ПУТЬ К СЕРДЦУ МУЖЧИНЫ И ДОРОГА В ЛЮБИМУЮ ПРОФЕССИЮ

Пытаясь передать своей дочери жизненный опыт и поведать ей секреты ведения домашнего хозяйства, мама Ольги Апетовой говорила: «Путь к сердцу мужчины лежит через его желудок». А вот готовить Ольга как раз не умела. Тогда мудрая мама сказала: «Иди учиться на повара».

Впоследствии совет матери открыл для Ольги дорогу в профессию и привел к сердцу любимого мужчины. Сегодня первые, вторые блюда, салаты, выпечка и компоты в исполнении Ольги приводят в восторг не только ее супруга Василия, но и многих других мужчин. Да и женщины признают, что шеф-повар их предприятия - мастер в своем деле.

И если тарелки сотрудников ОАО «Поляны» остаются пустыми, то это для Ольги Апетовой главный комплимент.

В семье Ольга была старшим ребенком. И когда мама уходила на смену, то наказывала дочери, чем покормить двух младших братьев и отца, из каких продуктов и что можно приготовить. Сейчас она вспоминает, как часто мужчины ее семьи потом жаловались маме, что обед был невкусным, картошка недосолена, мясо недоварено. И вновь вздыхая, мама говорила: «Как же ты мужу готовить будешь?».

Когда Оля заканчивала девять классов мама посоветовала: «Учись на повара: и профессия, и дело нужное, для женщины необходимое». Как оказалось, познавать азы кулинарии, технологию приготовления блюд, уметь определять пищевую ценность продуктов, оказалось еще и интересно. Поэтому училась Ольга с большим интересом.

Теперь Оля без маминых советов и наставлений могла приготовить любое блюдо и все чаще предлагала членам семьи новые вкусные угощения.

Окончив училище, девушка пошла на работу в одно из городских кафе. «Работы было очень много. Мы обслуживали банкеты, корпоративы, свадьбы. Приходилось готовить блюда, которые раньше я видела на картинке и считала их шедеврами. Во время работы в кафе я научилась готовить не только разные салаты, бутерброды, но и мясные, и рыбные рулеты, всевозможную выпечку. А еще научилась изготавливать украшения из разных овощей, яиц, мясных деликатесов. Быть поваром сегодня – мало, нужно быть еще и немного художником! Правда уставала очень, но была довольна своей работой», - говорит шеф-повар.

Проработав 6 лет в кафе, Ольга сменила место работы и устроилась в столовую ОАО «Поляны». «Конечно, здесь все не так как в кафе, но это не значит, что блюдо должно быть только сытным и вкусным. Оно, непременно должно вызывать аппетит. А еще у сотрудников предприятия должен быть выбор», - говорит Ольга Владимировна.

Ежедневно в обед работники столовой могут предложить своим работникам 2-3 первых блюда, минимум 3 гарнира, 6-7 мясных, рыбных и овощных блюд, несколько салатов, разнообразие выпечки, компоты, кисели, соки. Во время обеда Ольга либо сама стоит на раздаче, либо находится в обеденном зале.

Когда заканчивается обед, столовая продолжает работу в режиме буфета. В любое время здесь можно купить выпечку, приготовленную поварами и кондитером предприятия. А утром, к концу наряда, для угольщиков непременно поспевают свежая каша, омлет, блинчики и другие вкусности.

Накормить своевременно и вкусно большой коллектив шеф-повару Ольге Апетовой помогает повар Вероника Киселева, пекарь-кондитер Елена Федорова, кухонные работники, и, конечно же, заведующая столовой Елена Артемихина.

Чтобы угодить каждому работнику, коллектив столовой принимает заказы на индивидуальные блюда: «Еда должна быть не только вкусной, утолять голод и доставлять удовольствие, но и быть полезной организму. Люди, имеющие какие-либо заболевания, иногда просят приготовить рыбные или мясные блюда на пару. Девушки часто заказывают овощные салаты», - говорит Ольга Апетова.

А еще часто сотрудники предприятия, готовясь к приему гостей по случаю юбилея или свадебного торжества, заказывают сложные праздничные блюда у своих, проверенных поваров. «Например, фаршированную рыбу, рулеты, начиненные курагой, черносливом или грецким орехом, караваи и другую выпечку. Мы с удовольствием помогаем людям», - говорит Ольга Владимировна.

Часто она предлагает своим коллегам попробовать на практике рецептуры новых блюд. Ольга находит их в Интернете. И очень радуется, если какая-то новинка пришлась людям по вкусу.

Несмотря на то, что большую часть дня Ольга проводит на кухне, дома ее азарт не угасает. Для своих мужчин, мужа Василия и сына Никиты, она старается приготовить что-нибудь вкусненькое. «Только однажды, устав после работы, понимая, что не успеваю ничего приготовить до прихода мужа, зашла в магазин и купила блины. Супруг попробовал и есть не стал. Он сказал: «Сегодня ничего печь уже не нужно. Подожду, когда будет у тебя время и настроение», - вспоминает Ольга.

Без настроения заходить женщинам на кухню Ольга не рекомендует. Без желания и настроения дело часто не ладится. «Зато если готовишь с душой, то и суп особо вкусный и выпечка воздушная получается».

Выпечка – это то, при помощи чего однажды Ольге Апетовой удалось найти путь к сердцу своего супруга. Попробовав пироги и печенье девушки, молодой человек не устоял. Теперь шеф-повар ОАО «Поляны» каждый день вспоминает мамины наставления и благодарит ее за правильный совет.