признание заслужили Шен пуэры точа (в форме гнезда, чаши) и бинча (в форме блина).Продукция этого завода также весьма ценится среди коллекционеров пуэра во многом благодаря тому, что они используют свое собственное сырье. На сегодняшний день Сягуаньский завод производит пуэр под несколькими торговыми марками: 松鹤 (с кит. sōnghè – «Сосна и журавль», что в китайской традиции считается символом долголетия): продукция для внутреннего рынка, включающая в основном пуэры точа и бинча. Пуэр этой марки начиная с 1980-го года трижды завоевывал серебряные медали на международных выставках, а начиная с 1997 года трижды получал высшую степень награды, золотую медаль, на международных продовольственных ярмарках. 宝焰 (с кит. bǎoуǎn — «Драгоценное пламя»): продукция для тибетского рынка, включающая в основном пуэры цзинча (в форме гриба) и мини бинча (200-граммовые блины). 南诏 (с кит. nánzhào – «Южное Чжао» 629—13S2 гг.. Динистия и государство на территории нынешней пров. Юньнань): продукция для тайваньского рынка, включающая в основном пуэры точа и бинча. G (Логотип Сягуаньского завода): Заглавная «G», используется для небольших, «коллекционных» партий пуэров. Иногда, символ «G» ставится дополнительно на остальные марки. Также этот символ в обязательном порядке выпресовывается на всех точах произведенных на данной фабрике.